先ほどドメーヌ・タカヒコさんのナナツモリ最新ヴィンテージ2022、入荷しました。 最低でも4年間、お待ちください。タカヒコさんご本人のご意向です。 今まで何本か試してきましたが、4〜6年くらいおくのがベストだと思います。10年はおきすぎ。 これはわりと日本ワイン全般にいえること、かもしれません。 もったいない、とか、気づいたら経ってた、とか、いろいろあるかと思いますが。そしてもちろん例外もあるけれど。 数年間、楽しみに待ちましょう。
11 4月 2024

ナナツモリ2022

先ほどドメーヌ・タカヒコさんのナナツモリ最新ヴィンテージ2022、入荷しました。 最低でも4年間、お待ちください。タカヒコさんご本人のご意向です。 今まで何本か試してきましたが、4〜6年くらいおくのがベストだと思います。10年はおきすぎ。 これはわりと日本ワイン全般にいえること、かもしれません。 もったいない、とか、気づいたら経ってた、とか、いろいろあるかと思いますが。そしてもちろん例外もあるけれど。 数年間、楽しみに待ちましょう。

今月からGWにかけての営業のお知らせ 暦通りお休みいただきます 29日は祝日休 30から2日は通常営業 3から6日、連休 明けは5月7日からスタートです 今月の月末イベントは「葵 新入荷ワイン特集」と題して、長野県小諸市のワイナリー、テールドシェルさんを中心にご紹介します。 連休明けの5月は2年ぶり、恒例のカリフォルニアワイン月間です。5月まるまる1ヶ月かけて、たくさんのカリフォルニアワインを開けていく予定です。ご期待ください。 桜もそろそろ見納め。神田川、花筏・ハナイカダ。散った花びらが川面に流れを描いて浮いて、花筏、とても綺麗な言葉です。江戸川橋で暮らすようになってから、、、
09 4月 2024

4月からGWにかけて 営業のお知らせ

今月からGWにかけての営業のお知らせ 暦通りお休みいただきます 29日は祝日休 30から2日は通常営業 3から6日、連休 明けは5月7日からスタートです 今月の月末イベントは「葵 新入荷ワイン特集」と題して、長野県小諸市のワイナリー、テールドシェルさんを中心にご紹介します。 連休明けの5月は2年ぶり、恒例のカリフォルニアワイン月間です。5月まるまる1ヶ月かけて、たくさんのカリフォルニアワインを開けていく予定です。ご期待ください。 桜もそろそろ見納め。神田川、花筏・ハナイカダ。散った花びらが川面に流れを描いて浮いて、花筏、とても綺麗な言葉です。江戸川橋で暮らすようになってから、、、

ロゼ特集2週目 日本ワインは駒園さんの甲州桜花、ヒカルファームさんのフクイハラクレレット、継続します。 桜花、ボトルからは分かりませんが、まさにソメイヨシノみたいな色合いを帯びた淡いロゼ。未飲の方、とてもお勧めです。 新しく登場は 「トスカーナ ロザート ルネッラ2021」 イタリアトスカーナ、サンジョヴェーゼから作られるロゼ。木樽発酵、熟成を経てリリースされる、ボリューム感のあるしっかりめのロゼ。 「ヨハネス・ツィリンガー ヴェルエ ロゼ2022」 今までも何度か、リースリングやグリューナーフェルトリナーで登場した、蝶のラベルのオーストリア、オーガニックワインの先駆者的生産者。今回のロゼはカ、、、
03 4月 2024

ロゼ特集 2週目

ロゼ特集2週目 日本ワインは駒園さんの甲州桜花、ヒカルファームさんのフクイハラクレレット、継続します。 桜花、ボトルからは分かりませんが、まさにソメイヨシノみたいな色合いを帯びた淡いロゼ。未飲の方、とてもお勧めです。 新しく登場は 「トスカーナ ロザート ルネッラ2021」 イタリアトスカーナ、サンジョヴェーゼから作られるロゼ。木樽発酵、熟成を経てリリースされる、ボリューム感のあるしっかりめのロゼ。 「ヨハネス・ツィリンガー ヴェルエ ロゼ2022」 今までも何度か、リースリングやグリューナーフェルトリナーで登場した、蝶のラベルのオーストリア、オーガニックワインの先駆者的生産者。今回のロゼはカ、、、

4月、新年度。 経理とかやってると思うこと。令和何年、何年度、西暦とか、ごちゃごちゃしてきて、これにさらに葵の決算年度とかからんでくると、もう???。経理担当の方、みなさまそう思うのでは、ややこしい。統一してほしいですね。 今日から葵の令和6年度がスタートです。 フードメニュー、テイクアウト更新。 「マカロニポテサラ」 魅惑の炭水化物×炭水化物。たまにはこってりもやります。ピクルスケッパー等でタルタルソースを作り、それでじゃがいもとマカロニを和えた、間違いなくみんな好きな味。 「よだれどり」 ロゼ特集に合わせて。中華系のはロゼと好相性。柔らかく茹でた鶏胸肉を10種類以上の調味料、スパイスで作ったソースと和えたスタイルです。某水餃子のお店、、、
02 4月 2024

フードメニュー テイクアウト更新

4月、新年度。 経理とかやってると思うこと。令和何年、何年度、西暦とか、ごちゃごちゃしてきて、これにさらに葵の決算年度とかからんでくると、もう???。経理担当の方、みなさまそう思うのでは、ややこしい。統一してほしいですね。 今日から葵の令和6年度がスタートです。 フードメニュー、テイクアウト更新。 「マカロニポテサラ」 魅惑の炭水化物×炭水化物。たまにはこってりもやります。ピクルスケッパー等でタルタルソースを作り、それでじゃがいもとマカロニを和えた、間違いなくみんな好きな味。 「よだれどり」 ロゼ特集に合わせて。中華系のはロゼと好相性。柔らかく茹でた鶏胸肉を10種類以上の調味料、スパイスで作ったソースと和えたスタイルです。某水餃子のお店、、、

ついに桜が開花しましたね。江戸川橋を渡ってきたらとても賑わっていました。播磨坂、目黒川ほどの知名度がない穴場のお花見スポット、近くにあって嬉しいです。 葵のロゼ特集も好評です。今日のおすすめ。 「フクイハラ クレレット」 長野高山村のヒカルファームさんのクレレット、赤に近いロゼワイン。シャルドネ、ベーリーA、ピノ・ノワール、カベルネフランのマルチヴィンテージ。複数年度がブレンドされたワインです。 赤系のイチゴ、アセロラ、梅などのニュアンスに白品種のグレープフルーツのような風味がプラス。軽快で爽やかさと若干の渋みが心地よい。 「ヒューゲル リースリング2019」 アルザスを代表する生産者、、、
30 3月 2024

開花

ついに桜が開花しましたね。江戸川橋を渡ってきたらとても賑わっていました。播磨坂、目黒川ほどの知名度がない穴場のお花見スポット、近くにあって嬉しいです。 葵のロゼ特集も好評です。今日のおすすめ。 「フクイハラ クレレット」 長野高山村のヒカルファームさんのクレレット、赤に近いロゼワイン。シャルドネ、ベーリーA、ピノ・ノワール、カベルネフランのマルチヴィンテージ。複数年度がブレンドされたワインです。 赤系のイチゴ、アセロラ、梅などのニュアンスに白品種のグレープフルーツのような風味がプラス。軽快で爽やかさと若干の渋みが心地よい。 「ヒューゲル リースリング2019」 アルザスを代表する生産者、、、

3月の月末イベント、今日から2週間「ロゼワイン特集」開催します。 例年、ロゼの時には桜の満開ピークでイベントは後追いとなるのに、今年はまさかのこれから。ちょうど良いタイミングでのイベントとなりました。 2週にわたるので、途中内容変えてご紹介します。 今週は ・プロヴァンスロゼの良さを体現したお手本的なロゼスパークリング ・定番、山梨駒園ヴィンヤードのオレンジワイン、PONY桜花 ・同じく山梨、オヤマダさんの甲州、プチマンサン、シュナンブランの唯一無二のブレンドロゼ ・ブルゴーニュの注目生産者、ダヴィド・デュ・バンのピノ・ノワールロゼ 大まかにいうと、ロゼ、、、
26 3月 2024

3月 月末イベント「ロゼワイン特集」

3月の月末イベント、今日から2週間「ロゼワイン特集」開催します。 例年、ロゼの時には桜の満開ピークでイベントは後追いとなるのに、今年はまさかのこれから。ちょうど良いタイミングでのイベントとなりました。 2週にわたるので、途中内容変えてご紹介します。 今週は ・プロヴァンスロゼの良さを体現したお手本的なロゼスパークリング ・定番、山梨駒園ヴィンヤードのオレンジワイン、PONY桜花 ・同じく山梨、オヤマダさんの甲州、プチマンサン、シュナンブランの唯一無二のブレンドロゼ ・ブルゴーニュの注目生産者、ダヴィド・デュ・バンのピノ・ノワールロゼ 大まかにいうと、ロゼ、、、

昨日はもの凄い強風。お店で仕込みをしていましたが、前のクスノキが揺れに揺れてて、倒れるのではないか?と怖くなるくらいでした。 早くぽかぽかの春になってほしいです。 今週は20日水曜祝日も営業します。 そして今日からテイクアウトとフードメニュー、更新です。    「アスパラとトルコのホワイトチーズの昆布締め」 護国寺の先に、中東食材屋さんがありまして、豆とかスパイスとか、種類豊富でお世話になっています。 そこで仕入れたトルコのホワイトチーズ。ギリシャのフェタ、という山羊のチーズは知名度がありますが、それの牛乳版。塩水に浸かった状態で、ほろほろ、、、
19 3月 2024

フードメニュー テイクアウト更新

昨日はもの凄い強風。お店で仕込みをしていましたが、前のクスノキが揺れに揺れてて、倒れるのではないか?と怖くなるくらいでした。 早くぽかぽかの春になってほしいです。 今週は20日水曜祝日も営業します。 そして今日からテイクアウトとフードメニュー、更新です。    「アスパラとトルコのホワイトチーズの昆布締め」 護国寺の先に、中東食材屋さんがありまして、豆とかスパイスとか、種類豊富でお世話になっています。 そこで仕入れたトルコのホワイトチーズ。ギリシャのフェタ、という山羊のチーズは知名度がありますが、それの牛乳版。塩水に浸かった状態で、ほろほろ、、、

今日は暖かくなりましたね。今週末には桜も開花というニュースもあり、一気に春めいてきました、嬉しい。 月末イベントのロゼは再来週26日からですが、ワインもおつまみも春の気配を感じるものがちらほら。 今週末はグラスワインで余市、リタファームさんのナイアガラ、十六夜あけています。 チーズもこの季節定番のやはり北海道、共働学舎さんのさくら、や、ロワールのシェーヴルフレッシュ、軽やかウォッシュ。 いろいろお楽しみください!
15 3月 2024

ロゼにさきがけて

今日は暖かくなりましたね。今週末には桜も開花というニュースもあり、一気に春めいてきました、嬉しい。 月末イベントのロゼは再来週26日からですが、ワインもおつまみも春の気配を感じるものがちらほら。 今週末はグラスワインで余市、リタファームさんのナイアガラ、十六夜あけています。 チーズもこの季節定番のやはり北海道、共働学舎さんのさくら、や、ロワールのシェーヴルフレッシュ、軽やかウォッシュ。 いろいろお楽しみください!

三寒四温、というのでしょうか、今週は寒いですね。でも夜歩いていたらなにかしらの種類の桜が満開で、思わず写真を。はっとするほど美しかったです。 遅くなりましたが今月の営業カレンダーです 13日火曜日、臨時休業いただきます。 かわりに20日水曜祝日、営業します。 月末から4月1週目にかけて、月末イベント「ロゼワイン」特集を開催します。 近年は世界中で、副産物的でなく本気で作られた美味しいロゼが増えています。お出ししたいのたくさんあるので、ぜひいろいろお試しください。 カレンダーより本当に告知したいのはこちら、マスター一押しのグラスワインです。 久しぶり王道、ボルドー格付けセカンド。 メドック5級、ポイヤック、、、
07 3月 2024

3月の営業カレンダー

三寒四温、というのでしょうか、今週は寒いですね。でも夜歩いていたらなにかしらの種類の桜が満開で、思わず写真を。はっとするほど美しかったです。 遅くなりましたが今月の営業カレンダーです 13日火曜日、臨時休業いただきます。 かわりに20日水曜祝日、営業します。 月末から4月1週目にかけて、月末イベント「ロゼワイン」特集を開催します。 近年は世界中で、副産物的でなく本気で作られた美味しいロゼが増えています。お出ししたいのたくさんあるので、ぜひいろいろお試しください。 カレンダーより本当に告知したいのはこちら、マスター一押しのグラスワインです。 久しぶり王道、ボルドー格付けセカンド。 メドック5級、ポイヤック、、、

フードメニュー、テイクアウト更新 「菜の花と新玉ねぎのスパニッシュオムレツ」 いよいよ新玉ねぎの季節になりました。甘くてジューシー、春野菜の代表ですね。菜の花と炒めて、シンプルに塩味のみだけどすごく美味しいオムレツ。色合いも春めいています。 「豚粗挽きのパテ風ソーセージ」 鈴木精肉店の豚粗挽きを赤ワインの他、セージ、タイム、ローズマリー等のハーブたっぷりで下味をつけて、型に入れてオーブンでパテ状に焼いて作るソーセージ。スライスしたものをマスタードメインのソースと合わせてお召し上がりください。 「バルサミコ酢豚風炒め」 大人気の酢豚。何度も作っていますが、、、
05 3月 2024

フードメニュー テイクアウト更新

フードメニュー、テイクアウト更新 「菜の花と新玉ねぎのスパニッシュオムレツ」 いよいよ新玉ねぎの季節になりました。甘くてジューシー、春野菜の代表ですね。菜の花と炒めて、シンプルに塩味のみだけどすごく美味しいオムレツ。色合いも春めいています。 「豚粗挽きのパテ風ソーセージ」 鈴木精肉店の豚粗挽きを赤ワインの他、セージ、タイム、ローズマリー等のハーブたっぷりで下味をつけて、型に入れてオーブンでパテ状に焼いて作るソーセージ。スライスしたものをマスタードメインのソースと合わせてお召し上がりください。 「バルサミコ酢豚風炒め」 大人気の酢豚。何度も作っていますが、、、