お知らせ

成人式。 自分は本当にニュースを知らない、昨日知って驚きました。来年度から成人は18歳、に引き下げになるんですね。いつのまに。 でも、お酒はハタチになってから。 これ、酒屋をやる上の大原則。絶対に掲げないといけない標語です。 さて。 今週来週のテイクアウトです。 切り干し大根のナポリタン風 多分皆様の想像の上をいく美味しさです。ケチャップとソースとお醤油。これで炒めると本当にナポリタン。 八つ頭のピリ辛ポテサラ お正月が終わると一気に、、、
11 1月 2022

テイクアウト 2022年スタート

成人式。 自分は本当にニュースを知らない、昨日知って驚きました。来年度から成人は18歳、に引き下げになるんですね。いつのまに。 でも、お酒はハタチになってから。 これ、酒屋をやる上の大原則。絶対に掲げないといけない標語です。 さて。 今週来週のテイクアウトです。 切り干し大根のナポリタン風 多分皆様の想像の上をいく美味しさです。ケチャップとソースとお醤油。これで炒めると本当にナポリタン。 八つ頭のピリ辛ポテサラ お正月が終わると一気に、、、

あけましておめでとうございます。 ワインバー葵は今日までおやすみです。 今年の護国寺のおみくじ。 マスターは大吉、私は末吉。 なかなか手厳しいことが書かれていました。がんばります。 1月のカレンダー。 6日から8日はテイクアウトをお休みします。 予定には書き込んでいませんが、可能なら月末に、、、
05 1月 2022

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 ワインバー葵は今日までおやすみです。 今年の護国寺のおみくじ。 マスターは大吉、私は末吉。 なかなか手厳しいことが書かれていました。がんばります。 1月のカレンダー。 6日から8日はテイクアウトをお休みします。 予定には書き込んでいませんが、可能なら月末に、、、

2021年の営業は無事昨日終わりました。 葵らしく、最後までご近所のお客様やご常連様に囲まれて、賑やかで楽しい年末を過ごすことができました。 今年は店内営業を休止せざるを得なく、不安な日々が長く続きました。でも休むことなく販売を続けてきて、ワインショップとしても、徐々に認知して頂けてきた、手応えを感じる1年でもありました。 今年一年間も、本当にありがとうございました。 ほっと一息、幸せな年末年始のお休みをいただきます。 新年は6日からスタートです。、、、
31 12月 2021

今年もありがとうございました

2021年の営業は無事昨日終わりました。 葵らしく、最後までご近所のお客様やご常連様に囲まれて、賑やかで楽しい年末を過ごすことができました。 今年は店内営業を休止せざるを得なく、不安な日々が長く続きました。でも休むことなく販売を続けてきて、ワインショップとしても、徐々に認知して頂けてきた、手応えを感じる1年でもありました。 今年一年間も、本当にありがとうございました。 ほっと一息、幸せな年末年始のお休みをいただきます。 新年は6日からスタートです。、、、

年末スペシャル ラスト 「ボーペイサージュ」 最終日30日まで4日間、アイテムを変えながらご紹介していきます。 山梨西部、北杜市にあるワイナリー。 抽選販売に応募し、長年かけてコツコツと集めたストックから、初日はこちら2本を開けます。 「a hum 2016」 今回初登場、私たちもはじめての、ピノグリの白。皮ごとまるまる醸し。なのでオレンジワインの気配も漂う。 グラス1600円 ハーフ850円 「ツガネ le vent2017」 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー。 以下ワイナリーからの紹介文。 少し黒みを帯びた深い赤色。香ばしく甘さ、、、
27 12月 2021

ボーペイサージュ

年末スペシャル ラスト 「ボーペイサージュ」 最終日30日まで4日間、アイテムを変えながらご紹介していきます。 山梨西部、北杜市にあるワイナリー。 抽選販売に応募し、長年かけてコツコツと集めたストックから、初日はこちら2本を開けます。 「a hum 2016」 今回初登場、私たちもはじめての、ピノグリの白。皮ごとまるまる醸し。なのでオレンジワインの気配も漂う。 グラス1600円 ハーフ850円 「ツガネ le vent2017」 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー。 以下ワイナリーからの紹介文。 少し黒みを帯びた深い赤色。香ばしく甘さ、、、

「年末年始のお酒のおともに」 仕上がりました。 ミックスビーンズのマリネ 白根菜の炒めなます くるみの松風 ゴボウの八幡巻 ドライフルーツのコンポート ご注文お待ちしています。
27 12月 2021

年末年始のお酒のおともに 完成

「年末年始のお酒のおともに」 仕上がりました。 ミックスビーンズのマリネ 白根菜の炒めなます くるみの松風 ゴボウの八幡巻 ドライフルーツのコンポート ご注文お待ちしています。

12月27日から30日までテイクアウトの「年末年始のお酒のおともに」を数量限定で販売します。 ・ミックスビーンズのマリネ ・白根菜の炒めなます ・クルミの松風 ・ゴボウの八幡巻 バルサミコ風味 ・ドライフルーツのコンポート の5点セット、税込2700円 以下順番にざっと。 ・7種類の豆を、フランボワーズビネガー、、、
26 12月 2021

年末年始のお酒のおともに

12月27日から30日までテイクアウトの「年末年始のお酒のおともに」を数量限定で販売します。 ・ミックスビーンズのマリネ ・白根菜の炒めなます ・クルミの松風 ・ゴボウの八幡巻 バルサミコ風味 ・ドライフルーツのコンポート の5点セット、税込2700円 以下順番にざっと。 ・7種類の豆を、フランボワーズビネガー、、、

今日から年内最終日、30日までのテイクアウトメニューです。 「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」 聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。 ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。 身体が温まるメニューです。 「大学蓮根」 大学芋を蓮根で、、、
21 12月 2021

テイクアウトメニュー更新

今日から年内最終日、30日までのテイクアウトメニューです。 「カヴァルマ(ブルガリア風トマト煮込み)」 聞き慣れないメニューかと思います。一口サイズの豚肉ときのこ、下仁田ネギ(本当はポワロー)をパプリカパウダー、セイボリーなどのスパイスハーブとともに、トマトソースで煮込み、その後卵を落としてオーブンで焼き上げます。 ブルガリアっていうとヨーグルト、ですが、パプリカも多用する国。甘みの奥行きがあるピリ辛風味はパプリカならでは。 身体が温まるメニューです。 「大学蓮根」 大学芋を蓮根で、、、

年末スペシャル 2週目。 「フェルミエ」 新潟市内、佐渡島を臨める海沿いの地区、越前浜に、カーブドッチさんを中心に複数のワイナリーが集まる新潟ワインコースト。 その中心を担う本多孝さんのファミリーワイナリー、フェルミエ。 本多さんは元証券会社にお勤めで、異業種からワイン業界へ転じ、という切り口でよく話題にされますが、先日突然葵にお越しいただき、数年ぶりにお会いしたら、日に焼け、がっしりとされていて、熱くワインについて語る、フェルミエ=農家の、の通り、農に関わる精悍な面持ちが印象的でした。 「フェルミエ アルバリーニョ2020」 世界で注目の品種、、、
13 12月 2021

年末スペシャル 2週目「フェルミエ」

年末スペシャル 2週目。 「フェルミエ」 新潟市内、佐渡島を臨める海沿いの地区、越前浜に、カーブドッチさんを中心に複数のワイナリーが集まる新潟ワインコースト。 その中心を担う本多孝さんのファミリーワイナリー、フェルミエ。 本多さんは元証券会社にお勤めで、異業種からワイン業界へ転じ、という切り口でよく話題にされますが、先日突然葵にお越しいただき、数年ぶりにお会いしたら、日に焼け、がっしりとされていて、熱くワインについて語る、フェルミエ=農家の、の通り、農に関わる精悍な面持ちが印象的でした。 「フェルミエ アルバリーニョ2020」 世界で注目の品種、、、

ドメーヌ・タカヒコ、2010ヴィンテージが完売し、2017にかわります。 ワイン名も「キュムラ」から、「ナナ・ツ・モリ」。 タカヒコさんの畑がある土地は、かつて7種類の果樹が育つ森だったことからナナツモリ。素敵な名前ですね。 他のワインにない味わいなので、何と合わせたら良いのか、、、。 先ほどからずっと考えていて、ちょうど仕込んだばかりの、焼きおにぎりのお味噌。、、、
10 12月 2021

ナナ・ツ・モリ

ドメーヌ・タカヒコ、2010ヴィンテージが完売し、2017にかわります。 ワイン名も「キュムラ」から、「ナナ・ツ・モリ」。 タカヒコさんの畑がある土地は、かつて7種類の果樹が育つ森だったことからナナツモリ。素敵な名前ですね。 他のワインにない味わいなので、何と合わせたら良いのか、、、。 先ほどからずっと考えていて、ちょうど仕込んだばかりの、焼きおにぎりのお味噌。、、、

06 12月 2021

テイクアウト更新

テイクアウト更新しました。 「キャロットラペ」 定番のフレンチお惣菜。チーズのグラインダーでおろした、味の馴染みの良いにんじんにレンズ豆、クルミ、クランベリーが入った賑やかなラペです。 「ひよこ豆のブラジル風スパイシー煮込み」 何がブラジル風なのか。 南米料理で多用されるチリ、クミン、コリアンダー、パプリカ、カイエンペッパー。盛りだくさんのスパイスとフレッシュトマトで煮込んでいるから。 だと思われます。教えて頂いたレシピなので。ほっこりした、、、