ご案内1週遅くなりましたが、ただいまのフードメニューとテイクアウト、からいくつかご紹介。
「うどのきんぴら」
春といえば「うど」、大好物です。ピクルスとかオムレツとか、考えましたが、ストライクにきんぴら。やはりこれが一番美味しいのでは。皮も中身もまるごと使って作りました。特有の香味がたまりません。
「ツナのコンフィ ポテサラ カレー風味」
長年作っています。カジキマグロをレモンとコンフィに、つまりツナを作り、それをじゃがいもと和えてカレー粉足してポテサラ。温めてお出ししています。
「緑野菜のパルミジャーノサラダ」
野菜をたっぷり摂れるメニュー。塩茹でした緑野菜にパルミジャーノを和えるだけ。濃い緑野菜、スナップ、ブロッコリー、新青菜、インゲンなど。一押しです。
「ラム肉と新じゃがのアイリッシュシチュー」
ラム肩肉とじゃが芋と玉ねぎ。これをじっくり煮込むとラムの脂が厚い層になるので、きれいに取り除き、旨みたっぷりのスープ仕立て。香味野菜、パセリとお好みでパクチーをからめてお召し上がりください。
「ゴルゴンゾーラのペンネ」
意外にも初登場。牛乳生クリームバターにゴルゴンゾーラ。来月イベントのカリフォルニアイベントまで継続します。赤ワインと合わせて、おつまみにぴったりなペンネです。
