ワイン

今日のグラスワイン。 通常通り、スパークリングからシードル、白赤8種類、ご用意しています。 まだまだ暑いから、おすすめは泡と白。 「ポール・ダンジャン　キュヴェ　ジャン・バティスト」 ピノ・ノワール100%シャンパーニュ。ブラン・ド・ノワール。黒ブドウならではの豊かなコクと強さを感じる味わい。某航空会社のラウンジでも提供されている、とのこと。 「ヨハネス・ツィリンガー　ヴェルエ　リースリング2022」 オーストリア、蝶の可憐、、、

台風でいろいろ不安ですが今日のおすすめグラスワイン。 新潟、胎内高原市の市営ワイナリー、胎内高原ワイナリー。裏ラベルにも「製造者　胎内市農林水産課」とある、本気の市営のワイナリーです。 地元での消費が多いとのことで、都内ではあまり見かけませんがとてもクオリティの高いワインを作られています。 今回は微発泡のペティアンが久しぶりに入荷しました。　 「胎内高原ヴァン・ペティアン2022」 胎内市塩沢、蔵王地区のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。瓶内二次発酵、サンスフル(酸化防止剤無添加)。発酵途中の泡、二酸化炭素を保存、風味両方に活かして作る微発泡、ペティアンです。 青リンゴやライ、、、

こんにちは、マスターです。 いつも任せっきりなので、たまには投稿します。 今週のグラスワインから日本ワインをご紹介します。 奥尻ワイナリー　ピノ・グリ2022 グラス¥1,250 フルーティさと塩味のバランスが秀逸な奥尻島のテロワールを活かした味わい。この個性は他にはありません。 三次ワイナリー　トモエ　マスカット　ベーリーA木津田ヴィンヤード　グラス¥1,100 木津田農園のブドウのみを使用。黒サクランボ様のフレッシ、、、

そろそろ再開景気？も落ち着いてきました。葵が閉まっていたということをそもそも知らない、新しく越してきた方とか、ご来店いただけたりすると、再出発の意欲が改めて高まり気持ちの良いものです。 今週のグラスワイン スパークリングは日替わり 白ワインは日本の元祖オレンジワイン「メルシャン笛吹甲州グリドグリ」 と、イタリア、キャンティの大御所が作る「昼下がり」という素敵なネーミングの「フォントディ　メリッジオ」ソーヴィニヨンブラン主体の軽快な白ワイン。 赤はマグナムの微発泡「イルヴェイフリッツァンテ」 カリフォルニアモントレー「ディヴァム　ピノ・ノワール」 他にもオー、、、

今週から火曜〜土曜日で営業します。 グラスワイン。 初登場の長野、楠ワイナリーさんのボルドーブレンドのロゼ「鎧塚アミュレット」 東信州の須坂、近年は千曲川ワインバレーと言われ、ワイナリーが集中する日本を代表する産地の一つ。楠さんはオーストラリアで栽培醸造を学び、故郷である須坂で就農。以来20年近くにわたって、ブドウ栽培、ワイン造りに携わるベテランさん。 欧州品種も積極的に育て、このロゼも珍しいメルロ、カベルネ、カベルネフランのブレンド。 ボルドーブレンドらしく、フルーティというより、しっかりした飲みごたえを感じるドライなロゼです。温度が上がると甘さも出てきて、違う雰囲気も楽しめます。、、、

ただいまグラスで城戸ワイナリーさんの「オータムカラーズ　ロゼ　ブーリュ2021」開けています。 コンコード種の素直な甘口のロゼ。ブーリュというのはにごりのあるワインのことだそうで、 「ボトルをよく振ってにごりワインとしてお楽しみください」 と注意書きにある通り、おりを混ぜてお出ししています。とは言ってもそんなに濁りません、薄紫色がとてもきれいです。 爽やかな甘酸っぱさと、果皮の微かな渋み、鼻腔にワインならではの馥郁とした香りが広がります。 2本だけ入荷、残り4杯。めった、、、

今週も木曜から3日間簡易営業となります。 ワインはこちら ジュラのナチュールクレマン 山梨駒園さんの甲州ロゼ　 小布施さんの定番、ちゃぶ台赤 タスマニア島のピノ・ノワール プラスなにか 駒園さんのロゼはPONY甲州桜花。名前の通り、本当は桜の季節にお出ししようと準備していたもの。季節外れになってしまいましたが味わいは爽やかなドライロゼなので、この暑さでより美味しく感じる、、、