winebaraoi

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03 4月 2024

ロゼ特集 2週目

ロゼ特集2週目 日本ワインは駒園さんの甲州桜花、ヒカルファームさんのフクイハラクレレット、継続します。 桜花、ボトルからは分かりませんが、まさにソメイヨシノみたいな色合いを帯びた淡いロゼ。未飲の方、とてもお勧めです。 新しく登場は 「トスカーナ ロザート ルネッラ2021」 イタリアトスカーナ、サンジョヴェーゼから作られるロゼ。木樽発酵、熟成を経てリリースされる、ボリューム感のあるしっかりめのロゼ。 「ヨハネス・ツィリンガー ヴェルエ ロゼ2022」 今までも何度か、リースリングやグリューナーフェルトリナーで登場した、蝶のラベルのオーストリア、オーガニックワインの先駆者的生産者。今回のロゼはカ、、、

02 4月 2024

フードメニュー テイクアウト更新

4月、新年度。 経理とかやってると思うこと。令和何年、何年度、西暦とか、ごちゃごちゃしてきて、これにさらに葵の決算年度とかからんでくると、もう???。経理担当の方、みなさまそう思うのでは、ややこしい。統一してほしいですね。 今日から葵の令和6年度がスタートです。 フードメニュー、テイクアウト更新。 「マカロニポテサラ」 魅惑の炭水化物×炭水化物。たまにはこってりもやります。ピクルスケッパー等でタルタルソースを作り、それでじゃがいもとマカロニを和えた、間違いなくみんな好きな味。 「よだれどり」 ロゼ特集に合わせて。中華系のはロゼと好相性。柔らかく茹でた鶏胸肉を10種類以上の調味料、スパイスで作ったソースと和えたスタイルです。某水餃子のお店、、、

30 3月 2024

開花

ついに桜が開花しましたね。江戸川橋を渡ってきたらとても賑わっていました。播磨坂、目黒川ほどの知名度がない穴場のお花見スポット、近くにあって嬉しいです。 葵のロゼ特集も好評です。今日のおすすめ。 「フクイハラ クレレット」 長野高山村のヒカルファームさんのクレレット、赤に近いロゼワイン。シャルドネ、ベーリーA、ピノ・ノワール、カベルネフランのマルチヴィンテージ。複数年度がブレンドされたワインです。 赤系のイチゴ、アセロラ、梅などのニュアンスに白品種のグレープフルーツのような風味がプラス。軽快で爽やかさと若干の渋みが心地よい。 「ヒューゲル リースリング2019」 アルザスを代表する生産者、、、