1月 2016

第５２回となった月末イベントは「北海道特集」！さっそくワインのご紹介から １）農楽蔵「ラロ・フリツァンテ　アロマティコ2015」glass￥1,100（微発泡・爽やか） ナイアガラとケルナーを野生酵母で混醸し、旨みを引き出す醸し発酵にて造る濁り旨味系のやさしい泡。名前の通り香りも豊か。 ２）宝水ワイナリー「宝水デラウエア　2015」glass￥750（白・フレッシュ） 新鮮なデラウエアを丸々ほおばっているようなフレッシュで華やかなワインです。 ３）滝沢ワイナリー「TAKIZAWA　ROSE2015」glass￥950（ロゼ・フレッシュ） 北海道ならではの白・黒ぶどうを6種ブレンドして造ります。チャーミングな果実味が魅力的。 ４）ふらのワイン「羆の晩酌」glass￥950（赤・ワイルド） やまぶどうから生まれた交配品種「ふらの２号」をメインに使用。スパイシーさと程よい酸、野趣溢れるコクはクセになります。 ５）北海道ワイン「葡萄作りの匠　宍戸富二　レゲント2014」glass￥1,100（赤・ミディアム） 匠シリーズのニューフェイスです。余市町登地区で育てられたドイツ系ブドウ品種レゲントウを使用。チェリーやカシスの香りと滑らかなタンニンは食事に併せてがオススメ。 ６）「ほぼ日替わりSPECIALワイン」 ドメーヌ・タカヒコ、山崎ワイナリー、１０Rワイナリー・・・が登場します！ピノ・ノワールが多めかな？と考え中です。お楽しみに！ お次はFOODメニュー １）「じゃがバタ塩辛」￥380・・・北海道特集の定番＆人気メニュー ２）「帆立・かぶ・グレープフルーツのマリネ」￥720・・・今が旬の組み合わせ！ ３）「えぞ鹿肉のソーセージ（2本）」￥620・・・今回の赤ワインに是非！の組み合わせ。 ４）「道産チーズの３点盛り」￥1,300・・・ウオッシュ、味噌漬け、カチョカヴァッロの３点盛り。 上記メニューに加えて定番グラスワイン＆フードメニューもやってます。 27日（土）までのイベントです！お気軽にお立ち寄り下さい！

こんばんは。 久しぶりに大人気のチーズ「テット・ド・モワンヌ」入荷しました！       本当は年末に入荷するはずだったのですが、このチーズに必要不可欠な「ジロール」という専用の削る器具が壊れてしまい、ようやく昨日新たなジロール購入したので、やっとやっとお出し出来るようになりました。 スイス産のハードタイプ、表皮をウォッシュして作るので、ウォッシュタイプに近い特有の風味が、チーズ好きにはたまらない。 さらにこのフリルな見た目もインパクト大で忘れられない。 とにかく大人気なのです。ぜひお試し下さい！   ちなみに、この「ジロール」、昔は１万円以上する(なぜ？）謎の高額品だったのですが、最近はネットでかなり安くなりました。 アマゾンで3,000円くらいから。ありがたい。 でも、本体のチーズが年々値上がりしてるから…。結局はプラマイゼロ。。。

こんばんは。 今月のフードメニュー。２点ばかり写真撮ったのでアップします。   金柑のトルティーヤピザ　　６２０円 フレッシュ＆ブルーの２種類のチーズに冬が旬の金柑をのせて。 トルティーヤのサクッとした薄い生地で、ほんのり甘味のあるデザート感覚ピザ。 きのこいろいろ　ピリ辛ドライカレー　　　１０２０円（Ｓサイズ　６２０円） 大定番のドライカレー。に、皆様待望のＳサイズ作りました！！！ いまさら感たっぷりですが、あまりにもリクエスト多かったから。 ブログタイトル「今月のメニュー」ってなってますが、むしろドライカレーＳサイズの宣伝をしたかったのでした。 ふるって？心置きなく？〆カレー、お召し上がりください！