5月 2025

カリフォルニアワイン、3週目 今週は正統派スパークリング、シャルドネ樽なし樽あり、メルロと、初かもしれないプティシラー100%の5種類のラインナップです。 ・スパークリング「シュラムスバーグ　ミラベルブリュット　33rdボトリング　ノースコースト」 シャルドネとピノ・ノワールのブレンド。カリフォルニアを代表するスパークリングの生産者の定番の１本。 ・白ワイン「ダイアトム　シャルドネ　サンタバーバラ2023」 海を表現したい、との思いから誕生したプレミアムシャルドネ。樽なし、マロラクティックなし。白桃と塩味、緻密で洗練された味わい。 ・白ワイン「ジャムセラーズ　バター　シャルドネ」 いっ時話題をさらった、、、

カリフォルニア特集から攻めているワインをご紹介。 「エクス　ポスト　ファクト　シラー2022」 新しい、現在のカリフォルニアワインです。　 従来、シラーという品種はフランス、ローヌ地方のスタイルだと「シラー」、新世界、オーストラリアフルーツ爆弾な果実味重視だと「シラーズ」と表記されていました。ざっくりですが。 で、カリフォルニアだと、果実味たっぷり黒々としたブルーベリーのような風味の「シラーズ」が主流でした、が、近年の低アルコール、自然派の流れを受けて、カリフォルニアでもローヌスタイル、さらにそれを研ぎ澄ませたエレガント、ピノ・ノワールの、、、

昨日は家の都合で突然おやすみいただき、失礼しました。 1日少なくなってしまいましたが、今日からカリフォルニア第2週、スタートです。 「ダックホーン　ノースコースト　ソーヴィニヨンブラン」　 柑橘の清涼感と引き締まった酸。キュッと美味しいソーヴィニヨンブラン。 「カモミ　ナパヴァレー　シャルドネ」 マンダリンオレンジ、パイナップル、洋梨のタルトのフレーバーとクローブのアクセント。果実と樽が絶妙。 「オーボンクリマ　ピノ・ノワール　サンタバーバラ」 カリフォルニアを代表する、、、