テイクアウトメニュー更新
一気に春ですね。花粉症が免疫療法5年目のおかげでかなり楽になり、日によってはダメだけど、、、春の憂鬱から解放されつつあります。
私が試した療法はシダキュアというもので、個人差はあるとは思いますが効果を強く感じています。おすすめです。気になる方、お伺いください。
ワインバー葵。本題、テイクアウトのおすすめ。
「切り干し大根のトマト煮」
切り干し大根、きのこ、トマトソース、塩昆布。旨みが出る食材の相乗効果だから自然と味が決まります。アクセントにクミンシード。
「新玉ねぎとリコッタチーズとショートパスタのグラタン」
毎年新玉ねぎの季節を楽しみに作るグラタン、チーズはリコッタ。とろけるチーズと違うミルキーさ、新玉の瑞々しさと絶妙に合う爽やか風味。軽やかグラタンです。
「ドライトマトとチーズのつくね」
こちらはすりおろしのペコリーノ、羊のチーズを使用。最後に甘辛いたれを絡めて、和洋折衷のつくね。
「丸ごと玉ねぎの肉詰め」
玉ねぎをくり抜き中に合い挽きを詰めて、グローブなどスパイスを効かせたスープの中で煮込みます。肉料理、というには物足りないかもだけど、春だからいいかなと。丸ごと２個で1食分。メインにどうぞ。
