12月 2014

こんばんは。 今日、っていっても日付変わってしまったけれどの日曜深夜。 お店まで小用できてみたところ、外扉の内側に見慣れない袋がポイッと。 、、、？？？ 開けてみてニンマリ。 こないだご常連のHさんが「あげるよー」っていってた椎茸。「店、閉まってたら、外扉のあたりにでも置いといてくださいよー」なんて言ってたら本当に不在時に届けてくださったようです。 ありがとうございます！ 高千穂産寒子しいたけ。なんとも肉厚。 １５時間以上かけてゆっくり戻すように、とのこと。 気長にトライしてみます。。。時期的にお節、か？   ついでに。 これまた先日お客様からいただいた「銀杏」。 愛知県祖父江産。 知らなかったけれど祖父江は銀杏の名産地なのですね。 ものすごく大粒、立派。そしてあまり臭わない。きっと丁寧に処理されて出荷されているのでしょうね。 気軽に、封筒にいれてレンジてチンして、、、じゃ、もったいない。 １個づつ殻を割って、薄皮むいて、お吸い物。ワインのおつまみにも、どうだろう？頑張れわたし。   なんだかいつもいつも色々な方にいただいてばかり。本当にありがとうございます。

こんばんは。 唐突ですが「グラニースミス」ってご存知ですか？ 海外、特に欧米での経験がある方だと結構知っているのかな、と思われるグラニースミス。 ずばり、小ぶりの青林檎のこと。 日本でも青林檎は王林とかありますが、もっと小さい。プラムとか桃くらいのサイズでグリーンの色が鮮やか。 食べるとシャキッとパリッとしていて、甘味もあるけど酸味がギュンって感じられる、ワイルドな味。 日本だと甘味が重視されるからか栽培農家さんが少ないらしくほとんど手に入らないもの。 のところ。 葵の会長さまことA氏、海外経験豊富なA氏はこの林檎が大変お好きとのことで、日本でも買えるところはないのか？と探し、青森で1件だけ細々と栽培している農家さんをみつけ、毎年送ってもらっているそうです。 それを今年は少し分けていただくことができたので、、、、前置きが長くなりましたが、メニューに登場です。 「グラニースミスの焼き林檎メープルシロップ風味バニラアイス添え」 これ、一からオーブンで焼くのでどうしても３～４０分はかかってしまうのですが、本当期間限定、１週間くらい？なので是非是非ご賞味頂きたく思います。 産地直送、旬の贅沢。しかもスイーツ！分けていただいた分全部、自分で食べたいくらい。