人気がすごいので、入荷数がめっきり減ってしまった3つのワイナリー。人気だけではなく、素晴らしいワインを造られている方々なので、皆さんに知って、飲んでもらえるのは、当店としてもうれしい限り。なのですが、少し寂しい気も・・コツコツ貯めたワイン達、バックビンテージも含めグラスでオンリスト。飲み逃しなく！

（各アイテムが数本ずつとなる為、無くなり次第変更させていただきます。以下ご紹介させていただくワインはあくまでも月曜日の開店時のものです。FB等で、できる限り告知していきたいと思っていますが、手が回らないかも知れません。気になる方は電話にてお問い合わせ下さい。）

＊写真は本日あくワイン5種類です。

ドメーヌ・オヤマダ

　「祝　スパークリング2016」　　1,250円

　　山梨県産　デラウエア(70%)、甲州、プチマンサン使用のスパークリング。

　「洗馬（赤）2015」　　1,350円

　　カベルネ・フラン主体。当店で熟成させたバックヴィンテージです。

ドメーヌ・ポンコツ

　「ジャロピー（オレンジ）2017」　　950円

　　デラウエアの醸し。2018年はデラウエア（醸し）、ピノグリ（醸し）、プチマンサン。

城戸ワイナリー

　「オータムカラーズ　ルージュ2018」　　1,200円

　　マスカット・ベーリーA、メルロのブレンド。ベリー系のアロマと程よい樽香。

　「オータムカラーズ　ヴェルデレー（白）2018」　　1,000円

ヴェルデレー（セイベル）使用。ハチミツ、洋ナシ、焼きリンゴを連想させる華やかなアロマ。

お待ちしております！

先週までのアニバーサリーウィークにお付き合いいただきましてありがとうございました。嬉しいことや、困難な事、様々な事がありましたが、9年間続ける事ができました。ひとえに、「葵」と私達に関わっていただき、支えて下さった皆様のおかげです。本当にありがとうございました。まずは、区切りの10年を目指し、決意を新たに頑張っていきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。

本日からのグラスワインを簡単にご紹介させていただきます。お盆休みの方も多いかとは思いますが、葵は通常通り営業中！お気軽にお立ち寄りください。

スパークリング　フランス　アルザス　マルク・テンペ　ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ ﾋﾟﾉ･ｵｰｾﾛﾜ ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
クレマン･ダルザス ル・キャトーズ2014 ｾﾚｸｼｮﾈ･ﾊﾟｰ･ﾏﾙｸﾃﾝﾍﾟ
グラス　￥１２５０　
マルク・テンペがセレクトしたクレマンで、アルザスはエギスハイム村のドメーヌ・ヘビンガーが造ったもの。39か月の瓶熟を行ったミレジメです。落ち着きのある柑橘系のアロマや、バタートーストのようなこうばしい香り。果実感もこなれ始めています。きめ細かい泡と豊かなミネラル感。余韻も長く、満足感のある1杯。

白ワイン　山梨　ダイヤモンド酒造　甲州
シャンテＹ．Ａ　アマリージョ　2018　
グラス　￥９５０
現在勝沼で最も注目を集める蔵元の一つダイヤモンド酒造。ブルゴーニュで研鑽を積んだ雨宮氏が今までの山梨ワインのイメージを覆す凝縮感あるワイン造りをしています。山梨県内産ブドウを用い、約6か月間澱と接触させる、シュール・リー製法で造ったもの。柑橘や青リンゴと言った爽やかな香り、適度な果実味とコク、きれいな酸。旨味とキレのある甲州です。

白ワイン　アメリカ　カリフォルニア　689セラーズ　シャルドネ
サブミッション　シャルドネ　2017
グラス　￥９５０
ソノマのロシアンリヴァ―、ナパのカーネロス、モントレー産のブドウを使用し、フレンチオークで8か月の熟成を行いました。柑橘系（特にレモン）、白桃、レモングラスといった豊かな香りと、キレイで適度なバランスをもったふくよかなボディ。満足感がありつつ、ダレない、夏向きなカリフォルニアのシャルドネ。コスパ良しです。

赤ワイン　山形県　朝日町ワイン　ﾏｽｶｯﾄ･ﾍﾞﾘｰＡ　ﾌﾞﾗｯｸ･ｸｲｰﾝ　ﾒﾙﾛｰ
朝日町ワインﾊﾞﾚﾙｾﾚｸｼｮﾝルージュ2016
グラス　￥９５０
国産ワインコンクールでの受賞やサミット等での使用など、日本ワイン界において年々注目度が高まっているワイナリー。今回は、樽熟成を行っていたものの中から、厳選して3品種をブレンドしたものをオンリスト。それぞれの品種の個性を生かしつつ、柔らかい果実味の中に樽のアクセントが効いてる味わいに仕上がっています。

赤ワイン　フランス　ボジョレー　シャトー・カンボン　ガメイ
シャトー･カンボン　ボジョレー　2016　
グラス　￥1,000
2010年に他界した、巨匠「マルセル・ラピエール」が残した蔵元。現在は奥様とマルセルの共同経営者であったシャヌデがワインを造り続けています。平均樹齢50年の様々な区画のものをブレンド。マセラシオン・カルボニックでの発酵後、瓶詰め時にのみ少量の亜硫酸添加。軽やかで、純粋で、華やか。魅力的なワインです。

赤ワイン　チリ　マイポ　ディ･マルティノ　カベルネ・ソーヴィニヨン
ディ･マルティノ　レガード　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　2017
グラス　￥1,050
過去に3度の「ベスト・チリワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」受賞を誇り、チリを代表するブドウ品種「カルメネール」の名を初めてラベルに冠した、チリを代表する蔵元。13か月の古樽熟成。ブラックベリーやカシス、バルサミコの香り、適度な果実味とボリューム感、エレガントさ。クラシックな魅力を持つチリワインです。

赤ワイン　アメリカ　カリフォルニア　ファイヤーストーン・ヴィンヤード　カベルネ・ソーヴィニヨン主体
ﾌｧｲﾔｰｽﾄｰﾝｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　2016　
グラス　￥1,300
セントラル・コーストで最も歴史あるワイナリーの一つです。カベルネを中心に4品種をブレンドし、3種の樽で18か月の熟成を行います（仏、アメリカン、ハンガリアン。新樽は２５％）。ブラックチェリーやプラム、スミレの香り。カカオニブやタバコのアクセント。滑らかながら、しっかりとしたタンニンも。上質なカリフォルニア赤。

8月4日をもちましてワインバー葵、9年目を迎えます。

長年のご愛顧、心より感謝申し上げます。

今年も気合をいれて厳選した12種類のワイン。

全種類制覇！とはいいませんが、色々飲んでゆっくり楽しんでいただければと思います。

本日より2週間、どうぞよろしくお願いいたします。

１．シャンパーニュ　フランス　ゴッセ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ/ｼｬﾙﾄﾞﾈ/ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ

「ゴッセ　エクストラ・ブリュット　ＮＶ」　　￥1,650

シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾン。１級畑のブドウを中心に使用し３６か月の熟成。華やかでフレッシュ、繊細かつ豊かで奥深い、ドライなシャンパーニュ。

２．弱発泡　山形　タケダワイナリー　ﾃﾞﾗｳｴｱ

「タケダワイナリー　ベティアン　ブラン　2017」 　￥950

国内有数のワイナリーからの新リリース。山形県産デラウェアを使用した瓶内2次発酵によるペティアンです。この季節にピッタリの爽やかな飲み口！リンゴ、和梨、庄内柿。デラウェアの香りと味わいが楽しめる、山形県が丸ごと詰まった1本です。

３．白ワイン（ライト～ミディアム）　栃木　ココファーム＆ワイナリー　ﾌﾟﾃｨﾏﾝｻﾝ/ｼｬﾙﾄﾞﾈ

「こころみシリーズ　山のプティ・マンサン　2017」　 ￥1,500

山形県上山市にある契約農家さんのブドウを使用。野生酵母で発酵させ、ステンレスタンクで熟成（一部樽熟成）。アプリコットや蜂蜜、クリームブリュレの香り。果実味と伸びやかで綺麗な酸、心地よい柔らかな甘みのバランスが秀逸。

４．ロゼワイン（ミディアム・ややふくよか)　山梨　丸藤葡萄酒工業　甲州

「ルバイヤート　甲州・醸し　2018」 　￥950

明治23年創業の老舗ながら現在も日本ワインを牽引するワイナリー。自社管理畑の遅摘み甲州を醸し発酵後、オーク樽で熟成させました。オレンジがかったピンク色の色調、甲州の豊かな香りと心地よい苦み。お食事と併せてより一層魅力的になるワインです。

５．白ワイン（ミディアム・ふくよか）　ブルゴーニュ　ドミニク・ラフォン　ｼｬﾙﾄﾞﾈ

「ドミニク・ラフォン　ブルゴーニュ・ブラン　2015」 　￥1,650

ムルソーのＴＯＰドメーヌの１つ「ドメーヌ・コント・ラフォン」の所有者のオウン・ラベル。ピュリニーとムルソーのブドウを使用。フローラルなアロマ、程よい肉付きを持つボディ、長い余韻。口当たりは軽やかながら、繊細で奥深い味わいを持つ白ワインです。

６．白ワイン（ライト～ミディアム）　イタリア/バジリカータ　カルボーネ　ﾌｨｱｰﾉ

「カルボーネ　バジリカータ・ビアンコ　フィアーノ　2016」　　￥1,000　　　　　　

ヴルトゥレ山斜面で栽培された、200年以上の歴史を持つ地ブドウ、フィアーノ種から造られています。生き生きとしたライムの花の風味に加え、蜂蜜やナッツ、スパイシーさも。口当たりの良い、食前酒としても楽しめる白。

７．赤ワイン（ライト～ミディアム）　山形　ダイヤモンド酒造　ﾏｽｶｯﾄ･ﾍﾞｰﾘｰA

「シャンテ　ますかっとベーリーＡプラス　2017」 　￥950

韮崎市穂坂地区のブドウから。除梗なしで低温発酵、新樽比率50％で18か月の熟成を行っています。落ち着きのあるベリー系の香り、心地よい果実味としっかりとした酸、柔らかなタンニン。様々な要素がバランス良く混じり合うチャーミングで魅力的なワイン。

８．赤ワイン(ミディアム)　北海道＆栃木　ココファーム＆ワイナリー　ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄ

「こことあるシリーズ　ツヴァイゲルト　2016」　 ￥1,500

余市町登地区で栽培されたブドウを１０Ｒのブルース氏が醸造する「こことあるシリーズ」からの赤。野生酵母で発酵後フレンチオーク（7割）とステンレスタンクで14か月熟成。カシス、ブラックベリー、オレガノ、黒胡椒。僅かな渋みも感じるやさしくも満足感のある味わい。

９．赤ワイン(ミディアム・エレガント)　ブルゴーニュ　グロ･フレール･エ･スール　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ

「ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ　2015」 　￥1,400

ブルゴーニュの名門、グロ家に連なる蔵元。2015年らしい豊かで華やかな香り、甘い果実感やふくよかさ、ロースト香などもありますが野暮ったさはなく、綺麗にバランスのとれた親しみのある味わい。心地よい余韻も楽しめる、強さと繊細さを併せ持つ正統派ブルゴーニュです。

10．赤ワイン(ﾐﾃﾞｨｱﾑ) 南ア/ｽﾜｰﾄﾗﾝﾄﾞ ﾏﾘﾇｰ･ﾌｧﾐﾘｰ･ﾜｲﾝｽﾞ ｼﾗｰ/ｻﾝｿｰ/ｶﾘﾆｬﾝ/ﾃｲﾝﾀ･ﾊﾞﾛｯｶ/ｸﾞﾙﾅｯｼｭ

「マリヌー　クルーフ・ストリート・レッド　2017」 　￥950

2007年設立ながら国内外問わず高い評価を得ているワイナリー。自然で継続可能なブドウ栽培を行い、醸造でもSO2以外の添加物は一切不使用。スミレやブルーベリー、スパイス。フレッシュで親しみやすい味わいですが、じっくり味わうとその多様な要素にはっとするのでは。

11．赤ワイン(ミディアム) ボルドー ＢＢＲ（ｼｬﾄｰ･ﾚｵｳﾞｨﾙ･ﾗｽｶｰｽﾞ） ﾒﾙﾛ-/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ

「 ベリーズ・サンジュリアン（ｼｬﾄｰ･ﾚｵｳﾞｨﾙ･ﾗｽｶｰｽﾞ）2016」 　￥1,800

英国最古のワイン商で、王室御用達でもあるＢＢＲのオリジナルワインです。醸造はボルドー、メドック地区格付け2級シャトーのレオヴィル・ラスカーズ。ブラックチェリー、クレーム・ド・カシス、シダーウッドの香り。ピュアな果実味ときめ細かなタンニン、複雑で長い余韻

12．赤ワイン（ミディ～フル）　カリフォルニア/サンタバーバラ　ラフォン　ｼﾗｰ

「ラフォン　シラー　2013」　 ￥1,300

1962年にサンタ・バーバラで初めての醸造業（禁酒法後）を立ち上げた老舗ワイナリー。涼しい夜はスパイシーさを与え、日中の日差しが熟したベリーフレーバーを造る理想的な栽培環境。まろやかなタンニンとスパイス感を持つ、ソフトでしなやかなシラーです。

＊夏の定番「白サングリア」　　￥９５０

今年も恒例の甲州特集です。

新旧さまざまなワイナリーが色々なスタイルの甲州を造っていて、その数は増加の一途。

選ぶ方としては悩ましいですが、年を追うごとの充実っぷりは飲み手としては嬉しいことですね。

山梨勢が多数を占める中、唯一の東北、山形の月山。今までもヴィンテージ違いで何回か登場していますが、この2017年は過去最高の出来！ぜひお楽しみください。

１．ルミエールワイナリー（山梨）

「ルミエール　スパークリングオランジェ2017」　　950円

果皮や種から旨味と色を引き出すマセラシオンカルボニック製法で醸造、瓶内2次発酵の泡。オレンジやイチジクのような香り。かすかな苦みと柔らかな泡立ちが心地よさいオレンジ色の外観も美しいスパークリング。

2．駒園ヴィンヤード（山梨）

「Muku Blanc ムク ブラン2018」　850円

甲州７：ソーヴィニヨン・ブラン３の割合でブレンドという挑戦的な造り。ＳＢ由来の

華やかなアロマが穏やかな品種である甲州に加わり、めりはりのある味わいに。

3．月山ワイン山ぶどう研究所（山梨）

「ソレイユ・ルバン　甲州シュール・リー2017」　1000円

発酵の際に生まれる澱を利用し、ワインに厚みと香ばしさをプラスさせるシュール・リー

製法でつくられます。北の産地ならではの引き締まったクリスピーな酸が印象的。

4．シャトー・メルシャン（山梨）

「シャトー・メルシャン　笛吹甲州グリ・ド・グリ2017」　950円

白ワイン用品種である甲州を、赤ワインと同様皮ごと発酵させる「オレンジワイン」の日

本での先駆け的な存在。（最近はオレンジと言われますが仏の伝統産地ではグリ（グレー

灰色）と表現されてきました）杏や花梨のコンポート、紅茶や野ばらのような甘美な香り

とふくよかな味わい。

５.くらむぼんワイン（山梨）

「くらむぼん　樽甲州2017」　1100円

ステンレスタンクと樽、両方の発酵で造られた甲州をブレンドし瓶詰。和柑橘の香りと樽

由来の芳ばしい香りがバランス良く感じられます。繊細な果実味と樽風味、派手さはない

ですがしっとしとした余韻が心地よい穏やかな甲州。

１「新生姜のポテサラ」　650円　

初夏が旬の新生姜の甘酢漬が味の決め手のポテサラ。

２ ｢桃と茗荷と生ハムのサラダ」　1000円　Ｓ720円　　

桃の甘味を引き立てる生ハムの塩。茗荷の香りがアクセント。この時期だけの贅沢。

３「鶏ときのこのバター醤油炒め　すだち風味」　1000円　Ｓ720円　

バター×醤油の最強の組み合わせに絞りたてのすだちの香りが爽やかさをプラス。