9月 2026

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お知らせ
◯お知らせ◯ 明日9月10日、都合によりオープンが18時になります。お気をつけください。 引き続き、9月マンスリー、テールドシエル。 「レザン　ローズ　テールドシエル2025」 「レザン   アン　ルージュ　テールドシエル2023」 「テールドシエル　シラー2023」 の３本が今日は開いています。 先週から続け少しずつ特徴を掴んできた気がします。 買いブドウのレザ、、、
09 9月 2026

明日は18時open

◯お知らせ◯ 明日9月10日、都合によりオープンが18時になります。お気をつけください。 引き続き、9月マンスリー、テールドシエル。 「レザン　ローズ　テールドシエル2025」 「レザン   アン　ルージュ　テールドシエル2023」 「テールドシエル　シラー2023」 の３本が今日は開いています。 先週から続け少しずつ特徴を掴んできた気がします。 買いブドウのレザ、、、
お知らせ, フード
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フードメニュー。 体感も着ているものもまだまだ夏ですが、季節が暦の上で変わると、料理の内容、秋っぽいものにしなければ、という気持ちにかられます。すると、食材はもちろんですが使う最初の調味料が変わってきます。 生姜や唐辛子からバター、生クリーム、アンチョビ。 毎年大好評の「イチジクとマスカルポーネの白和え」、ナスミートソースパルミジャーノを重ねた「ナスとミートソースのオーブン焼き」、レモンを効かせた「マカロニグラタン　レモンクリームソース」。 継続して「和、、、
02 9月 2026

秋のフードメニューに変わりつつ

フードメニュー。 体感も着ているものもまだまだ夏ですが、季節が暦の上で変わると、料理の内容、秋っぽいものにしなければ、という気持ちにかられます。すると、食材はもちろんですが使う最初の調味料が変わってきます。 生姜や唐辛子からバター、生クリーム、アンチョビ。 毎年大好評の「イチジクとマスカルポーネの白和え」、ナスミートソースパルミジャーノを重ねた「ナスとミートソースのオーブン焼き」、レモンを効かせた「マカロニグラタン　レモンクリームソース」。 継続して「和、、、
未分類
9月マンスリー「テール・ド・シエル」 この３本でスタートします。 ○「テール・ド・シエル シャルドネ2022」 自社畑のシャルドネ。5%サヴァニャンがブレンド。 『明るく透明な色合い、バランスよくドライな味わい、低い重心、奥から蜜のような甘みと旨味がゆっくりと上がり、サヴァニャンの雰囲気？』 ○「テール・ド・シエル ラ・フルール2023」 自社畑のピノグリ75%ピノノワール25%のロゼ。 『香りには野イチゴ、イチジク、枇杷。口中でも野イチゴ、イチジクの果実味と酸味、余韻に枇杷のタンニン』 ○「レザン、、、
01 9月 2026

Terre　この3本からスタート

9月マンスリー「テール・ド・シエル」 この３本でスタートします。 ○「テール・ド・シエル シャルドネ2022」 自社畑のシャルドネ。5%サヴァニャンがブレンド。 『明るく透明な色合い、バランスよくドライな味わい、低い重心、奥から蜜のような甘みと旨味がゆっくりと上がり、サヴァニャンの雰囲気？』 ○「テール・ド・シエル ラ・フルール2023」 自社畑のピノグリ75%ピノノワール25%のロゼ。 『香りには野イチゴ、イチジク、枇杷。口中でも野イチゴ、イチジクの果実味と酸味、余韻に枇杷のタンニン』 ○「レザン、、、