フードメニュー テイクアウト更新 今月はカリフォルニア特集を意識した内容です。 「カリフォルニアロール風生春巻き」 アボカドベースのクリーミーソースにスモークサーモン、ガリ、香味野菜を生春巻きの皮で巻いたアレンジロール。キリッと冷えた白ワインが良さそう。 「牛スネのミロトン」 コロナの始まりの頃、飲食店が営業できなくなり、いろいろな飲食店向け食材が余ってしまった、ということがありました。その時、普段は絶対に使えない超高級和牛の切り落としをご厚意で分けて頂き、それで最初作りました。 たっぷりの玉ねぎとトマトとビネガーで牛肉を煮込む、ビーフストロガノフの原型と言われるものがミロトン。 お肉の力で大変ご好評をいただき、リクエストがずっとあり。あんな良いのは使えないけれど、基本同じレシピをもとに今回は和牛のスネ肉で作りました。 ごろっととろ、、、
