「フードメニュー テイクアウト 更新」
2月は短いからもう半分、あとちょっとで春、なのに今週は厳寒との予報。メニューを考えるにあたって、それでも春めいた感じを出したい、でも寒いし、、、と悩ましい中の更新です。
「ハッシュドキノコと里芋マッシュ」
新作です。香味野菜をじっくり炒めてキノコとトマトを加え、ハッシュドビーフならぬキノコ。動物性のものが入らなくても旨みたっぷり。里芋マッシュとからめてお召し上がりください。
「焼き芋サラダ 酒粕レーズン味噌仕立て」
ほっくりした焼き芋を、酒粕レーズン味噌を混ぜたソースで和えたもの。最後にさつま芋によく合うレモンを効かせるのが決めて。微かに、でも言われると分かる酒粕の風味がほんのり香ります。
「芽キャベツとベーコンの蒸し炒め タイム風味」
芽キャベツの季節の定番。芽キャベツをしっかり焼き付けてから蒸し焼きに。こうすることで甘さが引き出せます。ほろ苦さもあって白ワインのお供にぴったり、来週からの月末イベント、東北ワインも意識したメニューです。
「ポークジンジャー」
いろいろな素材を組み合わせたジンジャーソースで焼く、いわゆる生姜焼き。鈴木精肉店の上質な豚肩ロースで作ります。
キャベツが高い高いって世間で騒がれていますが、必須。たっぷり添えるのでソースを絡めてキャベツも美味しくお召し上がりください。
