4th Anniversary

8月
2014
04

posted by |

本日8月4日、「Wine Bar 葵」は4周年を迎えることとなりました。ひとえに日々を支えてくださるお客様や私達を支えてくださっている皆様のお陰です。心より感謝を申し上げます。

感謝の気持ちとしまして、本日より1週間、美味しいワインとお食事を普段より少し贅沢に取り揃えます。お気軽に足をお運びいただければと思います。

それではワインからご紹介を・・

(シャンパーニュ)ガストン・シケ トラディション プルミエ・クリュブリュット glass¥1,250

現当主で9代目となる、自社ブドウのみから造るレコルタン・マニピュランの生産者。スタンダードクラスながらシャンパーニュらしい細やかな泡立ちと果実味、香ばしさを楽しめる、国際的にも評価の高い1本。

(微発泡・白)あわここ 2012  glass¥950

ジューシーでフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素からの微発泡を有するワイン。ワインは人々を喜ばせるものという蔵元の言葉通りに、笑顔になれるワインです。

(白)それいゆ 千野甲州ノンバリック 2013   glass¥950

塩山市、千野ヤマヂ単一畑にて、一文字短梢で育てられた甲州種を使用。八朔、伊予柑などの和柑橘と白い花の蜜のような香りが感じられる素直な味わい。かつてサミットで振舞われたワインの限定版!

(白)ドメーヌ・ソガ ソーヴィ二ヨン・ブラン 2013   glass¥1,200

日本トップクラスのワイナリー「小布施ワイナリー」から今回は自社農場にて垣根仕立てで育てられたSBが登場。品種らしさのあるグレープフルーツの香りとクリーミィで緻密な味わい。さすがの1本です。

(白)プリューレ・ロック ヴァン・ド・フランス ブラン 2011  glass¥1,450

ロマネ・コンティの共同オーナーであるロック氏がシャルドネを赤ワインと同じ作り方で醸造したワインです。(通常白ワインは果汁のみ発酵、赤ワインは果皮等と果汁を発酵)その結果、非常に個性的なタンニンを感じさせる黄色~オレンジ色のワインに。時間とともに味わいの変化する自然派ワイン。

(赤)タケダワイナリー サンスフル赤 2012 glass¥950

 県内産のぶどうを100%使用し亜硫酸無添加、無濾過で造られたワイン。ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸、ブドウの濃縮感のある味わいをお楽しみください。

(赤)ヴォルピ ミッレサリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ 2007 glass¥1,000

個人的にコスパが高いなと思ってる蔵元の1人です。煮詰めた赤い果実のジャムとヴァニラの香り、十分な飲みごたえと熟成から来るまろやかさ。イタリアの南を堪能できるワインです。

(赤)カミュペール・エ・フィス シャルム・シャンベルタン 2000  glass¥1,600

グラン・クリュの登場です。「ずっと続けているものはシャンベルタンという特別な土地の魂をワインに宿すこと」と過去50年ほぼ変わらないワイン造りを行う蔵元。伝統的でエレガントな味わいが魅力。

(赤)シャトー グリュオ・ラローズ 1978 glass¥1,900

ボルドー、メドック地区各付け第2級シャトー。今回の目玉です。サンジュリアンらしい堅牢で重厚なスタイルと優雅さやフィネスの調和。「王のワイン」にして「ワインの王」。その呼称は伊達じゃありません。無くなり次第終了です。

(甘口)シャトー デュカス ソーテルヌ 2011 glass¥950(60ml)

4周年の甘口ワインはフランス、ボルドーの貴腐ワインです。ミネラル感に溢れた清涼感のある甘口ワインです。

そして4周年特別フードメニュー・・

前菜盛り合わせ  1,100円 (Sサイズ 800円)

有機オリーブ2種・ラタトゥイユ・パルマ産生ハム&サラダ・ポテサラブルー(ブルーチーズ風味のポテサラ)・合鴨スモーク

ドライトマトのトルティーヤピザ  500円

 薄いトルティーヤ生地にドライトマト、モッツァレラ、アンチョビ等。軽い食感のピザ。

おつまみ3点盛り  650円

 豆腐の味噌漬け、奈良漬ブルーチーズ、鶏もつ煮。お酒のおつまみにぴったり。

夏野菜スティック 2種類の自家製お味噌添え  650円

色とりどりの夏野菜。お野菜やお肉を練り炊き上げた、2種類の自家製のお味噌につけて。

帆立のカルパッチョ キウイソース 1,200円(S 900円)

 甘い甘いホタテに鮮やかな酸味と香りのキウイを使ったソース、驚きの好相性!!

豚ロースと無花果のインヴォルティーニ 1,200円(S700円)

 いちじくを豚ロースで巻き包んでソテー。さらにいちじくも使った甘酸っぱいソース。ぜひ赤ワインに。

皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております。