フード

成人式。 自分は本当にニュースを知らない、昨日知って驚きました。来年度から成人は18歳、に引き下げになるんですね。いつのまに。 でも、お酒はハタチになってから。 これ、酒屋をやる上の大原則。絶対に掲げないといけない標語です。 さて。 今週来週のテイクアウトです。 切り干し大根のナポリタン風 多分皆様の想像の上をいく美味しさです。ケチャップとソースとお醤油。これで炒めると本当にナポリタン。 八つ頭のピリ辛ポテサラ お正月が終わると一気に、、、

今日から年内最終日、30日までのテイクアウトメニューです。 「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」 聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。 ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。 身体が温まるメニューです。 「大学蓮根」 大学芋を蓮根で、、、

明日、勤労感謝の祝日、営業します。 新酒特集、引き続きお楽しみください。 今週来週のテイクアウトメニューです。 「蒸し野菜　タプナードソース和え」 またまた蒸し野菜です、が、ソースを変え野菜の内容も少し変えています。かぶや紅芯大根、蓮根など冬野菜が中心。風味のしっかりした冬野菜には濃いめのタプナードが良く合います。 「卵とコンビーフのトマトソースグラタン」、、、

今日から11月20日までのテイクアウトメニューです。 「牛すじとゴボウのカシス酒煮込み」 何年かぶりに作りました。ちまっとしたおつまみですが、手間がかかる、実は手の込んだメニューです。茹でこぼし、香味野菜と下茹でした牛すじを玉ねぎゴボウ赤ワインと煮て、更にカシスとレーズンを加えて、出来上がりまでに3時間以上。。。 その甲斐あって、とろとろしみしみ、とても季節感のある、、、

今日から時短が解除され17時〜23時30分の営業です。後ろに延びた分1時間遅く17時オープンになるのでお気をつけください。 テイクアウトメニュー更新です。 10月25日から11月6日まで。 「推し麦と野菜のグラタン」 食感が楽しい推し麦と賽の目に切った野菜をホワイトソースで軽く、、、

今日から2週間のテイクアウトメニューです。 店内と並行しての内容となります。 「栗の渋皮揚げ」 毎年栗が売られているのを見る度に、何か気軽なおつまみにできないかと考えていて、最近、揚げ物の鍋を常に出して使っているので、ふと、揚げてみたら、、、