winebaraoi

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テイクアウトメニュー更新。 家の近所で暖かい季節にしか見かけない野良猫、地域猫ちゃんを先日見かけました。 寒い寒いと思っていても、立春も過ぎ陽も長く感じます。春まであと少しですね。 「菜の花のマスタードシードマリネ」 マスタードシードを弾けさせ、ささっと菜の花を炒め、最後レモンと塩。菜の花の辛子和えの変化球。 「鶏ささみの梅チーズカツレツ」 夏によく作るささみのバジルカツレツのアレンジ。叩いた梅干し、チーズ、大葉を挟み細かなパン粉をまぶして揚げ焼きに。よくある定番のお惣菜、だけど自分が食べたかった。 軽めの赤ワインとよく合います。 「粗挽き肉の煮込みハンバーグ デミグラ、、、
07 2月 2023

テイクアウト更新

テイクアウトメニュー更新。 家の近所で暖かい季節にしか見かけない野良猫、地域猫ちゃんを先日見かけました。 寒い寒いと思っていても、立春も過ぎ陽も長く感じます。春まであと少しですね。 「菜の花のマスタードシードマリネ」 マスタードシードを弾けさせ、ささっと菜の花を炒め、最後レモンと塩。菜の花の辛子和えの変化球。 「鶏ささみの梅チーズカツレツ」 夏によく作るささみのバジルカツレツのアレンジ。叩いた梅干し、チーズ、大葉を挟み細かなパン粉をまぶして揚げ焼きに。よくある定番のお惣菜、だけど自分が食べたかった。 軽めの赤ワインとよく合います。 「粗挽き肉の煮込みハンバーグ デミグラ、、、

遅くなりましたが2月の営業カレンダーです。  明日6日、イレギュラーでお休み頂きます。長野、楠ワイナリーさんの試飲会に参加してきます。 かわりに先ですが23日祝日は営業です。 月後半は例年恒例の東北ワイン特集。といってもここ数年ろくにできていないので久しぶりな東北。いろいろ新しい発見があると期待してください。 世間でいうところのニッパチ。暇な日が多いかもしれませんが、その分丁寧に営業したいと思っています。
05 2月 2023

2月の営業カレンダー

遅くなりましたが2月の営業カレンダーです。  明日6日、イレギュラーでお休み頂きます。長野、楠ワイナリーさんの試飲会に参加してきます。 かわりに先ですが23日祝日は営業です。 月後半は例年恒例の東北ワイン特集。といってもここ数年ろくにできていないので久しぶりな東北。いろいろ新しい発見があると期待してください。 世間でいうところのニッパチ。暇な日が多いかもしれませんが、その分丁寧に営業したいと思っています。

北海道特集もラスト。 今日のおすすめはこちら。 「平川ワイナリー second vin2020」 「富良野ワイン アシリフラヌイ ピノ・ノワール2021」 平川さんは余市。品種は非公表。やや濁りのある淡い赤ワイン。ブルゴーニュを意識して作ったワインとのことで、なるほど確かに。赤いチャーミングな果実と心地よい酸、艶めかしい余韻が長く続くエレガントな印象は余市でも珍しいスタイル。 富良野は今回いろいろお出し、、、
04 2月 2023

北海道ラスト

北海道特集もラスト。 今日のおすすめはこちら。 「平川ワイナリー second vin2020」 「富良野ワイン アシリフラヌイ ピノ・ノワール2021」 平川さんは余市。品種は非公表。やや濁りのある淡い赤ワイン。ブルゴーニュを意識して作ったワインとのことで、なるほど確かに。赤いチャーミングな果実と心地よい酸、艶めかしい余韻が長く続くエレガントな印象は余市でも珍しいスタイル。 富良野は今回いろいろお出し、、、

北海道特集。 今日の限定はこちら。 「タキザワワイナリー ピノ・ノワール2021」 特集2週目の今週は北海道のピノ・ノワールに注目して開催していきます。 先日までのタカヒコさんに続き今日からは空知地方、三笠市にあるタキザワワイナリーの限定醸造1024本という希少なピノ。 私たちも初めてなので以下ワイナリーホームページから。 …外観は深めのルビー色。香りにはプルーンやカシスなどの香りがありますが、凝縮感があり甘やかな印象を強く感じます。その他にも松や腐葉土といった特徴的な香りも楽しむことができます。口いっぱいに広がる果実味とミネラル感のある酸味のバランスが素晴、、、
01 2月 2023

タキザワワイナリー ピノ・ノワール2021

北海道特集。 今日の限定はこちら。 「タキザワワイナリー ピノ・ノワール2021」 特集2週目の今週は北海道のピノ・ノワールに注目して開催していきます。 先日までのタカヒコさんに続き今日からは空知地方、三笠市にあるタキザワワイナリーの限定醸造1024本という希少なピノ。 私たちも初めてなので以下ワイナリーホームページから。 …外観は深めのルビー色。香りにはプルーンやカシスなどの香りがありますが、凝縮感があり甘やかな印象を強く感じます。その他にも松や腐葉土といった特徴的な香りも楽しむことができます。口いっぱいに広がる果実味とミネラル感のある酸味のバランスが素晴、、、