ワイン

ワインバー葵、本日8月4日で、16歳になりました！ いつも本当にありがとうございます。 1年目で東日本大震災があり、10年目にはコロナがあり。大変だったと言えば大変な16年ですが、でもいつもと変わらずを毎日続けていく、というのが1番大変ですね。 変わらずこの先も、とりあえず20年は迎えたい！頑張ります。 改めて、いつもご愛顧いただき、本当にありがとうございます。 周年イベント2週目、内容変えてスタートです。 全部おすすめですが、やはり日本ワインを。 農楽蔵「ノラポン・ブラン2025」 グラスでお出しするのは何年ぶり？函館近郊北斗市の、のらくら。余市のケルナー、アロマティック。 ドメーヌ・ポンコツ「、、、

今日から2週間、7月末特集と16周年を兼ねたイベントを開催します。 テーマはすごく曖昧で「夏ワイン」。スパークリング、微発泡、白ロゼオレンジに、赤ワインも暑い季節に飲んでも疲れない味わいのものをセレクトしました。 合計12種類。今回からグラスの量を通常の120ミリと、ハーフ60ミリを定番で設けます。 いろいろ飲みたい方、もう一杯ちょっとだけ飲みたいなという時に、ハーフサイズ、ご利用ください。 おすすめは ・日本ワインの最高の作り手、小布施ワイナリーのロゼスパークリング「グラップ・アンティエール」 ・華やかなオレンジの花やライチの香りのオレンジ「ユニオンサクレ　40デイズ・オレンジ」 ・山形ベルウッド、酸味の引き締まったベーリーA「キュヴェ・デ・ザミ　マスカット・ベーリーA」 ・濃密、、、

アルザス最終日 「アルベール・ボクスレ  リースリングレゼルヴ2022」 リースリングで頭角を現した、アルザス自然派の代表格。 ニーデルモーシュヴィル村近辺の畑及びグランクリュの畑。除草剤、農薬化学剤は不使用で、収量を抑えて手摘みで収穫。ステンレスタンクと大樽を使い天然酵母による自然発酵。 熟した洋梨や白桃、豊満な果実味。縦に伸びるピュアな酸が骨格を支え、繊細でありながらボリュームのある味わいです。 今回のアルザス、楽しみにしてくださったお客さまが多い反面、梅雨時の天気で、なかなか集客が難しかったのも事実。 また開催したいとさっ、、、

6月月末イベント「アルザス特集」 今日から2週間、開催します。 今回は、やはりアルザスといえば単一品種によるワインが大きな特徴なので、同一ワイナリー、ファミーユ・ヒューゲルの4品種をそれぞれグラスでお出しします。テイスティングセットもご用意しています。 プラス、遅積みの甘口、ヴァンタンジュ・ダルティヴ・ゲヴェルツトラミネール。良年のみ作られる高貴なデザートワインです。 そして順繰りに開けていくスペシャル枠。 最初は世界的な巨匠、マルセル・ダイス「ビュルグ・プルミエ・クリュ2014」 アルザス伝統13品種の混、、、

カリフォルニアワイン特集　2週目 オレンジ含めて今週も5種類ラインナップ。 1.オレンジワイン 「ユニオン・サクレ ワインズ 40デイズ・オレンジ 2024」 ゲヴェルツ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァーナの 4種類のブレンド。華やかなオレンジの花、ライチ、アプリコットの香り。マンダリンやライチ、紅茶の風味やハカモミールや白コショウなどのアクセント。親しみやすいアロマティック。 2. 白ワイン 「ジェイピノ・グリカリフォルニア 2025」 2022 年にワインエンスージアスト誌より年間最優秀醸造賞を受賞し、これまでの高い評価を確固たるものにしている生産者。柑橘や青りんごのフレッシュな香り。みずみずしい果実味とシャープな酸。この季節におススメの1杯です。 3．白ワイン 「ウェンテヴィンヤード・セレクション・モーニング・フォグ シャルドネ2024」 1883 年創業、、、

大好きなワイナリー、共栄堂さん、新しいヴィンテージ2025が入荷しました。 ワイン自体の美味しさはもちろん、毎年変わるデザインがいつも楽しませてくださいます。 2025年は「甲斐絹（かいき）」。 江戸時代から山梨県で生産されてきた伝統的な絹織物。軽くてしなやかでハリがあり高密度で独特の光沢が魅力だそう。 軽くてしなやかでハリがあり高密度、共栄堂さんのワインに近しい雰囲気ですね。 グラスワインで、その2025ヴィンテージのベーリーA主体の明るい赤と2024ヴィンテージの甲州のオレンジを開けています。 ワインもエチケットも、ぜひお楽しみください。