フードメニュー簡易版、今週も継続です、すみません。
とはいえ、いろいろ仕込んだので、そんなに簡易でもないかも。
季節メニューは
・柿のピクルス
・蓮根と熟成ベーコンの洋風きんぴら
・キノコと長ネギのあっさりマリネ 青唐辛子ピリッと
・かぼちゃとローストクルミのクリームチーズ和え
・根菜のミートローフ
お客様のリクエストにお応えしてミートローフ。季節に合わせていろいろレシピ持ってますが、今回は根菜たっぷりのミートローフ。
ゴボウ蓮根にんじん、お味噌を隠し味程度に、あともろもろ。クルミも練り込んで良いアクセントになっているかと思います。
なかなかきっちりとした営業ができなくてご迷惑をおかけしています。年末に向けて整えていきたいと思っています。
