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「葵」初となるカリフォルニア特集が本日よりスタート!6種のカリフォルニアワインをグラスで楽しんでいただけるプロモーションです。基本的に1週間ごとにワインは替わり、6種類×3週で最低28種のワインが登場。最低と書いたのは、本日のグラスワインと称してちょっと良いワインを1,2本づつ次々オンリストしていくから。少しやりすぎた感もありますが、様々なカリフォルニアワインを楽しんでいただければと・・・。(もちろんカリフォルニア以外のグラスワインも最低4種は開けます。とりあえず日本ワインは昨日お知らせした「城戸ワイナリー」と「井筒ワイン」、「まるき葡萄酒」。こちらも気合入ってます。)

さっそくワインから

①「ラック&リドル ブリュット NV」Glass¥1,200

シャルドネとピノ・ノワールを使用し瓶内2次発酵で造られるスパークリング。香り豊かな辛口です。

②「サンタバーバラワイナリー シャルドネ 2013」Glass¥950

サンタバーバラ最古のワイナリー。ふくよかな樽の風味はもちろん、酸とのバランスも絶妙。コスパ◎です。

③「オー・ボン・クリマ ツバキラベル ピノ・ノワール 2013」¥1,200

カリフォルニアでも著名なワイナリーの一つ。濃いめの色調と熟したベリー系の風味が魅力的。

④「フェス・パーカー シラー 2012」Glass¥1,200

有名ワイナリーにもブドウを卸しているワイナリー。しっかりめのシラーです。

⑤「セブン・デッドリー ジンズ 2013」Glass¥1,000

カリフォルニアを象徴するブドウ品種の1つがこのジンファンデル。今回は2014年全米売上高No1となったワインが登場。ジャムのような甘みとスパイシーさに溢れています!

⑥「Today’s Special Wine」

第1週目はカベルネ系を中心にオンリスト。価格が高めなものに関してはハーフサイズグラスワインも造りますのでお楽しみに。

まず1本目は「スタッグスリープ ハンズ・オブ・タイム レッド 2012」。カベルネ&メルローのしっかり赤ワインです。

もちろんフードメニューも合わせてやります。

①じゃが芋のガレット  670円

じゃが芋、玉ねぎ、チーズの黄金の組み合わせ!グラタン皿に丸く敷き詰め最後にすりおろしたチーズをたっぷりかけて焼き上げます。

②デーツとブルー&クリームチーズ  500円

ねっとりとした甘さのデーツ(なつめやし)はチーズとの相性が抜群です。

③シーフードマリネサラダ  1000円(Sサイズ720円)

いか、たこ、海老をビネガー&レモンでさっぱりとマリネ。葉野菜と一緒に。

④パイナップルスペアリブ  1250円

豚スペアリブをパイナップルの甘酸っぱさが効いたソースでからめ、野菜と一緒に焼き上げます。ちょっとバーベキューっぽい豪快さ。

5月28日(土)までのプロモーションです!お見逃しなく!