お知らせ
臨時休業のお知らせ 体調不良のためしばらく休業します。 ご迷惑ご心配をおかけして申し訳ありません。繰り返し何度もで、本当に申し訳ありません。 再開の目処がたちましたらまたご連絡致します。 ワインバー葵
22 3月 2023

休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ 体調不良のためしばらく休業します。 ご迷惑ご心配をおかけして申し訳ありません。繰り返し何度もで、本当に申し訳ありません。 再開の目処がたちましたらまたご連絡致します。 ワインバー葵
ワイン
山梨共栄堂　「K21AK_DD_03」 ただいまのグラスワインからおすすめ。 山吹色を帯びた甲州。色味はオレンジですが、特に醸しを長くしてはいないようで、普通に絞ったジュースから、樽での熟成を10ヶ月経て瓶詰め。だから色はオレンジだけど味わいは白ワイン？微妙なところ。 熟した柑橘とミルキーさ、爽やかでほのかなスパイス感。他に例えようのない共栄堂ならではの美味しさ全開。ちょうど飲み頃です。 毎年ラベルのデザインが変わる共栄堂さん。2021年は画竜点睛。渋いです。 2022もリリースされ、、、
14 3月 2023

共栄堂

山梨共栄堂　「K21AK_DD_03」 ただいまのグラスワインからおすすめ。 山吹色を帯びた甲州。色味はオレンジですが、特に醸しを長くしてはいないようで、普通に絞ったジュースから、樽での熟成を10ヶ月経て瓶詰め。だから色はオレンジだけど味わいは白ワイン？微妙なところ。 熟した柑橘とミルキーさ、爽やかでほのかなスパイス感。他に例えようのない共栄堂ならではの美味しさ全開。ちょうど飲み頃です。 毎年ラベルのデザインが変わる共栄堂さん。2021年は画竜点睛。渋いです。 2022もリリースされ、、、
ワイン
お天気最高の週末。 寄り道してきたら、細川庭園、椿が満開。樹齢がある椿なのでしょう、高いところに咲き誇っていて、頭上に満開の椿という夢みごこち。 このままのんびり散歩したいところを振り切って、週末土曜日。 今日のグラスワインたち。 船便で届いた2022年のロワール新酒、注目している新しいワイナリー、山梨ケアフィットさんのMBA、チリのエレガントカベルネなどなど。 おすすめは山形タケダワイナリーの「ブラン・ド・ノワール樽熟成2020」、ベーリーAのロゼ色ワイン。 ブラン・ド・ノワールって、黒ブドウから作る白ワイン、の意味ですがこちらは赤みの強いロゼ色。酸味が心地よく、後半には香ばしいナッツのようなニュアンス。バランスが最高です。 いろいろお楽しみく、、、
11 3月 2023

気持ちの良い土曜日ですね

お天気最高の週末。 寄り道してきたら、細川庭園、椿が満開。樹齢がある椿なのでしょう、高いところに咲き誇っていて、頭上に満開の椿という夢みごこち。 このままのんびり散歩したいところを振り切って、週末土曜日。 今日のグラスワインたち。 船便で届いた2022年のロワール新酒、注目している新しいワイナリー、山梨ケアフィットさんのMBA、チリのエレガントカベルネなどなど。 おすすめは山形タケダワイナリーの「ブラン・ド・ノワール樽熟成2020」、ベーリーAのロゼ色ワイン。 ブラン・ド・ノワールって、黒ブドウから作る白ワイン、の意味ですがこちらは赤みの強いロゼ色。酸味が心地よく、後半には香ばしいナッツのようなニュアンス。バランスが最高です。 いろいろお楽しみく、、、
お知らせ, フード
テイクアウトメニュー更新 一気に春ですね。花粉症が免疫療法5年目のおかげでかなり楽になり、日によってはダメだけど、、、春の憂鬱から解放されつつあります。 私が試した療法はシダキュアというもので、個人差はあるとは思いますが効果を強く感じています。おすすめです。気になる方、お伺いください。 ワインバー葵。本題、テイクアウトのおすすめ。 「切り干し大根のトマト煮」 切り干し大根、きのこ、トマトソース、塩昆布。旨みが出る食材の相乗効果だから自然と味が決まります。アクセントにクミンシード。 「新玉ねぎとリコッタチーズとショートパスタのグラタン」 毎年新玉ねぎの季節を、、、
08 3月 2023

テイクアウト更新

テイクアウトメニュー更新 一気に春ですね。花粉症が免疫療法5年目のおかげでかなり楽になり、日によってはダメだけど、、、春の憂鬱から解放されつつあります。 私が試した療法はシダキュアというもので、個人差はあるとは思いますが効果を強く感じています。おすすめです。気になる方、お伺いください。 ワインバー葵。本題、テイクアウトのおすすめ。 「切り干し大根のトマト煮」 切り干し大根、きのこ、トマトソース、塩昆布。旨みが出る食材の相乗効果だから自然と味が決まります。アクセントにクミンシード。 「新玉ねぎとリコッタチーズとショートパスタのグラタン」 毎年新玉ねぎの季節を、、、
お知らせ
3月の営業カレンダーです。 葵の定休日、日曜祝日第3月曜。 基本こちらでお休み頂いていますが、ここ数ヶ月プラスでお休みの日を設けています。 祝日があるとはいえ、基本週休1日だと正直体力的に厳しいなあと感じることが多くなってきたためです。 週2回の休みを曜日で決めた方がいい、と分かっているものの、定休日を変更するのって大きいことなので踏ん切りがつかず。。。 なのでだらだらとプラス1日のイレギュラーなお休みをとる体制で、分かりづらく申し訳ありません。 今月は来週、6日月曜をイレギュラーでお休みにします。ご理解ください。
03 3月 2023

3月の営業カレンダー

3月の営業カレンダーです。 葵の定休日、日曜祝日第3月曜。 基本こちらでお休み頂いていますが、ここ数ヶ月プラスでお休みの日を設けています。 祝日があるとはいえ、基本週休1日だと正直体力的に厳しいなあと感じることが多くなってきたためです。 週2回の休みを曜日で決めた方がいい、と分かっているものの、定休日を変更するのって大きいことなので踏ん切りがつかず。。。 なのでだらだらとプラス1日のイレギュラーなお休みをとる体制で、分かりづらく申し訳ありません。 今月は来週、6日月曜をイレギュラーでお休みにします。ご理解ください。
お知らせ, ワイン
昨日は転んで突然お休みをいただき、ご迷惑をおかけしました。 3月、春がスタート。気分を入れ替えて営業したいと思います。 東北特集引き続き、今週はこちらの4種類です。 山形　グレープリパブリック 岩手　エーデルワイン 福島　シャトー・メルシャン 山形　ベルウッドヴィンヤード どれもおすすめですがとくにメルシャン。新鶴シャルドネ。 数十年にわたり、メルシ、、、
01 3月 2023

東北2週目

昨日は転んで突然お休みをいただき、ご迷惑をおかけしました。 3月、春がスタート。気分を入れ替えて営業したいと思います。 東北特集引き続き、今週はこちらの4種類です。 山形　グレープリパブリック 岩手　エーデルワイン 福島　シャトー・メルシャン 山形　ベルウッドヴィンヤード どれもおすすめですがとくにメルシャン。新鶴シャルドネ。 数十年にわたり、メルシ、、、
ワイン
祝日の今日、営業します。 おすすめ、東北ワイン特集から。 「ベルウッド・ヴィンヤード　コレクション・クラシック　ベーリーA プリムール2022」 過去何度も登場しているベルウッドさん。山形かみのやまで2020年にスタートして以来、直接取り引きして頂いているありがたいワイナリー。 2022年の出来立てフレッシュなベーリーA。品種個性のチャーミングないちご、ベリーの果実味と山形ならではのキリッとした酸。口に含んだ瞬間から果実のボリュームが広がり、酸味があって甘ったるくもなく、焦点がぴしりと決まる、味わいの構成のバランスが素晴らしいです。 ベーリーAは欧州系品種と比較され軽んじられてきましたが、こういう素晴らしいベーリーAを飲むと、品種の貴賤を問うのが本当にばからしく思えます。 私の中ではファイン、、、
23 2月 2023

ベルウッド・ヴィンヤード　最高の1本

祝日の今日、営業します。 おすすめ、東北ワイン特集から。 「ベルウッド・ヴィンヤード　コレクション・クラシック　ベーリーA プリムール2022」 過去何度も登場しているベルウッドさん。山形かみのやまで2020年にスタートして以来、直接取り引きして頂いているありがたいワイナリー。 2022年の出来立てフレッシュなベーリーA。品種個性のチャーミングないちご、ベリーの果実味と山形ならではのキリッとした酸。口に含んだ瞬間から果実のボリュームが広がり、酸味があって甘ったるくもなく、焦点がぴしりと決まる、味わいの構成のバランスが素晴らしいです。 ベーリーAは欧州系品種と比較され軽んじられてきましたが、こういう素晴らしいベーリーAを飲むと、品種の貴賤を問うのが本当にばからしく思えます。 私の中ではファイン、、、
お知らせ, フード
テイクアウトメニュー更新 更新といってもほぼ前回と同じです、すみません。今日から2週間月末特集の「東北ワイン」を開催するので、ややそれに寄せた内容です。 「スナップエンドウのバター炒め」 サヤまで食べられる甘味の強いスナップエンドウ。最盛期を迎えます。さっと茹でてからバターで軽く炒めて終わり。シンプルが最高の決定版。 「根菜のラタトゥイユ」 夏のイメージが強いラタトゥイユを里芋蓮根ゴボウなどの根菜で作りました。東北の果実控えめ、滋味深いワインに合うかと思います。 「焼きおにぎり　ふきのとう味噌」 ふきのとう。調べたら東北で栽培が多いとあったので特集にちょうど良いではないか、と思ったら買えたのは群馬産でした。ニアミス。 晩冬から初春にかけて、季節を、、、
21 2月 2023

テイクアウトメニュー更新

テイクアウトメニュー更新 更新といってもほぼ前回と同じです、すみません。今日から2週間月末特集の「東北ワイン」を開催するので、ややそれに寄せた内容です。 「スナップエンドウのバター炒め」 サヤまで食べられる甘味の強いスナップエンドウ。最盛期を迎えます。さっと茹でてからバターで軽く炒めて終わり。シンプルが最高の決定版。 「根菜のラタトゥイユ」 夏のイメージが強いラタトゥイユを里芋蓮根ゴボウなどの根菜で作りました。東北の果実控えめ、滋味深いワインに合うかと思います。 「焼きおにぎり　ふきのとう味噌」 ふきのとう。調べたら東北で栽培が多いとあったので特集にちょうど良いではないか、と思ったら買えたのは群馬産でした。ニアミス。 晩冬から初春にかけて、季節を、、、
お知らせ, ワイン
今日から2週間、月末イベント「東北ワイン特集」開催します。 葵で月末特集を始めるきっかけとなったのが2011年東日本大震災のチャリティでした。それからコロナで中断はしたものの開催し続けているのが東北特集。 この期間の売り上げの一部を、本当にわずかですが何かしら寄付していまして、今回はトルコ支援に使わせて頂きます。 いつもどこかで、何か災害が起きているかと思うと切なくなりますが、、、。 趣旨はさておき、期せずして定点観測となっている東北ワイン。皆さまと一緒に今回も楽しめたらと思います。 山形　酒井ワイナリー 岩手　神田葡萄園 山形　ベルウッドヴィンヤード 青森　下北ワイナリー 今週はこちらのワイナリーから、、、
21 2月 2023

月末イベント「東北ワイン特集」

今日から2週間、月末イベント「東北ワイン特集」開催します。 葵で月末特集を始めるきっかけとなったのが2011年東日本大震災のチャリティでした。それからコロナで中断はしたものの開催し続けているのが東北特集。 この期間の売り上げの一部を、本当にわずかですが何かしら寄付していまして、今回はトルコ支援に使わせて頂きます。 いつもどこかで、何か災害が起きているかと思うと切なくなりますが、、、。 趣旨はさておき、期せずして定点観測となっている東北ワイン。皆さまと一緒に今回も楽しめたらと思います。 山形　酒井ワイナリー 岩手　神田葡萄園 山形　ベルウッドヴィンヤード 青森　下北ワイナリー 今週はこちらのワイナリーから、、、