ワイン

今週、といっても5日間と単発ですが月末イベント、葵の新入荷日本ワイン、開催します。 長野　テールドシエル 長野　ヴォータノワイン 北海道　ド・モンティーユ&北海道 テールドシエルとモンティーユ、少数多品目。つまり入荷数は少ないけれど、品種違いでいろいろあるので、なくなり次第違うワインを開けていく、というスタイルで今回はやります。ヴォータノさんは塩尻の真髄、メルロです。 近年の新設ワイナリーに共通していることですが、やはりこのインフレと円安と世情もろもろで、どうしても値段が高くなっています。 今回、通常の120ミリグラスだと2000円越え。なのでハーフ60ミリもご用意します。 それでも葵とし、、、

ロゼ特集2週目 日本ワインは駒園さんの甲州桜花、ヒカルファームさんのフクイハラクレレット、継続します。 桜花、ボトルからは分かりませんが、まさにソメイヨシノみたいな色合いを帯びた淡いロゼ。未飲の方、とてもお勧めです。 新しく登場は 「トスカーナ　ロザート　ルネッラ2021」 イタリアトスカーナ、サンジョヴェーゼから作られるロゼ。木樽発酵、熟成を経てリリースされる、ボリューム感のあるしっかりめのロゼ。 「ヨハネス・ツィリンガー　ヴェルエ　ロゼ2022」 今までも何度か、リースリングやグリューナーフェルトリナーで登場した、蝶のラベルのオーストリア、オーガニックワインの先駆者的生産者。今回のロゼはカ、、、

3月の月末イベント、今日から2週間「ロゼワイン特集」開催します。 例年、ロゼの時には桜の満開ピークでイベントは後追いとなるのに、今年はまさかのこれから。ちょうど良いタイミングでのイベントとなりました。 2週にわたるので、途中内容変えてご紹介します。 今週は ・プロヴァンスロゼの良さを体現したお手本的なロゼスパークリング ・定番、山梨駒園ヴィンヤードのオレンジワイン、PONY桜花 ・同じく山梨、オヤマダさんの甲州、プチマンサン、シュナンブランの唯一無二のブレンドロゼ ・ブルゴーニュの注目生産者、ダヴィド・デュ・バンのピノ・ノワールロゼ 大まかにいうと、ロゼ、、、

今日から2月の月末イベント、1週間開催します。 「東北のワイン」 2011年の春に復興支援からはじめて14回目。葵最長のテーマとなった東北のワイン。 当初は山形、岩手くらいしか取り上げることができなかったのが、今や東北全6県、どこも特色のある、風土を活かしたワイン造りが盛んに行われています。 前回のヤマブドウで秋田をかなり推したので今回は秋田県ごめんなさい、他5県から、初登場も混ぜて泡白ロゼ赤の5種類をご紹介します。 青森　サンマモルワイナリー「カノン　スパークリング2020」 岩手　エーデルワイン「五月長根　リースリング・リオン2022」 福島　シャトー・メルシャン「新鶴シャルドネ2020」 宮城　ファットリア、、、

月末イベント「ヤマブドウ特集」 内容少し変えて継続中。 ヤマブドウ、山から採ってきて、で作っているわけではありません。 日本各地に自生しているヤマブドウをもとに、ワイナリーだったり、種苗専門家さんなどが他の品種と掛け合わせて作られている交配品種です。 なので、それぞれ味わいも異なるし、色合いもさまざま。 千葉　斉藤葡萄園「樽熟2021」 北海道　十勝ワイン「山幸2020」 岩手　くずまきワイン「蒼あお」 秋田　小坂七滝ワイナリー「岩木山葡萄2022」 4種類飲み比べのテイスティングセットもあります。 日本各地で古くから独、、、

今日から月末イベント開催します。 コロナや長期休業でかなり不定期になっていましたが、今年は毎月、何かしらのイベントを月末に開催する意気込みです。 初回1月は「ヤマブドウワイン特集」 思わぬご縁があって、昨年日本で初めてのヤマブドウコンクールがあったことを知りました。なんてマニア嗜好なコンクール。これは興味深いと思って今回の企画に至りました。 日本ワインを長らく扱っていると、時折見かけるヤマブドウのワイン。 古来から日本の山に自生していたブドウをベースに、品種掛け合わせなどの試行錯誤を繰り返し作られた品種たち。グラスワインでお出ししたこともありますが、まとめて体系的に試したことはなく、葵では今回初めての試みとなります。というか、恐らく都内のワインバーでこうした特集を組むのは本当に少ないのでは？ 耐寒性が強く北海道や東北で栽培されることが従来多かったのに加え、近年は病気に対するタフさがあり、無農薬での栽培が比較的容易、というメリットから新たに取り組むワイナリーも出てきています、、、

昼間、江戸川公園を通ってきたら、もう？なのかどうかですが梅が咲いていました。 新年いろいろあって、忙しないですがちゃんと花は咲くなあと、癒されてきました。 でも、強風、とても寒い。　 この寒さで思い出したかのように、今日からホットワインはじめます。 ほんのり甘い赤ワイン、クランベリーとリンゴ。ワインバーなので唯一の温かいお酒です。ぜひ最初の1杯にどうぞ。 寒い日のおすすめを少し。 冬の定番、オニオングラタンスープ。ことしも大好評です。1皿で玉ねぎ半分くらい使います。飴色玉ねぎの偉大さ、深いコクと甘さ。 グラスワインは、、、