「バレンタイン」
今年もガトーショコラ焼きました。
小麦粉少なめの、チョコレートとカカオたっぷりのしっとり濃厚、ビターなガトーショコラ。
グラスワインだと、スパークリングやカリフォルニアの果実味豊かなカベルネが好相性。
食後酒では定番のポート、または贅沢にドラピエのラタフィアはいかがでしょう。シャンパーニュで有名なドラピエ。ラタフィアとはピノ・ノワールの果汁に2回蒸留したオードヴィーを加えて造られる、芳醇なデザートワインです。
マスターおすすめは葵のハイボール。メイカーズマーク使用、グラスもウイスキーも予め冷やしておく氷無しスタイル。これだけを飲みに来るお客様も多い、大好評頂いているハイボールです。
