成人式。
自分は本当にニュースを知らない、昨日知って驚きました。来年度から成人は18歳、に引き下げになるんですね。いつのまに。
でも、お酒はハタチになってから。
これ、酒屋をやる上の大原則。絶対に掲げないといけない標語です。
さて。
今週来週のテイクアウトです。
切り干し大根のナポリタン風
多分皆様の想像の上をいく美味しさです。ケチャップとソースとお醤油。これで炒めると本当にナポリタン。
八つ頭のピリ辛ポテサラ
お正月が終わると一気にお手頃になる八つ頭。チャーシューとコチジャンで韓国風のピリ辛ポテサラ。味付けは控えめにしてあります。詰まった身質、ホクホクとした食感、特有の甘み。こんなに美味しいのになんでお正月用にしか出回らないのか不思議。
菜の花とミモレットのサラダ
こちらは逆に旬の先駆け、菜の花です。ミモレットと和えて、見た目も華やか。
写真にはないですが、ザンギ、北海道でいうところのから揚げ。大振りの骨つき鶏もも肉にしっかり下味をつけて、片栗粉で揚げて、サクサクと軽い食感にしています。
