4月 2025

フードメニュー　テイクアウト　更新 今回はゴールデンウィークとの兼ね合いで5月3日まで、3週間継続します。 「シラスとトマトのオイル煮」 ニンニクオイルでクタクタにシラスを煮て、ほどよいところでトマト、オレガノを加えたコンフィのようなオイル煮。 店内では関口パンの低温熟成バケットに乗せてブルスケッタのようにしてお出しします。 「鶏肉とキノコの玄米ドリア」 ゆるめのホワイトソースが玄米ご飯によく絡む、優しい味のドリア。具材は定番の鶏モモ、玉ねぎ、キノコ。チーズたっぷり、万人受けする仕上がりです。 「チキンソテー　マスタードソース　キャロットラペ添え」 鈴木精肉店の美味しい鶏モモを皮からこんがりソテーにして、マスタードバター生クリームのソースをかけて出来上がり。マスタードの酸、、、

ご案内1週遅くなりましたが、ただいまのフードメニューとテイクアウト、からいくつかご紹介。 「うどのきんぴら」 春といえば「うど」、大好物です。ピクルスとかオムレツとか、考えましたが、ストライクにきんぴら。やはりこれが一番美味しいのでは。皮も中身もまるごと使って作りました。特有の香味がたまりません。 「ツナのコンフィ　ポテサラ　カレー風味」 長年作っています。カジキマグロをレモンとコンフィに、つまりツナを作り、それをじゃがいもと和えてカレー粉足してポテサラ。温めてお出ししています。 「緑野菜のパルミジャーノサラダ」 野菜をたっぷり摂れるメニュー。塩茹でした緑野菜にパルミジャーノを和えるだけ。濃い緑野菜、スナップ、ブロッコリー、新青菜、インゲンなど。一押しです。 「ラム肉と新じゃがのアイ、、、