1月 2026

昨日から一段階寒さが増しましたね。特に深夜、帰るのが嫌になるくらい。風も強くてとにかく乾燥しています。 こうなるとコクのある赤ワイン、という気持ちになりますが、あえて乾きを癒す爽やかスパークリング。 「VILLAQUA グリーン」 広島三次ワイナリー デラウエアとセミヨンのブレンド、丁寧に瓶内2次醗酵製法でつくられたスパークリングワインです。 デラウェアだけの泡は多数ありますが、セミヨンブレンドだからでしょうか。素直な果実味はもちろん、グリーンの柑橘、しっとりとした白い花や蜂蜜、少しオイリーさも感じ、、、

フードメニュー、テイクアウト、更新 年明けはフードメニュー、なんとなく固定しています。芽キャベツ、菜の花、スナップえんどう、金柑などなど。 何度も作っていて、またこの季節になったなあと、一年早いから、なにか目標を立てて三日坊主、の例年を今年こそなんとか克服したいと、そんな事を思いながら作る季節です。 「芽キャベツとベーコンの白ワイン蒸し」 「菜の花とミモレットのサラダ」 「黒オリーブと黒、、、

今日から新年スタートです。改めて、あけましておめでとうございます。 グラスワイン、がらりと変えて8種類。 「ラ・フェット　クレマンドリムー」 一年の初めにふさわしい、白い花のような華やかな南仏のスパークリング。 「酒井ワイナリー　小姫泡」 デラウェアを山形地元では「小姫」と呼んでいるそう。愛情を感じます。柔らか微発泡。 「ダヴィデ・スピレッラ　ビアンコ・クレスタン2023」 イタリア、ヴェネトの自然派白。透明感のある爽やかな果実味。、、、