フード、テイクアウト更新。
の前に告知。
今月末は葵初めての取り組み、フランス、アルザスのワインをピックアップして来週から2週間イベントやります。
大御所ヒューゲルをリースリング、ゲヴェルツ、ピノ・ビラン、ピノ・ノワールの品種違いでご紹介するのをメインに、他のワイナリーの様々なスタイルのワインをスペシャル枠で次々と開けていきます。梅雨とはいえ初夏の爽やかな季節にふさわしい内容になるかと思います。
本題のフードメニューおすすめ
「梅ポテサラ」
いつかはトライしてみたい梅干し。3日干す、という工程がハードル高くてなかなか実現せずで市販の梅干しを使って。マヨネーズは控えめに梅の旨みと酸味を基調に、大葉小ネギと和えた、酸味の爽やかなポテサラ。
「8種野菜のラタトゥイユ」
久しぶりに作りました。これだけあればその日のお野菜は摂取できる、ってくらいたっぷり8種野菜です。店内では卵を落としてパルミジャーノとオーブン焼きに。今回ミニサイズもうずらの卵で作ります。
「バルサミコ酢豚風炒め」
こちらも久しぶり。下味つけた肩ロースを長芋玉ねぎピーマンと、バルサミコメインの合わせ調味料で炒め絡めて酢豚風。ご希望の方にはすごく合うからご飯添えて酢豚丼も可能です。
ラム餃子とセビチェが評判良いので継続中。きゅうりとナスの夏のドライカレーも大人気です。
変わらず締まりのないとっ散らかった内容てすが、どうぞいろいろお召し上がりください。
