新酒の解禁が直近だったので、今回の月末イベントは「ラクレットチーズ」を使った3種のフードメニューを期間限定でご案内します。定番＆新作のラクレット料理をお楽しみ下さい！
とろーりとろけるラクレットチーズ特集 11月25日～30日
厚揚げとラクレットのオーブン焼き 750円
チーズと隠し味の味噌の焦げた香りが芳ばしい、和洋ミックスのおつまみに最適な一皿。
じゃが芋のラクレットグラタン 850円
ホワイトソース、じゃが芋、ラクレット。最高の相性を誇るラクレットの定番料理。
野菜とソーセージとラクレットの鉄板焼き 1100円
鉄板でグリルした野菜とソーセージにとろけるラクレットをたっぷりと。とろーりアツアツ。
本日21日(木)はボージョレ･ヌーヴォーの解禁日！今年は、ボージョレ、ロワールの新酒計6種をオンリストします。（日本の新酒も随時ご紹介していきます。お気軽にお尋ね下さい。）ピチピチでフレッシュな白ヌーヴォー、華やかで旨味のある赤のヌーヴォー。十二分に楽しんでいただけるラインナップになったのではないかと思っています！1杯からお気軽にお楽しみください！！
１.LEROY Beaujolais Village primeur 2019
ルロワ ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2019 1,700yen
世界中のワインファンが憧れる蔵元「ルロワ」。華やかでフレッシュさがありながらも詰まった味わい。さすがの風格です。是非お試しください。
２.LOUIS JADOT Beaujolais Villages Primeur 2019
ルイ・ジャド ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール2019 1,250yen
ボージョレーヌーヴォーとしてではなく、通常のワイン造りを行う中で、フレッシュな味 わいのものを特別に瓶詰めしたもの。コク深く、バランスのとれた味わい。
３.LOUIS JADOT Beaujolais Villages Primeur 2019 Non Filter
ルイ・ジャド ﾎﾞｰｼﾞｮﾚ・ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ・ﾌﾟﾘﾑｰﾙ2019 ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ 1,250yen
ボージョレーヌーヴォーとしてではなく、通常のワイン造りを行う中で、フレッシュな味 わいのものを特別に瓶詰めしたもの。豊かな香りとブドウの旨味がたっぷりです。
４.KARIM VIONNET Beaujolais Village Nouveau 2019
カリーム・ヴィオネ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019 1,100yen
ボージョレの生産者では、ここ最近で1番の発見。是非新酒も試したい！ということで、当店初登場。果実味がエレガントでみずみずしく酸の効いたチャーミングなワイン。
５.Maison Pierre Olivier Bonhomme Vin Nouveau Blanc2019
ピエール＝オリヴィエ・ボノム ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2019 1,100yen
ロワール地方でソーヴィニヨン・ブラン種から造られる白の新酒です。柔らかい口当たり とじんわりとした旨味、果実のフルーティさが癖になります。
６.Vinifie par Junko Chardonnay Nouveau 2019
ｳﾞｨﾆﾌｨｴ･ﾊﾟ･ｼﾞｭﾝｺ ｱﾗｲ シャルドネ ヌーヴォー2019 1,150yen
ボワ・ルカの新井順子さんが、ボージョレ地区の無農薬栽培のシャルドネから造る新酒。 柑橘系の香りとフレッシュで豊かな果実味が魅力的！
もちろんTasting wine setもあります
１．ルイ・ジャドがつくる新酒、フィルターとノンフィルター（２と３）をグラスのハーフサイズ（６０ＣＣ）で飲み比べ。1,300yen（2種）
２．5種類の新酒（２，３はどちらか1種）を、テイスティングサイズ（４０ＣＣ）でお楽しみいただけます。2,400yen
お待ちしております！
この秋、日本各地を襲った台風、大雨による大きな被害。被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
被災地域のワイン、お酒のご紹介を通して、その地域に少しでもお手伝いが出来ればと思い今回のチャリティーキャンペーンを企画しました。
この期間売り上げの一部を災害義援金として寄付させて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。
今回はワイン、日本酒、ビールと、バラエティー豊かに揃えました。
長野、栃木、千葉、からご案内します。
１．白ワイン 「こことあるシリーズ2018ぴのぐり」\1550
ココ・ファーム・ワイナリー 栃木 足利市 品種：ピノグリ
こことあるシリーズは、北海道の葡萄からブルースさんがつくるワインです。北海道余市の中川さんと木村さんの素晴らしいブドウを使用。硬質な果実味、心地よい酸、爽やかで味わい深い白ワイン。
２．白ワイン 「ナイアガラ・ドライ・ヌーヴォー2019」 \900
ハスミ・ファーム・ワイナリー 長野 東御市 品種：ナイアガラ
2005年にブドウ栽培、2011年に醸造を開始した蔵元。「ナイアガラ・ドライ」の華やかな香りときりっとした辛口はそのままに、無濾過のため澱を含んだ「にごり」が特徴です。まさにワイン版のどぶろくのようなワインです。
３．弱発泡 「2019のぼっこ」 \1200
ココ・ファーム・ワイナリー 栃木 足利市 品種：小公子
ココファームさんの秋、毎年1番最初にリリースされる新酒です。アセロラ、ブラックベリー、スミレや黒土の香り。フレッシュな果実と酸、心地よい泡が特徴的。旨味を持ちつつもさっぱりとした味わい。
４．赤ワイン 「マスカット・ベイリーA 2015」 \1100
楠わいなりー 長野 須坂市 品種：マスカット・ベイリーA
2004年に出身地である須坂でスタートしたワイナリー。華やかで甘やかなベリー系の香り。樽熟成の風味もありつつも、ベリーAらしい軽やかさが魅力。エレガントさも感じられる1杯。
日本酒「菩提もと仕込み 醍醐のしずく」 \600(70ml)
寺田本家 千葉 香取郡
300年続く造り酒屋。微生物とその力でおこる発酵ということに真摯に向き合い自然なお酒造りに取り組み続けています。米の無農薬栽培、天然乳酸、蔵付き酵母（酵母無添加）、精米90％とこだわり&チャレンジな1本。チーズ等の発酵ものと合わせたくなる、甘酸っぱい味わい。
千葉県幕張、東京ディズニーリゾートに隣接する商業施設イクスピアリ。その中に構える地ビール工房「ハーベスト・ムーン」のビールを3種類ご紹介します。
１．「ハーベスト・ムーン ヨイチスタイルIPA」 \1250
北海道余市のドメーヌ・タカヒコにてビオロジック栽培されたフレッシュホップを使用。生ホップならではのメロン、柑橘、ハーブ等の華やかな香りやフレーバーが感じられる、この時期ならではのビール。
２．「ハーベスト・ムーン ピルスナー」 \1100
チェコのピルゼンが発祥のピルスナーは世界中で最も親しまれている黄金色のビール。白い花やシトラスといった柑橘系の香りとホップの効いた、すっきりキレのある爽快な味わい。
３．「ハーベスト・ムーン シュバルツ」 \1100
ドイツ語で「黒」という意味のシュバルツは、黒のラガータイプ。ロースト麦芽の香ばしいアロマ、チョコレートやカカオを思わせるモルトフレーバー。苦味と甘みのバランスが整っていて、スムーズで飲みやすいビールです。
期間限定、季節の果物を使ったフードメニュー ＋ 長野「清水牧場」のチーズ
１．「柿と生ハムのサラダ ブルーチーズと蜂蜜のソース」 \1000 S \750
今月のチーズメニューより。柿の甘味×生ハムの塩気×チーズのコク。
２．「リンゴの肉巻きソテー バルサミコソース」 ￥660（3個）
甘酸っぱいリンゴと豚肉の相性の良さは抜群です。やや濃い目のソースを絡めておつまみに最適。
３．「ドライフルーツ入り パテ・ド・カンパーニュ」 ￥850 S￥550
ドライイチジクとプルーンを練りこみ、ベイキングスパイスをたっぷり。リッチな味のパテ。
４．「青森産グラニースミス（青リンゴ）の焼きリンゴ風グラタン」 ￥850
鮮烈な酸味が特徴のグラニースミス。その風味を生かした焼きリンゴ風グラタン。サクサクのクリスピーなクランブル生地をのせて焼き上げます。
５．「長野松本“清水牧場チーズ工房” のチーズ2種」 ￥1000
北アルプスの山奥、標高1400～1800mに広がる牧場で育つブラウンスイス牛のミルクから造るチーズは、国内最高峰と称えられる非常に滋味深いもの。ウォッシュタイプとセミハードの2種類。
