ワイン

27 2月 2024

月末イベント「東北のワイン」

今日から2月の月末イベント、1週間開催します。 「東北のワイン」 2011年の春に復興支援からはじめて14回目。葵最長のテーマとなった東北のワイン。 当初は山形、岩手くらいしか取り上げることができなかったのが、今や東北全6県、どこも特色のある、風土を活かしたワイン造りが盛んに行われています。 前回のヤマブドウで秋田をかなり推したので今回は秋田県ごめんなさい、他5県から、初登場も混ぜて泡白ロゼ赤の5種類をご紹介します。 青森 サンマモルワイナリー「カノン スパークリング2020」 岩手 エーデルワイン「五月長根 リースリング・リオン2022」 福島 シャトー・メルシャン「新鶴シャルドネ2020」 宮城 ファットリア、、、

10 2月 2024

グラスワイン

3連休初日、穏やかな天気に恵まれましたね。連休からむと葵はゆっくりになることが多いです。つまり暇。 今日はどうなるか?お時間ある方、お待ちしています。 今日のグラスワイン一覧をざっくり。 スパークリングは軽やか華やかフレッシュさが美味しい、イタリア、プロセッコ。 白、スペイン北東部のリアスバイシャス、アルバリーニョ。桃や白い花、わずかな塩味。 もう一つは王道、bbr が手掛ける「ホワイト・バーガンディ」。熟した果実味、アーモンドプラリネ、ミネラル。 オレンジ、というか微かな桜色がはんなりの駒園ヴィンヤード「甲州桜花」。甲州の柑橘、ほろ苦さにごく僅かに赤のニュアンス。色合いと味わいが見事に一致。絶妙なバランスでとても美味しい。 赤は久しぶり、、、

30 1月 2024

イベント2週目 ヤマブドウ

月末イベント「ヤマブドウ特集」 内容少し変えて継続中。 ヤマブドウ、山から採ってきて、で作っているわけではありません。 日本各地に自生しているヤマブドウをもとに、ワイナリーだったり、種苗専門家さんなどが他の品種と掛け合わせて作られている交配品種です。 なので、それぞれ味わいも異なるし、色合いもさまざま。 千葉 斉藤葡萄園「樽熟2021」 北海道 十勝ワイン「山幸2020」 岩手 くずまきワイン「蒼あお」 秋田 小坂七滝ワイナリー「岩木山葡萄2022」 4種類飲み比べのテイスティングセットもあります。 日本各地で古くから独、、、

24 1月 2024

月末イベント「ヤマぶどう特集」

今日から月末イベント開催します。 コロナや長期休業でかなり不定期になっていましたが、今年は毎月、何かしらのイベントを月末に開催する意気込みです。 初回1月は「ヤマブドウワイン特集」 思わぬご縁があって、昨年日本で初めてのヤマブドウコンクールがあったことを知りました。なんてマニア嗜好なコンクール。これは興味深いと思って今回の企画に至りました。 日本ワインを長らく扱っていると、時折見かけるヤマブドウのワイン。 古来から日本の山に自生していたブドウをベースに、品種掛け合わせなどの試行錯誤を繰り返し作られた品種たち。グラスワインでお出ししたこともありますが、まとめて体系的に試したことはなく、葵では今回初めての試みとなります。というか、恐らく都内のワインバーでこうした特集を組むのは本当に少ないのでは? 耐寒性が強く北海道や東北で栽培されることが従来多かったのに加え、近年は病気に対するタフさがあり、無農薬での栽培が比較的容易、というメリットから新たに取り組むワイナリーも出てきています、、、

16 1月 2024

寒い中

昼間、江戸川公園を通ってきたら、もう?なのかどうかですが梅が咲いていました。 新年いろいろあって、忙しないですがちゃんと花は咲くなあと、癒されてきました。 でも、強風、とても寒い。  この寒さで思い出したかのように、今日からホットワインはじめます。 ほんのり甘い赤ワイン、クランベリーとリンゴ。ワインバーなので唯一の温かいお酒です。ぜひ最初の1杯にどうぞ。 寒い日のおすすめを少し。 冬の定番、オニオングラタンスープ。ことしも大好評です。1皿で玉ねぎ半分くらい使います。飴色玉ねぎの偉大さ、深いコクと甘さ。 グラスワインは、、、

05 1月 2024

今日から2024スタート

本日2024年初日。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今日もグラスワインは8種類です。 恒例、新年最初のスパークリングは山梨、ドメーヌ・オヤマダさんの「祝」。 今年はいきなりショックなことが多くて、このワインをお出しするのに躊躇しました。祝、というのはワインのブドウを収穫した勝沼下岩崎の字名。オヤマダさんの定番スパークリングです。 柑橘、カリン、和梨の香り、少しの塩味。どうぞ美味しく味わって、これからの一年の活力にしてください。 日本からもう1本。 新潟、胎内高原ワインさん、、、

26 12月 2023

winebar葵 2023総まとめ グラスワインspecial②

年末スペシャル 今週も12種類〜ご用意しています。 小布施のロゼスパークリング。先日思わず興奮した小布施のスパークリング。ものすごく美味しい。数本はありますがお早めに。 微発泡は余市、ドメーヌ・ユイ。ポートランドという、あまり聞かないラブルスカ系の品種。ライム、コリアンダー、黄色の酸が豊かでフレッシュ。 白は南アのマリヌー白が継続中。加えて一世風靡したカレラ、のシャルドネ。安定の濃厚さと緻密さ。 ロゼは「夜明け」という名

23 12月 2023

年末スペシャルから

年末スペシャルのグラスワイン。 特にマスターの思い入れのあるものをご紹介します。 「小布施ワイナリー ソガペールエフィス ティラージュ ラテ ロゼ スパークリング」 数量限定で入荷した小布施のロゼスパークリング。品種は「先入観を排除するため秘密(ワイン専用ヴィニフェラ黒品種)」とのこと。ラテ、というのは失敗、との意味で、ガス圧がやや弱くなってしまったから、と裏ラベルにあります。 とはいえそこは小布施さん。ノンドゼのドライ感と赤い果実。全て手作業で作られる贅沢な1本です。 「共栄堂 k22AK_AK」 カベルネソーヴィニヨン、メルロ。自社ワイナリー設立後は一段と美味しさを増している共栄堂。アーモンドにヘーゼルナッツ、次第に桃、バラ、桑の実と味わい、香り、旨みの変化を楽しめる赤ワイン。 「タ、、、

12 12月 2023

winebar葵 2023総まとめ グラスワインspecial ①

今日から「winebar葵 2023総まとめ グラスワインspecial」と題して、3週間、営業ラストの30日までグラスワイン強化イベントを開催します。 シャンパーニュ、ドラピエからスタートして日本は山田堂、小布施、ダイヤモンド。 南アのマリヌーの上級白赤、マルク・テンペ、カレラピノ、トリンケロ、ボルドー4級プリューレ・リシーヌ2nd。 たっぷりです!ぜひ年末、葵マスターセレクトのスペシャルをお楽しみください。

09 12月 2023

10Rワイナリーとその仲間たち 最終日

10Rワイナリーとその仲間たち 今日が最終日です。 今日のラインナップはこちら 「10R KWtN タイヤマンシリーズ ノコフクロゼ NV」 「ナカザワヴィンヤード クリサワブラン2019」 「ドメーヌ・タカヒコ ヨイチノボリ パストゥーグラン アイハラ2017」 残りわずかですが、どうぞ最後までお楽しみください。