posted by |

続きまして後編です。

8.ミディアム(赤)  「ラ フィーユ 樽甲斐ノワール2013」 まるきワイナリー  山梨県  Glass¥950  Bottle¥5,200

甲斐ノワールは「ブラッククイーン」と「カベルネソーヴィニョン」を交配して生まれたブドウ品種。熟したブルーベリーやプラムの果実香に樽熟成に由来するバニラやナッツの香り。黒胡椒やハーブなどスパイシーで野趣味溢れるアロマと牛蒡など「土」を感じるニュアンス。ボリューム感のあるキレイな味わいです。

9.無くなり次第、次のワインに!(赤) Part1「プリューレ・ロック ガメイ2012」  Glass¥1,750  Bottle¥8,500

5周年ということで、レアワインや少量入荷の秘蔵ワインを次々と開けていきます。まずは、「プリューレ・ロックのガメイ2012」ロマネ・コンティのオーナーとしても、自然派ワインの造り手としても有名な造り手。ピュアで旨みに溢れるワインです。年々高騰している造り手です・・・残念

10.ミディアム~フルボディ(赤)  「アーノルド・パーマー カベルネ・ソーヴィニヨン2013」 アーノルド・パーマー  アメリカ・カリフォルニア  Glass¥950  Bottle¥4,500

葵のオープン時からオンリストされている、当店のスタンダードワインです。ナパやレイク産のぶどうを、高品質で有名な「ルナ・ヴィンヤード」にて醸造。カリフォルニアのカベルネらしい、果実味とまろやかなタンニンとバランスの良い安定した魅力がある1本。

11.ミディアム~フルボディ(赤) 「ブルネロ・ディ・モンタルチーノ2009」 カスティリオン・デル・ボスコ イタリア・トスカーナ Glass¥1,650  Bottle¥8,000

古くからあったワイナリーを近年フェラガモの一族が買取り、畑や設備に投資、改革を行いました。その結果非常にルーティでエレガントでスムースなブルネロに。骨格のある線は細いながらもしっかりとした強さとしなやかさのバランスのとれたエレガントな印象。上品なブルネッロに感じられる、バルサミコ酢のような独特な風味も持ち合わせているワインです。

12.ミディアムボディ(赤)  「シャトー シャス・スプリーン 1994」 フランス・ボルドー  Glass¥2,000             

フランス語で「憂いを払う」という名をもつワイナリー。いわゆる各付けワイナリーではありませんが、今日の評価では各付けシャトー並みのクオリティを持つと言われています。落ち着いてきた果実味と乾燥したスパイスやドライフラワー(バラ)の香り、複雑でいながらバランスのとれた深みのある味わい。上質なボルドーをぜひ。

それではFOODメニュー!写真は後ほど!!

和つまみ6種盛り合わせ  1,650円 (Sサイズ 1,100円) 

(砂肝のにんにく醤油漬け、季節野菜の焼き浸し 生姜風味、キンピラのかぼちゃ衣和え、根菜を包んだ鶏モモ肉ロールハム、鮭と長ネギの南蛮漬け、豚ロースの三五八麹焼き)

洋つまみ6種盛り合わせ  1,600円 (Sサイズ 1,000円)

(砂肝のコンフィ、葵の定番 8種野菜のラタトゥイユ、じゃがいもとベーコンとたっぷりチーズのキッシュ、エゾ鹿肉のソーセージ風パテ、鯖の冷燻とひよこ豆、紫玉ねぎのマリネ、スパイシー合鴨スモークのソテー)

この他定番メニューもあります。

暑い中とはなりますが、お気軽にお立ち寄りいただければと思います!