生ホップ!

9月
2015
08

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こんばんは。

先日、成城石井さんにふらっと立ち寄って面白いものを見つけました。

ホップの蕾(毬花と言うそう)。秋田県産。

思わず買ってみました。(すみません、自宅消費用です)

生の状態だとちょっと可愛らしい見た目と裏腹に、本当にビールの香りがムンムン。おぉぉ!

 

さっそくフリットみたいな感じに調理。

薄衣つけてなるべくカリッとサクッとなるように焼き付けてみました。シンプルにお塩で。

結果。2,3こ食べるにはすごく美味しい、が、苦い。。。

個人的にあまり苦味の強いIPAみたいなビールが苦手なためか、本当にちょっとで十分。マスターはビール=苦味ガツン!が好きなので問題なく美味しくいただいたようですが。

気になって少し調べてみたら7月から9月までが蕾(毬花)の状態で出荷もされるとのこと。

とりあえず気になったかた、成城石井東京ドーム店では売っている、はず。

ビールのおつまみにはまちがいなく合います。イメージ「ふきのとう」みたいな感じでいけます。ビアバーとかでもおつまみメニューにあるかも。珍味系?

それにしても東京は色々なものが売ってるなぁ、って東京下町の出身ですがあらためてしみじみ。