今日から2週間のテイクアウトメニューです。 店内と並行しての内容となります。 「栗の渋皮揚げ」 毎年栗が売られているのを見る度に、何か気軽なおつまみにできないかと考えていて、最近、揚げ物の鍋を常に出して使っているので、ふと、揚げてみたら、、、
11 10月 2021

テイクアウトメニュー更新

今日から2週間のテイクアウトメニューです。 店内と並行しての内容となります。 「栗の渋皮揚げ」 毎年栗が売られているのを見る度に、何か気軽なおつまみにできないかと考えていて、最近、揚げ物の鍋を常に出して使っているので、ふと、揚げてみたら、、、

今日からグラスワインで新しくオンリスト「ベルウッドヴィンヤード ヴァン・ペティアン キャンベルアーリー2020」 wine shop葵で特集を組んでご紹介してきた、山形上山のベルウッドさん、ようやく店内のグラスワインでご紹介です。 ワイナリーとして本格的な、、、
09 10月 2021

ベルウッドヴィンヤード

今日からグラスワインで新しくオンリスト「ベルウッドヴィンヤード ヴァン・ペティアン キャンベルアーリー2020」 wine shop葵で特集を組んでご紹介してきた、山形上山のベルウッドさん、ようやく店内のグラスワインでご紹介です。 ワイナリーとして本格的な、、、

店内再開してから慌ただしさが続いていまして、せっかくお越しいただいたのにゆっくりできないことも多々あるのでは? ご迷惑をおかけして申し訳ありません。 何度もで恐縮ですが、テイクアウトも含め、しばらくの間はなるべくご予約をお願い致します。 ワインバーとして、ワインはもちろん、チーズを楽しみにして頂いている方、、、
05 10月 2021

ワインといえば、やはりチーズ

店内再開してから慌ただしさが続いていまして、せっかくお越しいただいたのにゆっくりできないことも多々あるのでは? ご迷惑をおかけして申し訳ありません。 何度もで恐縮ですが、テイクアウトも含め、しばらくの間はなるべくご予約をお願い致します。 ワインバーとして、ワインはもちろん、チーズを楽しみにして頂いている方、、、

数えました、82日ぶりのワインバー葵です。 長かった! 先ほど準備中にテイスティングと称したフライング、マスターと乾杯しました。 「グラハム・ベック・ブリュット」 南アフリカの定評あるスパークリング。マンデラさんやオバマさんが、、、
01 10月 2021

最初はスパークリング

数えました、82日ぶりのワインバー葵です。 長かった! 先ほど準備中にテイスティングと称したフライング、マスターと乾杯しました。 「グラハム・ベック・ブリュット」 南アフリカの定評あるスパークリング。マンデラさんやオバマさんが、、、

明日から店内営業再開します。 東京都リバウンド防止措置期間である10月24日までは下記の通り。 ・営業時間16時〜21時 ラストオーダー20時 ・酒類の提供は20時まで ・1グループ最大4名様まで、、、
30 9月 2021

店内営業再開のお知らせ

明日から店内営業再開します。 東京都リバウンド防止措置期間である10月24日までは下記の通り。 ・営業時間16時〜21時 ラストオーダー20時 ・酒類の提供は20時まで ・1グループ最大4名様まで、、、

昨日、来週から作ろうと思っているミロトン、というメニューに必要な飴色玉ねぎを仕込みました。冬場になると大活躍のスロークッカーを使って。 玉ねぎ1.2キロを弱モードで8時間、時々混ぜるだけでほったらかしておけば飴色が、、、
23 9月 2021

飴色玉ねぎ

昨日、来週から作ろうと思っているミロトン、というメニューに必要な飴色玉ねぎを仕込みました。冬場になると大活躍のスロークッカーを使って。 玉ねぎ1.2キロを弱モードで8時間、時々混ぜるだけでほったらかしておけば飴色が、、、

9月16日のwine shop葵のワイン 「ベリーズ サンタ・バーバラ カウンティ ピノ・ノワール2018」 5500円 カリフォルニア、ピノ・ノワールを代表する醸造家、ジム・クレンデネン氏。オーボンクリマの、、、
17 9月 2021

Jim Clendenen

9月16日のwine shop葵のワイン 「ベリーズ サンタ・バーバラ カウンティ ピノ・ノワール2018」 5500円 カリフォルニア、ピノ・ノワールを代表する醸造家、ジム・クレンデネン氏。オーボンクリマの、、、

15 9月 2021

9月15日のwine shop葵のワイン

「アルディーニャ ローレイロ300 ヴィーニョヴェルデ2018」 1980円   「カステロ・ネグロ ロゼ250ヴィーニョヴェルデ2018」 2200円     葵でほぼ初登場のポルトガルワイン。   ポルトガル、知ってるようで知らない、たそがれた印象の国。 欧州の方は私たち日本人が温泉地に行ってゆっくりのんびりしたい、というような感覚でポルトガルを愛している、と聞いたことがあります。実際に行かれたお客様の話でも、とにかくのんびりしていて、観光地然としていなくて、田舎で良いところ、とのこと。 行ってみたいですね。   歴史あるワイン国ですが、輸入量も少なく、プロモーションとかも少なくて、漠然としか掴めない、ですが、その中で最近注目され、大人気なのが「ヴィーニョヴェルデ」です。     北西部ミーニョ地方で作られるワイン、一般的に完熟前の若いブドウを用い、発酵のプチプチした泡を含んだ爽やかさが特徴。圧倒的に白ワインで有名、でも実はロゼや赤もある。   より軽やかなワインへの世界的な嗜好と、2000年以降の輸送技術の向上で、安価な地酒から脱却、注目度が急上昇、今やポルトガルを代表するワインとなっています。     今回ご紹介するワイナリー「グアポス」。…

今週と来週のテイクアウトメニューです。 にんじんのサラダ レモングラス風味 里芋マッシュ 梅と大葉 揚げ茄子と枝豆とトマトの中華風サラダ、、、
13 9月 2021

9月13日から25日のテイクアウトメニュー

今週と来週のテイクアウトメニューです。 にんじんのサラダ レモングラス風味 里芋マッシュ 梅と大葉 揚げ茄子と枝豆とトマトの中華風サラダ、、、