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13日から週末17日まで、5日間限定でバレンタイン特集です。

少し贅沢な飲み頃ワインをご用意しました。

クリスピーシャンパーニュ、1999年ボルドー、32年熟成のデザートワイン。

チョコレートに通じるニュアンスをお楽しみください。

2018 バレンタイン シャンパーニュ2018 バレンタイン ボルドー2018 バレンタイン シャプティエ

 

1.クリスピーなシャンパーニュ

「ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット・トラディション」  1300円

カカオ本来の酸味と香ばしさにも通じる、キレのある酸、香ばしいクリスピーさ、余韻。

2.1999年ボルドー

「シャトーベロルムトロンコワラランド1999」1200円

良質なチョコレートに感じられる、杉の木の香り、カシス、ロースト香。これはまさに熟成ボルドーの表現とぴったり一致します。1999年、実はもう19年熟成のかなり大人なワイン。

3.32年熟成のデザートワイン

「シャプティエ リヴザルト 1986」 950円(60ml)

乾いた赤の果物、オリエンタルスパイス、上品な甘み。チョコレート代わりの贅沢なデザート。南仏ならではの製法で造られる天然の甘さのデザートワイン。

 

おすすめおつまみ

1.プルーンとベーコンのインヴォルティーニ  500円

ねっとりプルーンにベーコンを巻いてさっとオーブンに。甘くてしょっぱい。濃厚なデザートワインに負けない余韻。

2.バレンタインのワインに合わせた、チーズ3種盛り合わせ 1300円

レアチーズのような爽やかフレッシュ、トリュフクリームの白かび、王道ブルー。

3.フォンダンショコラ ダークチェリーソース 550円

ほんのり温かくてとろけるフォンダンショコラ。バニラアイスとチェリーソースを添えて。