テイクアウト、フードメニュー 更新 今日から6月イベントの白ワイン特集なので、それを意識した内容です。 「エビと鶏肉のスパイスワンタン」 エビと鶏ひき肉にカレー粉と各種スパイスを加えた、爽やかなワンタン。茹でて、レモンとパクチーを添えてお出しします。(こちらは店内のみのメニューです) 「焼きトウモロコシとクミンのサラダ」 早くもトウモロコシ。この真夏かのような暑さで納得ですが例年より早い気もします。 グリルで焼きトウモ、、、

フードメニュー テイクアウト 今回は3週間継続
フードメニュー テイクアウト 更新 今回はゴールデンウィークとの兼ね合いで5月3日まで、3週間継続します。 「シラスとトマトのオイル煮」 ニンニクオイルでクタクタにシラスを煮て、ほどよいところでトマト、オレガノを加えたコンフィのようなオイル煮。 店内では関口パンの低温熟成バケットに乗せてブルスケッタのようにしてお出しします。 「鶏肉とキノコの玄米ドリア」 ゆるめのホワイトソースが玄米ご飯によく絡む、優しい味のドリア。具材は定番の鶏モモ、玉ねぎ、キノコ。チーズたっぷり、万人受けする仕上がりです。 「チキンソテー マスタードソース キャロットラペ添え」 鈴木精肉店の美味しい鶏モモを皮からこんがりソテーにして、マスタードバター生クリームのソースをかけて出来上がり。マスタードの酸、、、

フードメニュー テイクアウト おすすめ
ご案内1週遅くなりましたが、ただいまのフードメニューとテイクアウト、からいくつかご紹介。 「うどのきんぴら」 春といえば「うど」、大好物です。ピクルスとかオムレツとか、考えましたが、ストライクにきんぴら。やはりこれが一番美味しいのでは。皮も中身もまるごと使って作りました。特有の香味がたまりません。 「ツナのコンフィ ポテサラ カレー風味」 長年作っています。カジキマグロをレモンとコンフィに、つまりツナを作り、それをじゃがいもと和えてカレー粉足してポテサラ。温めてお出ししています。 「緑野菜のパルミジャーノサラダ」 野菜をたっぷり摂れるメニュー。塩茹でした緑野菜にパルミジャーノを和えるだけ。濃い緑野菜、スナップ、ブロッコリー、新青菜、インゲンなど。一押しです。 「ラム肉と新じゃがのアイ、、、

フードメニュー テイクアウト 更新
「フードメニュー テイクアウト 更新」 2月は短いからもう半分、あとちょっとで春、なのに今週は厳寒との予報。メニューを考えるにあたって、それでも春めいた感じを出したい、でも寒いし、、、と悩ましい中の更新です。 「ハッシュドキノコと里芋マッシュ」 新作です。香味野菜をじっくり炒めてキノコとトマトを加え、ハッシュドビーフならぬキノコ。動物性のものが入らなくても旨みたっぷり。里芋マッシュとからめてお召し上がりください。 「焼き芋サラダ 酒粕レーズン味噌仕立て」 ほっくりした焼き芋を、酒粕レーズン味噌を混ぜたソースで和えたもの。最後にさつま芋によく合うレモンを効かせるのが決めて。微かに、でも言われ、、、

フードメニュー テイクアウト 更新
フードメニュー、テイクアウト更新 「葵のメニュー見て旬を感じる」、というオーバーワーク気味のお客様が時々いらっしゃいます。 会社と家の行き来、在宅ワーク、外出て買い物する時間もなかなか、とのお話。。。あわわ。 ちょこちょこメニュー変えているのはそんなお声があるから、もあるけど、月の前半と後半って緩やかに出回るもの変わっています。旬が失われてって言われて久しいけれど、それでも感じる季節感。大切にしていきたいですね。 「鶏肉の柑橘&ハチミツマリネ」 「鱈とジャガイモのブランタード」 「スペルト小麦と豆、野菜、チーズのつぶつぶサラダ」 「春菊とシラスのサラダ」 ・ ・ ・ 柑橘、今まさに最盛期。こちらのマリネにはレモン金柑八朔など使用。果汁とハチミツ、少しのマスタードで甘酸っぱいマリネ。白ワイ、、、