昨日はもの凄い強風。お店で仕込みをしていましたが、前のクスノキが揺れに揺れてて、倒れるのではないか？と怖くなるくらいでした。 早くぽかぽかの春になってほしいです。 今週は20日水曜祝日も営業します。 そして今日からテイクアウトとフードメニュー、更新です。 「アスパラとトルコのホワイトチーズの昆布締め」 護国寺の先に、中東食材屋さんがありまして、豆とかスパイスとか、種類豊富でお世話になっています。 そこで仕入れたトルコのホワイトチーズ。ギリシャのフェタ、という山羊のチーズは知名度がありますが、それの牛乳版。塩水に浸かった状態で、ほろほろ、、、
