養沢ヤギチーズ🐐🧀
東京あきる野市、養沢地区に構えるチーズ工房。2020年スタート、堀周さんが山羊を育てチーズ作りをされています
今月スイスで開催された「ワールドチーズアワード2025」、5000種類ものチーズが出品される世界のチーズコンテスト。
そこで養沢ヤギチーズがスーパーゴールド賞を🏆受賞し、TOP14ランクインとのこと。
時々チーズメニューにオンリストしていて、包装紙の山羊のほんわかしたイラストに癒され、欧州のシェーヴルとは一味違う、優しいミルキーな味わいは親しみやすく、お客さまにも大好評。まさか！といっては失礼だけど、そんな世界舞台に躍り出るとは。おめでとうございます。
先ほどアルパージュさんで新たに仕入れてきました。
きめ細やかなほろりとした食感、甘味とコクと酸味。
日本ワインもだけど、日本のチーズも近年本当にバラエティ、クオリティ、素晴らしいです。ぜひご賞味ください。
