「バレンタイン」 今年もガトーショコラ焼きました。 小麦粉少なめの、チョコレートとカカオたっぷりのしっとり濃厚、ビターなガトーショコラ。 グラスワインだと、スパークリングやカリフォルニアの果実味豊かなカベルネが好相性。 食後酒では定番のポート、または贅沢にドラピエのラタフィアはいかがでしょう。シャンパーニュで有名なドラピエ。ラタフィアとはピノ・ノワールの果汁に2回蒸留したオードヴィーを加えて造られる、芳醇なデザートワインです。 マスターおすす、、、

🇯🇵祝日営業 通常は祝日は定休日ですが、２月は日数少ないので営業します。 今日のグラスワイン ・スパークリングは南仏、クレマン・ド・リムー。 ・白は山梨機山さんの甲州。みんなのお手本甲州。 ・共栄堂さんのオレンジ、こちらもブドウは甲州。機山と比較してみるのもおすすめです。 ・人気の味筋、カリフォルニア、ボーグル・シャルドネ。 ・初登場、山梨スプリングワイン。北西部、明野や双葉町のブドウから造られるベーリーA。 ・「最も香り高いバローロ」と賞賛されるヴァイラのランゲ・ネッビオーロ・クラレ・イルンガ・チ」一昔、、、

「１本だけ日本ワインリレー」 ヒカルファーム　リザーヴペティアン クラムボン　スパークリング甲州 ドメーヌ・ナカジマ　ペティアンブラン ヒトミワイナリー　マロデラ ドメーヌ・ハセ　フクイハラクレーレ 日本ワインリレー、と称して店内在庫１本のみのワイン、どれも小さな生産者のもの、しばらくの間(今週くらい？)次々開けていきます。 滋賀県ヒトミワイナリーさん。マロデラって、麻呂っぽいまろやかなデラウェア、かと思ったらマロラクティック発酵しているから、だ、、、

◯テイクアウト　フードメニュー更新 3点だけ新しくなります 「菜の花とミモレットのサラダ」 「スペイン風ミートボール　クスクス添え」 「台湾風焼きおこわ」 おこわ、初登場です。うるち米と餅米半々で豚肉、干し海老、干し椎茸、くこの実、松の実入れて各種スパイスと共に炒めてから炊飯器で炊きまして、おにぎり結んで焼いています。 中華というより優しい台湾風？な味付けは意外にワインにもあたりません。というか日本人皆さま大好きな、はいはいこれね！って味です。素直に美味しい。締めに、お夜食にぜひ。 ◯２月限定　ホットカクテル「コアントローミルク」 今年はいつものホットワインではなく、オレンジ風味のリキュール、コアントローを使ったホットカクテルをご用意しました。 コアントローとミルク、、、

「ワインバー葵　1月月末イベント　『日本のチーズと日本のお酒』   1月28日から２月1日」 ワインバー葵はいつもたくさんのチーズを取り揃えていますが、今回は日本のチーズ、特に放牧酪農で造られれているチーズを中心に、それに合わせてワイン、日本酒をお楽しみいただけるイベントです。 チーズは三良坂フロマージュや神津牧場、長坂牧場チーズなどなど。 ワインは小布施&酒井ワイナリー。 日本酒、鍋島純米吟醸山田錦。 せっかくの機会、盛り合わせでいろいろお試しいただけたらと思います。お酒のテイスティングセットも用意していますので、ちょこちょこ試し、、、