Archive for the ‘本日のワイン’ Category

新酒解禁!

11月
2019
21

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本日21日(木)はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日!今年は、ボージョレ、ロワールの新酒計6種をオンリストします。(日本の新酒も随時ご紹介していきます。お気軽にお尋ね下さい。)ピチピチでフレッシュな白ヌーヴォー、華やかで旨味のある赤のヌーヴォー。十二分に楽しんでいただけるラインナップになったのではないかと思っています!1杯からお気軽にお楽しみください!!

.LEROY Beaujolais Village primeur 2019

 ルロワ ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2019  1,700yen

世界中のワインファンが憧れる蔵元「ルロワ」。華やかでフレッシュさがありながらも詰まった味わい。さすがの風格です。是非お試しください。

.LOUIS JADOT Beaujolais Villages Primeur 2019

ルイ・ジャド ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2019   1,250yen

ボージョレーヌーヴォーとしてではなく、通常のワイン造りを行う中で、フレッシュな味 わいのものを特別に瓶詰めしたもの。コク深く、バランスのとれた味わい。

 .LOUIS JADOT Beaujolais Villages Primeur 2019 Non Filter

ルイ・ジャド ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2019 ノンフィルター   1,250yen

ボージョレーヌーヴォーとしてではなく、通常のワイン造りを行う中で、フレッシュな味 わいのものを特別に瓶詰めしたもの。豊かな香りとブドウの旨味がたっぷりです。

 .KARIM VIONNET Beaujolais Village Nouveau 2019

カリーム・ヴィオネ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019   1,100yen

ボージョレの生産者では、ここ最近で1番の発見。是非新酒も試したい!ということで、当店初登場。果実味がエレガントでみずみずしく酸の効いたチャーミングなワイン。

.Maison Pierre Olivier Bonhomme Vin Nouveau Blanc2019

ピエール=オリヴィエ・ボノム ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2019 1,100yen

ロワール地方でソーヴィニヨン・ブラン種から造られる白の新酒です。柔らかい口当たり とじんわりとした旨味、果実のフルーティさが癖になります。

 .Vinifie par Junko Chardonnay Nouveau 2019

ヴィニフィエ・パ・ジュンコ アライ シャルドネ ヌーヴォー2019 1,150yen

ボワ・ルカの新井順子さんが、ボージョレ地区の無農薬栽培のシャルドネから造る新酒。  柑橘系の香りとフレッシュで豊かな果実味が魅力的!

もちろんTasting wine setもあります

1.ルイ・ジャドがつくる新酒、フィルターとノンフィルター(2と3)をグラスのハーフサイズ(60CC)で飲み比べ。1,300yen(2種)

2.5種類の新酒(2,3はどちらか1種)を、テイスティングサイズ(40CC)でお楽しみいただけます。2,400yen

お待ちしております!

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この秋、日本各地を襲った台風、大雨による大きな被害。被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

被災地域のワイン、お酒のご紹介を通して、その地域に少しでもお手伝いが出来ればと思い今回のチャリティーキャンペーンを企画しました。

この期間売り上げの一部を災害義援金として寄付させて頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。

019 10 チャリティーイベント

今回はワイン、日本酒、ビールと、バラエティー豊かに揃えました。

長野、栃木、千葉、からご案内します。

1.白ワイン 「こことあるシリーズ2018ぴのぐり」\1550

ココ・ファーム・ワイナリー 栃木 足利市 品種:ピノグリ 

こことあるシリーズは、北海道の葡萄からブルースさんがつくるワインです。北海道余市の中川さんと木村さんの素晴らしいブドウを使用。硬質な果実味、心地よい酸、爽やかで味わい深い白ワイン。

2.白ワイン 「ナイアガラ・ドライ・ヌーヴォー2019」 \900

ハスミ・ファーム・ワイナリー 長野 東御市 品種:ナイアガラ 

2005年にブドウ栽培、2011年に醸造を開始した蔵元。「ナイアガラ・ドライ」の華やかな香りときりっとした辛口はそのままに、無濾過のため澱を含んだ「にごり」が特徴です。まさにワイン版のどぶろくのようなワインです。

3.弱発泡 「2019のぼっこ」 \1200

ココ・ファーム・ワイナリー 栃木 足利市 品種:小公子 

ココファームさんの秋、毎年1番最初にリリースされる新酒です。アセロラ、ブラックベリー、スミレや黒土の香り。フレッシュな果実と酸、心地よい泡が特徴的。旨味を持ちつつもさっぱりとした味わい。

4.赤ワイン 「マスカット・ベイリーA 2015」 \1100

楠わいなりー 長野 須坂市 品種:マスカット・ベイリーA 

2004年に出身地である須坂でスタートしたワイナリー。華やかで甘やかなベリー系の香り。樽熟成の風味もありつつも、ベリーAらしい軽やかさが魅力。エレガントさも感じられる1杯。

 

日本酒「菩提もと仕込み 醍醐のしずく」 \600(70ml)

寺田本家 千葉 香取郡 

300年続く造り酒屋。微生物とその力でおこる発酵ということに真摯に向き合い自然なお酒造りに取り組み続けています。米の無農薬栽培、天然乳酸、蔵付き酵母(酵母無添加)、精米90%とこだわり&チャレンジな1本。チーズ等の発酵ものと合わせたくなる、甘酸っぱい味わい。

 

千葉県幕張、東京ディズニーリゾートに隣接する商業施設イクスピアリ。その中に構える地ビール工房「ハーベスト・ムーン」のビールを3種類ご紹介します。

1.「ハーベスト・ムーン ヨイチスタイルIPA」  \1250

北海道余市のドメーヌ・タカヒコにてビオロジック栽培されたフレッシュホップを使用。生ホップならではのメロン、柑橘、ハーブ等の華やかな香りやフレーバーが感じられる、この時期ならではのビール。

2.「ハーベスト・ムーン ピルスナー」  \1100

チェコのピルゼンが発祥のピルスナーは世界中で最も親しまれている黄金色のビール。白い花やシトラスといった柑橘系の香りとホップの効いた、すっきりキレのある爽快な味わい。

3.「ハーベスト・ムーン シュバルツ」  \1100

ドイツ語で「黒」という意味のシュバルツは、黒のラガータイプ。ロースト麦芽の香ばしいアロマ、チョコレートやカカオを思わせるモルトフレーバー。苦味と甘みのバランスが整っていて、スムーズで飲みやすいビールです。

 

期間限定、季節の果物を使ったフードメニュー + 長野「清水牧場」のチーズ

1.「柿と生ハムのサラダ ブルーチーズと蜂蜜のソース」 \1000 S \750

今月のチーズメニューより。柿の甘味×生ハムの塩気×チーズのコク。

2.「リンゴの肉巻きソテー バルサミコソース」  ¥660(3個)

甘酸っぱいリンゴと豚肉の相性の良さは抜群です。やや濃い目のソースを絡めておつまみに最適。

3.「ドライフルーツ入り パテ・ド・カンパーニュ」  ¥850 S¥550

ドライイチジクとプルーンを練りこみ、ベイキングスパイスをたっぷり。リッチな味のパテ。

4.「青森産グラニースミス(青リンゴ)の焼きリンゴ風グラタン」  ¥850

鮮烈な酸味が特徴のグラニースミス。その風味を生かした焼きリンゴ風グラタン。サクサクのクリスピーなクランブル生地をのせて焼き上げます。

5.「長野松本“清水牧場チーズ工房” のチーズ2種」  ¥1000

北アルプスの山奥、標高14001800mに広がる牧場で育つブラウンスイス牛のミルクから造るチーズは、国内最高峰と称えられる非常に滋味深いもの。ウォッシュタイプとセミハードの2種類。

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恒例になりつつある葵版「Okutoberfest 2019」です。毎年のお楽しみ、フレッシュホップを使ったビールや、ワイン&ビールの新スタイル「ロゼ・ビア」。外せないオクトーバーフェストビールなどなど。10月いっぱいゆるゆると続けていく予定です。メニューは無くなり次第次のアイテムに替わる予定ですのでお楽しみに!それでは本日のビール達です・・

フレッシュホップIPA サンクトガーレン(神奈川)

「フレッシュ・ホップ IPA」 ¥1,300(330ml)

山梨県北杜市産ホップ「かいこがね」使用。糖度ほぼ0なのにクリーミーで柔らかな飲み口。シトラスフレーバーたっぷりの華やかで苦みが少なめなIPA。(alc6.5%)

オクトーバーフェスト シュパーテン(ドイツ・バイエルン)

「オクトーバーフェストビア2019」 ¥1,450(500ml)

オクトーバーフェスト公式醸造所のビールです。白桃からはじまり、モルトの芳ばしい香り。爽快な飲み口ながら旨味とコクも兼ね備えたビールです。(alc5.9%)

ビア・ロゼ ファイアストーンウォーカー(アメリカ・カリフォルニア)

「ファイアストーンウォーカー ロザリー」 ¥1,550(355ml)

シャルドネ、ヴィオニエ、オレンジマスカットを使用。ワイン、ピルスナー、ハイビスカスの要素が魅力的な、アロマティツクで爽やか、シャープなロゼ・ビアです。(alc5%)

スペシャル ドゥ・ハルヴマーン(ベルギー・ブルージュ)

「ブルックス ゾット・ブロンド」 ¥1,200(330ml)

バナナやリンゴ、洋梨のようなフルーティな香り。ホップの風味とスパイシーさも。旨味と酸味のバランスが取れた程よい飲み心地。店主の好きなビールです。(alc6%)

イングリッシュ・スタイル・ペール・エール フラー・スミス・アンド・ターナー(イギリス・ロンドン)

「フラーズ ESB」 ¥1,000(330ml)

1845年創業の英国を代表する造り手。ESBはエクストラ・スペシャル・ビターの略。カラメルの香り、モルトの旨味とコク、程よい苦み。ふくよかでバランスのとれた味わい。しっかりした味わいがお好きな方にお勧めです。(alc6%)

只今の「定番ビール」

・プレミアムモルツ ドラフト               ¥680

・箕面ビール W-IPA 9.0%(大阪・IPA)        ¥1,300(330ml瓶)

・イネディット 5.0%(スペイン・小麦ビール)              ¥1,000(330ml瓶)

・わびさびジャパンペールエール6.0%(静岡・ペールエール&IPA)¥1,100(330ml瓶)

・ベアードビール・黒船ポーター 5.5%(静岡・ロブストポーター)¥1,100(330ml瓶)

・デュベル 8.5%(ベルギー・ゴールデンエール)           ¥1,200(330ml瓶)

・カンティヨン グーズ  5%(ベルギー・ランビック)    ¥1,900(375ml瓶)

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日本ワインコンクール受賞ワイン特集、2週目のワインはこちら。

019 9 日本ワインコンクール

1.スパークリング / 山梨 ルミエールワイナリー

「ルミエール スパークリング甲州2017」 1100円

山梨を牽引する老舗ワイナリーの一つ。勝沼南部、ワイナリー周辺の南野呂地区の甲州を瓶内2次発酵。甲州の清々しい和柑橘風味に瓶内発酵由来の酵母の旨味が膨らみをもたらしています。

 

2.白ワイン 辛口・すっきり / 北海道 北海道ワイン

「葡萄作りの匠 北島秀樹ケルナー2018」 1000円

「おたるワイン」銘柄で有名な北海道の最大手。驚異的な生産量を誇りますがぶどうは全て道内のもの。300軒を超える契約農家の中から3名だけ選出される「葡萄作りの匠」である余市の北島秀樹氏の育てたケルナー100%のキレのある白。冷涼な気候ならではの充実した酸と白い花の香り、グリーンなニュアンス。

 

3.白ワイン 辛口・フルーティー/ 長野 アルプスワイン

「ミュゼドゥヴァン 松本平シャルドネ2018」 950円

塩尻に拠点を構えるアルプスワイン。実は日本でもトップクラスの生産量を誇るワイナリーで、量産ゆえの安定した価格と品質で定評があります。ワイナリー近郊の松本平のシャルドネをフレンチオークで樽熟成。程よくクリーミーでふくよかな味わい。

 

4.赤ワイン 辛口・軽やか / 広島 三次ワイナリー

「TOMOEマスカット・ベーリーA 木津田ヴィンヤード2017」 1100円

名古西日本を代表するぶどう産地の一つ、広島三次盆地。地元農家との連携と気鋭の醸造家の技で、三次ならではの存在感あるワインを生み出しています。日本トップクラスのぶどう栽培農家として知られる三次市の木津田農園のベーリーA。その持ち味を生かした果実香と樽香の繊細でエレガントな赤。

 

5.赤ワイン 辛口・フルーティー / 長野 井筒ワイン

「NACメルロー 樽熟リミテッド2016」 1250円

塩尻桔梗が原の地元に根ざし地域を牽引する存在の井筒。原産地呼称も積極的に導入し、複数品種で認定獲得、さらにコンクール入賞の常連でもあります。18か月樽熟成の柔らかなタンニンと樽由来のバニラ香。様々なワイナリーが塩尻メルローを手掛けていますが、そのお手本といえる、産地を代表するメルローです。

 

 

和のチーズ特集

1.「奈良漬 × ゴルゴンゾーラ」 650円

2.「焼き長芋とアンチョビ × カマンベール」  650円

3.「酒盗 × マスカルポーネ の野菜スティック」 650円

*1から3の少量盛り合わせ  950円

4.「日本のチーズ盛り合わせ」 1350円

  北海道産リコッタ、セミハード、長野産ブルー。いずれも状態抜群です。

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人気がすごいので、入荷数がめっきり減ってしまった3つのワイナリー。人気だけではなく、素晴らしいワインを造られている方々なので、皆さんに知って、飲んでもらえるのは、当店としてもうれしい限り。なのですが、少し寂しい気も・・コツコツ貯めたワイン達、バックビンテージも含めグラスでオンリスト。飲み逃しなく!

(各アイテムが数本ずつとなる為、無くなり次第変更させていただきます。以下ご紹介させていただくワインはあくまでも月曜日の開店時のものです。FB等で、できる限り告知していきたいと思っていますが、手が回らないかも知れません。気になる方は電話にてお問い合わせ下さい。)

*写真は本日あくワイン5種類です。

2019 8 オヤマダポンコツ城戸

 

ドメーヌ・オヤマダ

 「祝 スパークリング2016」  1,250

  山梨県産 デラウエア(70%)、甲州、プチマンサン使用のスパークリング。

 「洗馬(赤)2015」  1,350

  カベルネ・フラン主体。当店で熟成させたバックヴィンテージです。

ドメーヌ・ポンコツ

 「ジャロピー(オレンジ)2017」  950

  デラウエアの醸し。2018年はデラウエア(醸し)、ピノグリ(醸し)、プチマンサン。

城戸ワイナリー

 「オータムカラーズ ルージュ2018」  1,200

  マスカット・ベーリーA、メルロのブレンド。ベリー系のアロマと程よい樽香。

 「オータムカラーズ ヴェルデレー(白)2018」  1,000

ヴェルデレー(セイベル)使用。ハチミツ、洋ナシ、焼きリンゴを連想させる華やかなアロマ。

お待ちしております!