テイクアウトメニュー更新しました。
・ドライいちじくのピクルス
トルコ産の大きなセミドライ白いちじくのピクルスです。通常ピクルスってお砂糖を実はかなり使うのですが、こちらはいちじく自体から甘さが溶け出すので砂糖控えめ。プチプチの種の食感も楽しめる甘酸っぱいピクルス。ぜひ白ワインのお供に。
日持ちします。
・ガリのポテサラ
今年も作りました。毎年大好評を頂いています。新生姜の甘酢漬けガリとクリームチーズ、ヨーグルトサワークリームの爽やかなポテサラです。
・ズッキーニボート
ズッキーニを縦半分にカットし中をくり抜いて、そこへ味噌マヨベースのソース、プラスチーズでトースターへ。
生のままのズッキーニから作るので焼いても程よい食感が残り、熱々でも、冷めてくたっとなって一体感が増しても美味しいです。
営業のピークがかなり以前に戻ってきた感があります。大人数ではないけれど2軒目でご利用の方が増えてきました。
そうなるとおつまみ、チーズがとてもよく出る、またまた新たに仕入れてきました。
今回のピックアップはこのどピンクのウォッシュ「アフィネ・ロゼ・シャンパーニュ」。
名前の通りロゼシャンパーニュで風味づけした贅沢なチーズ。で、ものすごいトロトロです。
この状態だと普通かなり風味がきつくなるのですが、今回のはミルキーさが仄かに残り、ウォッシュ特有のコク、シルキーな舌触り、とても美味。
テイクアウトでもご利用頂けるのでぜひ！スプーンですくってお召し上がりください。
