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こんばんは。

ぎりぎりでのご紹介となりましたが本日から1週間「ワイン×チーズ強化週間」と題してワインと同郷の産地から生まれるチーズとをあわせてご紹介します。いわゆる「マリアージュ」の本家本元ですね。

フランス・ブルゴーニュ

スパークリング「ダヴィド・ルノー クレマン・ド・ブルゴーニュ」×フレッシュタイプ「デリス・ド・ブルゴーニュ」

細かな泡のスパークリング。コクのあるフレッシュチーズのクリーミーさが泡の繊細さを引き立てます。

グラスワイン1,250円 チーズとのセット1,750円

 

2フランス・ロワール

白ワイン「ドモエーヌ・デュ・サルヴァ シュヴルニー・ブラン・ドィライユ2014」×シェーブルタイプ(山羊乳)「クロシェット」

グレープフルーツのような爽やかなソーヴィニヨン・ブランの白。山羊チーズの「コクのある酸味」には本当にぴったり。

グラスワイン900円 チーズとのセット1,600円

 

3日本・北海道

赤ワイン「北海道ワイン 葡萄造りの匠 北島秀樹ツヴァイゲルトレーベ2013」×青かびタイプ「小林牧場物語ブルーチーズ」

余市のぶどう作りのプロが生み出す、赤い果実味と細やかな渋みの赤。日本一のブルー(個人的に思ってます)と合わせて。

グラスワイン1,000円 チーズとのセット1,600円

 

4フランス・ブルゴーニュ

赤ワイン「ロブロ・マルシャン ブルゴーニュ・ルージュ2013」×ウォッシュタイプ「ヴュー・シャンボール」

華やかな香りが魅力のピノ・ノワール。そのピノで風味づけした贅沢なとろけるウォッシュ。余韻たっぷり。

グラスワイン1,200円 チーズとのセット1,800円

 

5イタリア・ラツィオ州

赤ワイン「ポッジョレ・ヴォルピ チェザネーゼ2013」×ハードタイプ「ペコリーノ・ロマーノ」(羊乳)

黒い果実味と豊かなボディのイタリア地ぶどうの赤。しょっぱ旨い羊乳のハードタイプとあわせて。ガツンと!

グラスワイン1,000円 チーズとのセット1,500円

 

6大英帝国の伝統(イギリス×ポルトガル)

ポートワイン「ニーポート・ルビーポート」×青かびタイプ「スティルトン」

産地は違えどもワイン×チーズのマリアージュの王道コンビ!ポートの甘さとブルーの塩味がたまらない美味。

グラスワイン(60ml)700円 チーズとのセット1,300円

 

7フランス・ノルマンディー

カルヴァドス「ドメーヌ・デュ・フォール・マネル カルヴァドス」×白かびタイプ「カマンベール・オウ・カルヴァドス」

深い香りと甘味が魅惑的なりんごのブランデー・カルヴァドス。その風味を染みこませた一味違う旨味のカマンベール。

グラスワイン(45ml)1,250円 チーズとのセット1,900円

 

今回は大変お得な「テイスティングセット」もやっています。

ワインのみ 1から5のうち3種類(各ワイン45cc) 1,200円

ワイン×チーズのセット  1から5のうち3種類(同上) 2,000円

*6,7のワイン、チーズをセットに組み込みたい方は、別料金にて承ります。