チーズ、今週のレア日本ワインと熟成された2010ヴィンテージに合わせて、いろいろ仕入れてきました。 優しい旨味系の日本ワインや、熟成した赤に合わせて、って実はお約束みたいなのがないので、以下、直感でセレクトです。 「フロマージュ・ド・三良坂」 広島三次市の三良坂さん、山岳放牧酪農で大切に育てた牛のミルクから作られるソフトタイプ。柏の葉に包まれた良い香り、ほろりとろりとした食感。日本ワインと。 余談ですが、三良坂さんの牛は皆、リラックスした優しい顔をしているとのこと。 「牧場の想い」 熊本、阿蘇ミルクファームの、、、
