フードメニュー、テイクアウト更新
「ホタルイカのセビチェ風」
レモンと唐辛子、トマト等で魚介をマリネする南米の料理、セビチェ。旬のホタルイカで作りました。レモンの酸味と唐辛子の辛み、ホタルイカの甘さが一体となった爽やかな一皿です。
「菜の花と新玉ねぎのスパニッシュオムレツ」
新玉ねぎをじっくり炒めて甘さを引き出し、菜の花を加えてほろ苦さもプラス。オリーブオイル、塩コショウだけのシンプルな調味で素材の味わいを前面に。緑と黄色、春色満開。
「ロールキャベツ トマトソース仕立て」
1.トマトソースを作る。2.キャベツを蒸して一枚ずつはがす。3.ひき肉たねをこねてキャベツで包み、トマトソースで煮込む。の、3工程で仕上げる手間がかかる料理です。その分しみじみと美味しい、キャベツから甘さが出てトマトソースが優しく、1個が大きくボリュームあるように見えますが、ペロリと食べられてしまいます。
