Archive for the ‘本日のワイン’ Category

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本日より、ロシアで開催のサッカーにちなみまして、ロシアワインをはじめとした出場国のワインを特集します。サッカー好きのマスターが1次リーグ突破するにちがいない!と予想した国のラインナップ。

あわせておつまみも国際色豊かにご用意しています。どうぞお楽しみください。

ワールドカップ出場国のおすすめワインたち

1.スパークリング  イギリス   ベリーブラザーズ&ラッド

「BBR マーチャンツ イングリッシュ・スパークリング2010」  1600yen

近年品質の向上が著しいイギリスのスパークリングワイン。冷涼な気候ならではの伸びやかな酸と熟成のコク。シャンパーニュに匹敵する味わいです。

2.白ワイン  ロシア   クバン・ビノ・ワイナリー 

「シャトー・タマーニュ・セレクト・ブラン2016」  900yen

ロシアでは温暖な黒海北沿岸部、タマン半島に位置し、ロシア伝統品種に注力するワイナリー。ルカッチテリ、シトロニー・マガラッチャの2種のぶどうのブレンド。穏やかな果実味とすっきりした飲み口の白。

3.白ワイン  フランス   メゾン・カミーユ・ジルー 

「ブルゴーニュ・ブラン2014」  1200yen

長期熟成のブルゴーニュで知られるカミーユ・ジルー。ブルゴーニュの複数の畑の買いぶどうを樽の風味を控えめに醸造。近年最良の年として知られる2014。ふっくらした余韻。

4.赤ワイン  ドイツ   ヴァイングート・エンデルレ・ウント・モル 

「ピノ・ノワール バーズィス2016」  1200yen

ドイツ南西部バーデンで2007年創業の新進ワイナリー。人為的な介入を極力せず、飲み疲れしないワインを目指しています。透明感のある色合い、柔らかく旨味溢れる薄旨系。

5.赤ワイン  スペイン    ボデガス・イ・ヴィニェードス・アルタス

「ガルナッチャ バイ アルタス ティント2015」 1000yen

モダン・リオハで世界的に有名な「アルタディ」のオーナーがガルナッチャ種の可能性を求めナバーラで新たにスタートしたワイナリー。甘い完熟した果実味とバニラの香り、丸い酸、厚みがある飲み応え。

6.赤ワイン  アルゼンチン  フィンカ・ラス・モラス 

「ブラックラベル・マルベック2016」  1000yen

ブドウ栽培に恵まれた環境のアルゼンチン。そこの高品質ワインのパイオニア、ラス・モラス。熟したプラムやローストコーヒー、カカオのニュアンス。太陽の力を感じる明るい赤ワイン。

.「ベルーガ ノーブル」 (ウオッカ・45ml)  1100yen

 

フードメニュー

1.コロネーションチキン 720円 

エリザベス2世女王の戴冠式を祝って考案されたイギリス発祥の伝統料理。カレー風味のソースで和えた鶏肉のサラダ仕立て。

2.ロシア風水餃子ペリメニ サワークリーム添え  620円

自家製の皮で合いびき肉のタネを包み水餃子に。サワークリームとディルでさっぱりと。

3.ローストビーフ チミチュリソース  1250円(S 820円)

ハーブとビネガーの効いたアルゼンチンの万能ソース、チミチュリでマリネした和牛ローストビーフ。

4.ドイツ、フランス、スペイン、3か国チーズ盛り合わせ  1300円

ブルー、フレッシュ、ハードのバラエティ豊かな3種類のチーズの盛り合わせ。

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以前からマスターがどうしてもやりたがっていたマニアック企画、樽の違いによってワインはどのように変わるのか、を試したく。

「CHATEAU JUN 甲州2016 樽違い 飲み比べ」

開催します。シャトー・ジュン 樽違い甲州 左からフレンチ、アメリカン、アカシア

山梨勝沼町のシャトー・ジュンさんがヴィンテージ、畑、栽培、醸造などを同じで造った甲州、最後に寝かせる樽の種類だけがフレンチオーク、アメリカンオーク、アカシア、と異なる3種類のワイン。

今回ジュンさん側としても初の試みで樽違いでリリースしたものを少量入荷できたので、本日よりワインがなくなるまでミニイベントとしてお出しします。(普段はブレンドして甲州樽熟成としてリリースしている模様)

正直一番楽しみに入してるのは自分たちかも、ですが、なかなかない機会だと思うのでぜひお楽しみいただければと思います。

1.シャトー・ジュン甲州 フレンチオーク樽熟成2016

フレンチオークはしっとりと甘いバニラのような香りが特徴。最も一般的な樽熟成スタイル。

2.シャトー・ジュン甲州 アメリカンオーク樽熟成2016

アメリカンオークはより濃厚な甘い香辛料やココナツのニュアンス。トロピカルな雰囲気。

3.シャトー・ジュン甲州 アカシア樽熟成2016

ワイン熟成用としては珍しいアカシア。オークより材質が緻密なため、より繊細な樽香、果実味が豊か。

 

 グラス(120ml)1000円  3種類テイスティングセット(各40ml) 1100円

 

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5月の月末イベントのテーマは「日本」です。3週に亘り「カリフォルニア特集」を開催した反動というわけでもないのですが、少量入荷の日本ワインがある程度の量になったので放出させていただきます。どれも魅力的なワインばかりです。お楽しみに!

いずれも無くなり次第次のワインに変更となります。できるだけ告知はしていきますが、ご希望に添えなかった場合はお許しください。

それでは以下初日のワインです。ワインによってはハーフサイズも用意します。

日本ワイン特集です。

白ワイン ココ・ファーム・ワイナリー 栃木県(山形県)

こころみシリーズ 山のプティ・マンサン2016

爽やかな味わい。前ヴィンテージの出来栄えは素晴らしいものでした。今回もかなり期待!

白ワイン フジッコワイナリー 山梨県(長野県)

フジクレール シャルドネ樽発酵2012

長野県産ブドウを樽発酵、樽熟成。山梨の酒屋さんのオリジナルキュベを葵で熟成させたもの。

赤ワイン 小布施ワイナリー 長野県

ドメーヌ・ソガ ピノ・ノワール クレレ2013

言うまでもなく、の小布施ワイナリーさんです。こちらも葵で寝かせました。

赤ワイン 山崎ワイナリー 北海道

山崎ワイナリー ツヴァイゲルト2016

ベリーやスパイスの香りと冷涼な雰囲気。山崎さんがグラスで登場するのは久々なので楽しみです。

無くなり次第次のワインに替わります。飲み逃しなく!

 

 

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とうとうカリフォルニア特集も第3週目。最後の6種類です。今回のイベントにおける締めワインもオンリストしました。ぜひお試しを。それでは以下ワインから・・

1)白ワイン Tatomer  カリフォルニア リースリング

「タトーマー スタインヒューゲル リースリング カリフォルニア 2016」 950円

オーストリアで経験を積んだアロマティック品種の先駆者。豊かな果実味とテクスチャ、クリーンな酸の味わいが魅力的。

2)白ワイン Heituz wine Cellars ナパ・ヴァレー シャルドネ

「ハイツ・セラー シャルドネ ナパ・ヴァレー Heituz Cellars Napa Valley Chardonnay 2015」 1350円(1/2 700円)

1961年創業で高品質ワインの創始者と呼ばれる蔵元。柑橘や桃のアロマと樽の風味。クリーミーで余韻の長い上質な白。

3)赤ワイン Broc Cellars  ソラノ・カウンティ・グリーンヴァレー  カリニャン シラー ヴァルディギエ

「ブロック・セラーズ ラヴ・レッド Broc Cellars Love Red 2016」 1000円

ビオロジック栽培で育てられたブドウを使用。柔らかい口当たり、適度で優しい果実味とエレガントな酸が心地よく楽しめます。

4)赤ワイン Decoy(Duckhorn Wine Company)  ソノマ メルロー 

「デコイ メルロー Decoy Merlot 2015」 1200円

カベルネ・フラン カベルネ・ソーヴィニヨン プティ・シラーあのダックホーンの弟分。ブラックチェリーやチョコ、スパイス、樽の香ばしさ。瑞々しい果実味を持つ、複雑で繊細な味わい。

5)赤ワイン Eberle winery パソ・ロブレス  カベルネ・ソーヴィニヨン

「エバレーワイナリー ヴィンヤード・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン2014」 1200円

AVA内の秀逸な畑のCSだけをブレンド。プラム、ダークフルーツ、シダーと程よいタンニン。まろやかでボリューム感のある赤。

6)赤ワイン Ridge Vineyards アレキサンダーヴァレー  ジンファンデル カリニャン マタロ他

リッジ ガイザーヴィル Ridge Geyservill 2014」 1850円(1/2 950円)

葵「2018カリフォルニア特集」の締めの1本です。赤い果実の華やかな香り、ハーブ、スパイス、樽の風味。ボディは豊かながら、美しい酸としなやかさをも感じさせるワイン。上質のワインが持つフィネスをゆっくり堪能して下さい。

ついに最終週!FOOD MENU

1「チリコンカン」 620円  アメリカ国民食チリコンカン。肉とスパイスの旨味を吸ったキドニービーンズ。バケットを添えて。

2「羊肉の焼餃子」 3個360円 6個720円 羊肉と深いハーブの香り。昨年大好評につき再登場!

3「サラダチキンサラダ」 870円(S 620円)サラダチキン+色々な具材のヘルシーサラダ。濃厚なドレッシングが味の決め手。

4「牛筋とごぼうのカシス酒煮込み」 620円 甘酸っぱいカシスリキュールの香り漂う、とろとろ牛筋ホクホクごぼうの煮込み。

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本日から、第2週目のスタートです!先週から、6種全部変更し、また違ったカリフォルニアワインを楽しんでいただければと思います!

ちなみに全部自分で選んでいるのですべておススメにはなるのですが、しいてあげるならば店主おススメは3と5。もうひとつなら2ですね。詳細は店舗でお尋ね下さい。それではワインのご紹介です。

1)白ワイン  Bonterra  メンドシーノ

「ボンテッラ ヴィオニエ Bonterra Viognier 2015」 950円

 ヴィオニエ シャルドネカリフォルニアにおけるブドウ有機栽培の先駆者。白桃や白い花の華やかな香り、アプリコットや桃のフレーバーが魅力的

2)白ワイン Arnold Palmer wines カリフォルニア  シャルドネ

「アーノルド・パーマー シャルドネ Arnold Palmer wines Chardonnay 2014」 950円

故アーノルド・パーマーさんのブランド。黄色い果実味と柔らかい樽の香りが楽しめる、安定した造りのシャルドネです。

3)オレンジワイン Donkey and Goat Stone   エルドラド

「ドンキー・アンド・ゴート ストーンクラッシャー ルーサンヌ エル・ドラド 2016」 1600円(1/2 800円)

ルーサンヌカリフォルニアのナチュラルワインを代表する生産者の一つ。かもし発酵由来の風味と厚みが味わいに広がりを加えます。

4)赤ワイン Adelaida Cellars パソ・ロブレス   ピノ・ノワール

「アデレーダ・セラーズ ピノ・ノワール Adelaida Cellars Pinot Noir 2014」 1250円

ブラックチェリーなどのダークフルーツ、奥深い森、リコリスなど思わせるアロマ、滑らかでたっぷりとした複雑味のある味わい。

5)赤ワイン Longoria Wine サンタ・バーバラ  カベルネ・フラン シラー カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー他

「ロンゴリア・ワイン ブルース キュヴェ Longoria Wine Blues cuvee 2011」 1600円(1/2 800円)

力強いベリー系果実、ハーブの香りと穏やかな樽の風味。程よいタンニンと酸味、果実味のバランスも素晴らしい、印象に残る1杯。

6)赤ワイン Sebastiani vineyard and winery レイク・カウンティ  カベルネ・ソーヴィニヨン プティット・シラー他

セバスチャーニ カベルネ・ソーヴィニヨン レイク・カウンティ 2015」 1100円

ソノマにおけるCSのパイオニア。ブラックベリーやシダーウッド、樽の風味。豊かな果実味をもつカリフォルニアらしいカベルネ。

FOOD MENUももちろんあります。

1「チリコンカン」 600円  アメリカ国民食チリコンカン。肉とスパイスの旨味を吸ったキドニービーンズ。バケットを添えて。

2「羊肉の焼餃子」 3個360円 6個720円 羊肉と深いハーブの香り。昨年大好評につき再登場!

3「サラダチキンサラダ」 870円(S 620円)サラダチキン+色々な具材のヘルシーサラダ。濃厚なドレッシングが味の決め手。

4「牛筋とごぼうのカシス酒煮込み」 620円 甘酸っぱいカシスリキュールの香り漂う、とろとろ牛筋ホクホクごぼうの煮込み。