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2018 新酒特集!

11月
2018
15

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葵としては「この季節がやってきました!」という気持ちです。ここから年末の最終日まで一気に駆け抜ける日々。そのスタートを飾る新酒に関してはなんだかんだ言われますが、この時期のワインにしかない特別な魅力があると思っています。是非、お楽しみ下さい!

1.LEROY Beaujolais Village primeur2018

ルロワ ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2018  1,650yen

やはりルロワ、風格があります。詰まった味わい。

2.Vinifie par junko aria Beaujolais Village Nouveau2018

ヴィニフィエ・パ・ジュンコ・アライ(新井順子)

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2017   1,000yen

芯のある味わいにアロマティックな香り、造り手も自信の出来栄え!

 3.Le Clos du Tue-Boeuf Vin Nouveau Rouge2018

ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ

ヴァン・ヌーヴォー・ルージュ2018   1,200yen

ロワールらしい美しい酸と品種の個性が際立つ、旨味のある1杯。

4.Maison Pierre Olivier Bonhomme Vin Nouveau Blanc2018

ピエール=オリヴィエ・ボノム ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2018 1,100yen

ロワールでソーヴィニヨン・ブラン種から造られる柔らかくキレのある白新酒!

 5.Domaine Landron Muscadet Nouveau 2018

ドメイヌ・ランドロン ミュスカデ・ヌーヴォー2018 1,000yen

ロワールの新酒。柑橘系の香りと豊かな果実味が魅力的!

 

今年もやります!

Tasting wine set  2,100yen

5種類すべてを、テイスティンググラスサイズ(40CC)でお楽しみいただけます。

そしておつまみは・・・

新酒に合わせて 「チーズプレート 3種盛り合わせ」    1,300

・サントモール・ド・トゥーレーヌ  ロワールの山羊チーズ 

・デリス・ド・ブルゴーニュ  フレッシュなクリーミー白かび

・コンテ12か月  ナッティな山のセミハード

 *山羊チーズがお苦手な方は、代わりに同郷ロワールのソフトウォッシュでも盛り合わせ承ります。

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まさに今!の「決算特集」メニューです!

1.白ワイン 辛口・爽やか / 長野 小布施ワイナリー

「プライベートリザーブ ソービニヨン・ブラン2014」 1,150円

小布施ワイナリーの自社畑側にあるドメーヌアキオで栽培されたブドウを使用。白い花や柑橘系の香り、キレイで伸びやかな酸とじんわりと広がる旨味が特徴的。当店で熟成させたワインです。

2.白ワイン 辛口・フルーティー/ 山形 グレープリパブリック

「アンフォラ ビアンコ2017」 1,600円

山形県南陽市の風土を生かして、無農薬、酸化防止剤、補酸、補糖なしで造っているワイナリー。ネオマスカットを主体にアンフォラで発酵させたこのワイン、パッションフルーツを思わせるマスカット系の香りが印象的。1度お試しになる価値ありです。

 4.ロゼワイン 辛口・ふくよか / ココファーム&10Rワイナリー

「こことある ぴのろぜ2017」 1,250円

栃木県「ココファーム」と北海道「10Rワイナリー」のコラボ。さくらんぼ、アセロラ、フランボワーズの香りに、土っぽいスパイシーさも。程よい飲み応えは心地よく、澱からの旨味も味わいをふくらませます。

5.赤ワイン 辛口・ふくよか / 大阪 仲村ワイン工房

「大阪メルロー」 1,350円

ほぼ独学でワイン造りを習得。100%自社畑のぶどうから、自然酵母で醗酵、生ビール用タンクにて貯蔵、等独自のセンスで、日本には珍しい明るく陽気な果実味のあるスタイルのワインを造っています。飲みやすいが、ボディもある。程よい飲み応えを持つスパイシーなワイン。

 6.赤ワイン 辛口・ふくよか / 長野 ファンキーシャトー

「ファンキーシャトー サンジョベーゼ2016」 1,550円

注目をあびる長野千曲川沿い青木村。日照時間と小雨に恵まれ、ブドウ栽培、特に欧州品種に適しているといわれるこの土地で2011年にスタートした蔵元です。少しだけシラーをブレンドしたこのワイン、果実味、タンニン、酸のバランスがとれたエレガントな味わいです。

フードメニューも少し替わりました。

 1.「かぼちゃとクルミのクリームチーズ和え」 620

かぼちゃの甘味とチーズの酸味。ローストしたクルミとクランベリーがアクセントに。

 2.「秋鮭のリエット ガーリックトースト添え」 720

今が旬、脂ののった秋白鮭をほぐし、じゃが芋やハーブと軽くつまめるリエットに。

 3.「きのこと鶏肉の柚子胡椒炒め サラダ仕立て」1000円 S720

たっぷりきのこと鶏肉。ピリ辛の柚子胡椒風味でサラダがもりもり食べられます。

 4.「里芋のグラタン・ドフィノワ」 720

ねっとり食感の里芋とコクのあるグリュイエールチーズだけのシンプルグラタン。あつあつ。

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週明け、本日のイベントワインメニューです。

1.白ワイン 辛口・フルーティー / 長野 小布施ワイナリー

「プライベートリザーブ ソービニヨン・ブラン2014」 1,150円

小布施ワイナリーの自社畑側にあるドメーヌアキオで栽培されたブドウを使用。白い花や柑橘系の香り、キレイで伸びやかな酸とじんわりと広がる旨味が特徴的なワイン。当店で熟成させたワイン。

2.白ワイン 辛口・ふくよか/ 山形 酒井ワイナリー

「鳥上坂 シャルドネ2014」 1,450円

自社畑「狸沢」「沢」のブドウに契約農家のブドウを加えて樽内で発酵させたワインです。熟した果実の風味とオークのニュアンスが調和し、北の産地らしい酸が味わいを引き締めています。酒井さんらしい個性も生きているシャルドネです。

3.ロゼワイン 辛口・ふくよか / ココファーム&10Rワイナリー

「こことある ぴのろぜ2016」 1,250円

栃木県「ココファーム」と北海道「10Rワイナリー」のコラボ。さくらんぼ、アセロラ、フランボワーズの香りに、土っぽいスパイシーさも。程よい飲み応えは心地よく、澱からの旨味も味わいをふくらませます。

4.赤ワイン 辛口・ふくよか / 山梨 ダイヤモンド酒造

「ますかっとベリーA Ycarre Cuvee K 2015」 1,350円

韮崎市穂坂地区にある1件の農家さんのブドウのみから醸造し1年樽で熟成。ベリーAらしい果実味ときれいな酸をもち、口中では滑らか。豊かなベリー系の風味がチャーミングでいながら味わい深い逸品。

5.赤ワイン 辛口・ふくよか / 長野 井筒ワイナリー

「井筒ワイン NACメルロー 樽熟成 2015」 1,550円

1933年創業の老舗ワイナリー。「NAC」とは長野県原産地呼称制度認定ワインのこと。今回は国産ワインコンクールで金賞を受賞したヴィンテージを少し熟成させたもの。しっかりとした樽の風味とそれに負けない果実の味わい。日本のメルロの逸品です。

ご案内したワインも変更している可能性があります。気になる方はお問い合わせください。

お待ちしております!

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10月の月末イベントは日本ワイン特集。映画「ウスケボーイズ」の公開を聞き、あっそろそろ・・開けてみてもいいのかな?なんてワインがいくつか頭にうかびました。これは良い言い訳だとばかりに、熟成していたワインの状態検査という名目のオンリストを思いつき・・少量入荷だったのでタイミング見計らっていたワイン達や、今日本の各地で誕生している新しい蔵元さんのワインなども合わせた企画にしてしまいました。

個人的には今の日本ワインの在り様(もちろん1面ですが)がぼんやりとですが見えてくるのかもしれないなとも思っております。

どれも魅力的なワインばかりですので色々とお試しいただければと思います。期間限定のフードメニューと合わせるのもおススメです。で、肝心のワインですよね。すみません長くなりました、さっさとワインの紹介に移ります。

こちらはイベント開始時のメニューになり、無くなり次第、他のワインに替わります。できる限り告知していきますが、追い付かないこともあるかと思います。気になる方はお電話でお問い合わせください。

1.白ワイン 辛口・フルーティー / 北海道 農楽蔵

「ノラポン ブラン2017」 1,100円

今年はケルナーのみで醸造しています。パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、柑橘の花、蜜の香り、少しのミルキーさが特徴的。きれいな酸を持つ爽やかでふくよかな白。

2.白ワイン 辛口・ふくよか/ 長野 城戸ワイナリー

「プライベートリザーブ シャルドネ2014」 1,600円

豊かな果実味と樽熟成によるトースト、ビスケットなどの甘く香ばしい香り。バランス良い酸とミネラルを感じる凝縮味ある味わいで、長い余韻が続きます(ワイナリーさんより)。当店で寝かせていた1本。

3.ロゼワイン 辛口・ふくよか / ココファーム&10Rワイナリー

「こことある ぴのろぜ2016」 1,250円

栃木県「ココファーム」と北海道「10Rワイナリー」のコラボ。さくらんぼ、アセロラ、フランボワーズの香りに、土っぽいスパイシーさも。程よい飲み応えは心地よく、澱からの旨味も味わいをふくらませます。

4.赤ワイン 辛口・ふくよか / 山梨 ダイヤモンド酒造

「ますかっとベリーA Ycarre Cuvee K 2015」 1,350円

韮崎市穂坂地区にある1件の農家さんのブドウのみから醸造し1年樽で熟成。ベリーAらしい果実味ときれいな酸をもち、口中では滑らか。豊かなベリー系の風味がチャーミングでいながら味わい深い逸品。

5.赤ワイン 辛口・ふくよか / 長野 小布施ワイナリー

「ドメーヌ・ソガ カベルネ・ソービニヨン ムラサキ第7南農場2013」 1,700円

カベルネに適したひどく痩せた土地で、ぶどうは大豆ほどの粒にしか育たない、がその分緻密で骨格のある長期熟成型のワインを生み出す畑が第7南農場。まだ熟成出来るとは思うのですが、我慢できないので1度試してみます!国産最高峰(店主談)の味わいをお楽しみに!

フードメニューはこちら

1.「秋鮭のリエット ガーリックトースト添え」 720

 今が旬、脂ののった秋白鮭をほぐし、じゃが芋やハーブと軽くつまめるリエットに。

2.「きのこと鶏肉の柚子胡椒炒め サラダ仕立て」1000円 S720

 たっぷりきのこと鶏肉。ピリ辛の柚子胡椒風味でサラダがもりもり食べられます。

3.「里芋のグラタン・ドフィノワ」 720

 ねっとり食感の里芋とコクのあるグリュイエールチーズだけのシンプルグラタン。あつあつ。

4.「洋風いかめし」 820

 新米の季節。もち米とオリーブ、パプリカを詰めたトマトベースのスープ仕立てのいかめし。

お待ちしております!

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秋になり、収穫されたばかりのフレッシュホップを使用したビールが入荷しています。せっかくなので、フレッシュホップを使ったビールに、久しぶりにオンリストしたいなというビール達を加え、収穫祭第1弾をゆるゆると無くなるまで開催します。目安は月末までかなと思っています。来月行うワインの収穫祭の前に、まずはビールで秋をお楽しみください。

2018年 ワインバー葵 オクトーバー ビール 特集

1)生ホップ・ビター 志賀高原ビール(長野)

「Bitter Harvest Brew」 ¥1,100

この季節だけの自家栽培生ホップ仕込みです。アロマホップは仕込み日の当日に収穫。生ホップならではのみずみずしさとモルトの優しい味わいが楽しめます。(alc4% )

2)生ホップ・IPA Sankt Gallen(神奈川)

「Fresh Hop IPA」 ¥1,100

山梨県北杜産のフレッシュホップ「かいこがね」を使用したIPAです。 クリーミーな飲み口とドライな味わいが特徴的なIPA.。(alc6.5%)

3)フルーツビール Sankt Gallen(神奈川)

「アップルシナモンエール」 ¥950

ほんのり焦がしたカラメルモルトのコクと焼きリンゴ、シナモン、メイプルシュガーが合わさったアップルパイを思わせるビールです。(alc5%)

4)ベルジャンスタイルホワイト 常陸野ネストビール(茨城)

「NESTホワイトエール」 ¥950

小麦ビール特有の白濁したクリーミーな味わいに加え、オレンジピールやコリアンダー等の柑橘系やハーブの香りと味わいが魅力的なフルーティでスパイシーなビール。(alc5.5%)

5)ゴールデン・エール ヒューグ醸造所(ベルギー)

「デリリウム トレメンス」 ¥1,200

ラテン語で「アルコール中毒による幻覚症状」と言う意味を持つビール。バナナのようなフルーティな香りやクローブなどのハーブの香りも。初めはフルーティながら後からしっかりとしたアルコール感につながっていく満足感のあるビール。(alc8.5%)

6)トラピスト・ビール サン・レミ修道院(ベルギー)

「ロシュフォール 10」 ¥1,500

世界に8か所しかないトラピスト醸造所の一つで造られています。濃厚でたっぷりとしたボディ。イチジク、レーズン、カラメル、蜂蜜、スパイス・・様々な香りと甘みや苦みといった味わいの要素がバランス良く楽しめる芳醇なビール。店主の好きなビールの一つです。(alc11.3%)