「葵の料理は翌日もたれない」と、わりとよく言われます。 特に薄味嗜好ではない、とはいえ、特に年末になると、外食は気合の入ったスペシャルメニューが多くなるから、普段通りのメニューは特にそう感じるかもしれません。 今日の前菜にのせているのもそんな感じ。 セロリと大根の柚子マリネ。 なんてことない、塩揉みを柚子で和えただけですが、こういうの、美味しいですよね。 あと、先日ご紹介したドライフルーツのサラミ、クリームチーズとあわせて、というのも前菜です。 ワインはボルドーや南イタリアなど、しっかりしたのもありつつ、おすすめはこちら。 オーストリアのグリュー、、、
