2月 2016

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29 2月 2016

東北!

恒例の月末イベント、今回は「東北」です! はい、すみません。もはや月末とは言えない気がします・・・ さっそくワインのご紹介から 1)新鶴のあわ glass¥900 シャトー・メルシャン 福島/スパークリング・辛口                         会津盆地の一角、新鶴地区はシャルドネの産地として注目されている場所。キリッとドライでやわらかなあわが最初の1杯におすすめ。 2)津軽ソーヴィニヨン・ブラン2014 glass1,250 サントリー 青森/白・辛口                    冷涼な気候と水捌けの良い火山灰土壌が特徴の津軽。ソーヴィニヨン・ブランならではの青草の香りとパッションフルーツの香りが特徴的。 3)フロイデ2014 glass¥1,250 高橋葡萄園 岩手/白・辛口                                  岩手県内のワイナリーで経験を積み、オーストリアでもワイン造りを学んだ高橋氏が手がける、リースリング・リオン種(リースリング×甲州三尺)の白ワイン。しっかりとした酸とじょじょに広がっていく旨味・・お試しあれ。 4)蔵王スター赤 glass¥750 タケダワイナリー 山形/辛口・赤                                  タケダワイナリーを、山形県を、ひいては日本を代表する“ザ・テーブルワイン”の赤。フルボディ、コクあり赤とは違う、軽くて飲み飽きない、しみじみとした美味しさがあります。 5)マイスター・セレクション アッサンブラージュ2013 glass¥950 朝日町ワイン 山形/赤・辛口     近年、人気、実力共に急上昇の旭町ワインが造る、メルローとマスカット・ベリーAのブレンド赤。華やか、フルーティーな柔らかい味わい。 6)無くなり次第終了「Special Wine」  東北地方の蔵元のレアモノワインを少量ずつご紹介していきます。何が出るかお楽しみに! FOODは・・・ 1)小岩井レーズンバター ¥360   根強いファンの方の希望に応えてのオンリスト。Bar定番のおつまみです。 2)東北3県のちまちまおつまみ盛り合わせ ¥760   福島・豆腐味噌漬け、秋田・いぶりがっことクリームチーズ、山形・お野菜の三五八漬け、の3種盛り合わせ。 3)きりたんぽ鍋風 鶏と野菜のココット蒸し ¥720   きりたんぽ鍋をアレンジし、鶏もも、ごぼう、まいたけ、せり・・をココットで蒸し物にしました。旨みがギュッと詰まってます。 以上3月5日までのオンリスト!お見逃しなく!! (売上の1部を東日本大震災の義援金として寄付させていただきます)  

20 2月 2016

ワイン展 あす最終日

こんばんは。 10月からロングランだった、科学博物館にて開催の「ワイン展」、いよいよあす21日で最終日です。 葵のお客様でもかなりの方が行かれていた様子。 私たちも先々週くらいに駆け込みでようやく行けました。   科学博物館で開催=当然飲めない、というのが、ノンベエの皆様にはちょっと残念だったようですが、一応ワインを仕事にしている私たちから見ても、へええーって新たな発見もあったり、わかりやすい、この図お客様への説明に使える!みたいなパネルもたくさんで、(正直賛否両論だったけれども)お勉強の気持ちで行くにはとても良い内容ではないかと思います。 まだの方、最終日は確実に混んでるでしょうが、心残りにならないよう。明日は暖かいとのことだし、上野までおでかけされてみてはいかがでしょう?     どうしてもどうしても行けないよ、という方にはこちら。 公式図録を購入してきたので、ご覧になりたい方お声掛けください。葵店内にしばらくは常備しておきます。 (1500円でほぼ展示内容を網羅した内容、素晴らしい図録です!)  

13 2月 2016

臨時休業いただきます

こんばんは。   春の嵐のような。でも暖かくてそれだけで幸せを感じてしまいます。   週明け15,16日、月曜火曜と2連休いただきます。 ご迷惑をおかけして申し訳ありません。 (今回はワイナリーではありません、ずばり温泉!!スミマセン)   休み後、バリバリ営業しますので、どうぞ宜しくお願い致します。

13 2月 2016

やっと行けた!

こんばんは。 先日の祝日、ながらくながらく行きたいと思っていた神楽坂のシェフのお店に行くことができました。 「estacion」エスタシオン。 スペイン料理とロゼワインのお店です。 思い返せば葵のオープン当時からちらほらと飲みにお越しいただいていたNシェフ。ということは、5年以上も「今度お店行きます!」なんて軽い口約束、もとい口八丁で過ごしてきてしまい、気づけばシェフも当時働いていらしたお店から独立されていて…。 念願かなってようやくたどり着けたお店といっても、昨年お一人でオープンされたお店なので、新しく心地良い空間です。                           そしてそして、なんといっても「ロゼワイン押し」、素晴らしい!!…

09 2月 2016

ヴァレンタインですね

こんばんは。 今度の日曜はヴァレンタインですね。毎年何かしらイベントじみたことをやっているのですが、今回は…。スミマセン、ちょうど14日の日曜から16日火曜まで臨時休業を頂くので(ちゃんと改めて告知します)、特にこれといってイベントはやらないのです。 なんだよーって感じですね、本当にぐうたらでごめんなさい。 かわりにってわけでもないですが、今ちょうどデザートで「ガトーショコラ」自家製の、お出ししています。しっとり濃厚で人気もの。       それにあわせて新しい甘口食後酒も入荷したので、ぜひ合わせてみてください。 ドメーヌ・ラベ マクヴァン・デュ・ジュラ(フランス/酒精強化・甘口) ¥1,000(60ml) ベリーズ トカイ・アスー 5プットニョシュ(ハンガリー/貴腐ワイン) ¥1,250(45ml) 甘いもの×甘いもの、って物凄く西洋圏食文化だなーってつくづく思います。散々飲食した後に、畳み掛けるように甘いものコッテコテで〆るって、本当に胃袋内蔵頑丈。だから身体も厚みがあってグラマラスなのかしら??羨ましい。 もちろん、赤ワインでも。エスプレッソもありますよー。  

08 2月 2016

東京ワイナリーオンリスト!

こんばんは。 ちょっと遅くなりましたが本日月曜からグラスワインにて「東京ワイナリー」さんの「東京ワイナリー×青森鶴田町スチューベン」の赤ワイン、グラスにてオンリストしています。 スチューベン、あまり聞きなれないぶどうかもしれませんが、物凄く寒さに強く、確か今でも果物コーナーに並んでいるくらい、耐寒性の強い品種です。巨峰を二回りくらい小さくした黒々した果皮のぶどうで、酸味と独特の甘味、もちろん種入りで、食用が基本ですがワインにもなりうる品種。 青森が生産量のほとんどをカバーしています。 そんなスチューベンを無濾過でつくった赤ワイン。渋みは少なく、アルコール感も控えめで軽やか、するすると飲めるワイン。ちょっと冷やし気味でもいいくらい。 今回は特にタンクの底の部分で澱がらみのところを瓶詰めしたものを購入したので、濁る分旨みも強いもの。写真のとおり、すっごい澱です!! なかなかないカテゴリーの赤ワインですが、素直なぶどう感で癒し系です。ぜひお試し下さい。     ついでに勝手に「東京ワイナリーウィーク」的な感じで、他にも1本しかないワインも開けています。 今日は東京都小平市産の「シャインマスカット」からつくった白ワインを開けていました。(見事完売御礼です、報告だけですみません) 次は「山形県置賜デラウエア 醸し仕込みスパークリング」(写真中央)を開ける予定。お楽しみに。    

02 2月 2016

新物入荷

こんばんは。 新物。なんの新物かと申しますと「レーズン」です。 何人かコアなファンのいる「スペイン・マラガ産干しぶどう」。 モスカテルというシェリーの原料となるブドウ品種をレーズンにしたもので、とても大粒で甘味の凝縮したもの。中に種がはいっているのですが、それがカリカリっとほどよいアクセントになっていてそこにハマる方も。   それの干したて?というのか、とにかく新物が入荷です。 まだジューシーさが残っていて、身も柔らかめ。甘味も乾いた甘さのなかにフレッシュさが感じられます。美味しい。     いつもどおり一キロ、無包装の箱にて、房ごと大胆にドーンと入荷。 いろいろワインのおつまみ作ったりしてますが、こういうストレートなものには敵わないな、と。そのぐらいワインによくよく合うのです。