今週、といっても5日間と単発ですが月末イベント、葵の新入荷日本ワイン、開催します。 長野 テールドシエル 長野 ヴォータノワイン 北海道 ド・モンティーユ&北海道 テールドシエルとモンティーユ、少数多品目。つまり入荷数は少ないけれど、品種違いでいろいろあるので、なくなり次第違うワインを開けていく、というスタイルで今回はやります。ヴォータノさんは塩尻の真髄、メルロです。 近年の新設ワイナリーに共通していることですが、やはりこのインフレと円安と世情もろもろで、どうしても値段が高くなっています。 今回、通常の120ミリグラスだと2000円越え。なのでハーフ60ミリもご用意します。 それでも葵とし、、、
フードメニュー、テイクアウト更新 昨年クリスマスにいただいたポインセチア、全て葉が落ちて、これはもう、、、と思いつつも、剪定もどきのことをして放置しておいたら、見事、新芽が出て青々としてきました。新緑、春の力はすごいですね。 「春野菜と卵のキッシュ風オムレツ」 黄色と白と緑で、見た目から春らしく。 具たくさんのふわふわ、キッシュ風オムレツ。生クリームたっぷりの卵液で、味わいしっかり濃厚です。 「ボイルドポークと目玉焼き パピラードソース」 ペピラードはバスク地方の万能ソース。パプリカとトマト、エスプレットという地域特有の唐辛子で炒め煮して作られます。 エスプレットはないから、赤唐辛子を効かせて作りました。 相性の良い豚肉、茹でた肩ロースと目玉焼きに添えてお召し上がりください。 「そら豆のオーブン焼き ペ、、、
今月からGWにかけての営業のお知らせ 暦通りお休みいただきます 29日は祝日休 30から2日は通常営業 3から6日、連休 明けは5月7日からスタートです 今月の月末イベントは「葵 新入荷ワイン特集」と題して、長野県小諸市のワイナリー、テールドシェルさんを中心にご紹介します。 連休明けの5月は2年ぶり、恒例のカリフォルニアワイン月間です。5月まるまる1ヶ月かけて、たくさんのカリフォルニアワインを開けていく予定です。ご期待ください。 桜もそろそろ見納め。神田川、花筏・ハナイカダ。散った花びらが川面に流れを描いて浮いて、花筏、とても綺麗な言葉です。江戸川橋で暮らすようになってから、、、
ロゼ特集2週目 日本ワインは駒園さんの甲州桜花、ヒカルファームさんのフクイハラクレレット、継続します。 桜花、ボトルからは分かりませんが、まさにソメイヨシノみたいな色合いを帯びた淡いロゼ。未飲の方、とてもお勧めです。 新しく登場は 「トスカーナ ロザート ルネッラ2021」 イタリアトスカーナ、サンジョヴェーゼから作られるロゼ。木樽発酵、熟成を経てリリースされる、ボリューム感のあるしっかりめのロゼ。 「ヨハネス・ツィリンガー ヴェルエ ロゼ2022」 今までも何度か、リースリングやグリューナーフェルトリナーで登場した、蝶のラベルのオーストリア、オーガニックワインの先駆者的生産者。今回のロゼはカ、、、
4月、新年度。 経理とかやってると思うこと。令和何年、何年度、西暦とか、ごちゃごちゃしてきて、これにさらに葵の決算年度とかからんでくると、もう？？？。経理担当の方、みなさまそう思うのでは、ややこしい。統一してほしいですね。 今日から葵の令和6年度がスタートです。 フードメニュー、テイクアウト更新。 「マカロニポテサラ」 魅惑の炭水化物×炭水化物。たまにはこってりもやります。ピクルスケッパー等でタルタルソースを作り、それでじゃがいもとマカロニを和えた、間違いなくみんな好きな味。 「よだれどり」 ロゼ特集に合わせて。中華系のはロゼと好相性。柔らかく茹でた鶏胸肉を10種類以上の調味料、スパイスで作ったソースと和えたスタイルです。某水餃子のお店、、、
三寒四温、というのでしょうか、今週は寒いですね。でも夜歩いていたらなにかしらの種類の桜が満開で、思わず写真を。はっとするほど美しかったです。 遅くなりましたが今月の営業カレンダーです 13日火曜日、臨時休業いただきます。 かわりに20日水曜祝日、営業します。 月末から4月1週目にかけて、月末イベント「ロゼワイン」特集を開催します。 近年は世界中で、副産物的でなく本気で作られた美味しいロゼが増えています。お出ししたいのたくさんあるので、ぜひいろいろお試しください。 カレンダーより本当に告知したいのはこちら、マスター一押しのグラスワインです。 久しぶり王道、ボルドー格付けセカンド。 メドック5級、ポイヤック、、、
今日から2月の月末イベント、1週間開催します。 「東北のワイン」 2011年の春に復興支援からはじめて14回目。葵最長のテーマとなった東北のワイン。 当初は山形、岩手くらいしか取り上げることができなかったのが、今や東北全6県、どこも特色のある、風土を活かしたワイン造りが盛んに行われています。 前回のヤマブドウで秋田をかなり推したので今回は秋田県ごめんなさい、他5県から、初登場も混ぜて泡白ロゼ赤の5種類をご紹介します。 青森 サンマモルワイナリー「カノン スパークリング2020」 岩手 エーデルワイン「五月長根 リースリング・リオン2022」 福島 シャトー・メルシャン「新鶴シャルドネ2020」 宮城 ファットリア、、、
