ひとりごと

店内再開してひと月経ちました。 再開後の傾向で嬉しいことが。 早い時間にご常連様がちらほらいらして、ゆっくり時間が過ぎ、21時頃に一度落ち着き、もう今日は終わりかなと思っているとその後22時過ぎに、今度は最近越してきたというような若い方が来てくださり、閉店までまた少し賑わう。 若い方、嬉しいですね。昨今は若者を中心にお酒離れが進んでいる、なんて話をよく耳にする中、純粋にワインに興味をもって、この入りづらい2階まで上がってきて頂け、、、
04 11月 2021

最近の傾向

店内再開してひと月経ちました。 再開後の傾向で嬉しいことが。 早い時間にご常連様がちらほらいらして、ゆっくり時間が過ぎ、21時頃に一度落ち着き、もう今日は終わりかなと思っているとその後22時過ぎに、今度は最近越してきたというような若い方が来てくださり、閉店までまた少し賑わう。 若い方、嬉しいですね。昨今は若者を中心にお酒離れが進んでいる、なんて話をよく耳にする中、純粋にワインに興味をもって、この入りづらい2階まで上がってきて頂け、、、

昨日、来週から作ろうと思っているミロトン、というメニューに必要な飴色玉ねぎを仕込みました。冬場になると大活躍のスロークッカーを使って。 玉ねぎ1.2キロを弱モードで8時間、時々混ぜるだけでほったらかしておけば飴色が、、、
23 9月 2021

飴色玉ねぎ

昨日、来週から作ろうと思っているミロトン、というメニューに必要な飴色玉ねぎを仕込みました。冬場になると大活躍のスロークッカーを使って。 玉ねぎ1.2キロを弱モードで8時間、時々混ぜるだけでほったらかしておけば飴色が、、、

今回、ホームページリニューアルの為に撮って頂いた写真の数々。 ページにはスペースなどの調整で使いきれなかった、でも、お蔵入りさせるのがもったいない素敵な写真ばかり。 だからいくつか。 撮影は初夏の昼間、、、
09 9月 2021

秘蔵写真

今回、ホームページリニューアルの為に撮って頂いた写真の数々。 ページにはスペースなどの調整で使いきれなかった、でも、お蔵入りさせるのがもったいない素敵な写真ばかり。 だからいくつか。 撮影は初夏の昼間、、、

本日、2020年の8月4日でWine Bar 葵は10周年を迎えました。長いのか、短いのか。振り返ってみるとあっという間に過ぎた気もしますが、濃い時間でもありました。バタバタしっぱなしだったオープンや、震災、自分の体調不良で長いお休みを頂いたこともありました。そして今回のコロナ。振り返えると、常にお客様や仕入れ先の方々、店舗運営や店内工事等々自分たちに関わってくれたすべての人々に支えられてきたことを痛感します。始めた頃の至らない時から今日まで、よくお付き合いいただけたなと。正直10年前の葵は今思い出すと(まあ今もですが)、それはこうしておけば・・とか、本当にすみませんでしたとか、色々あります。もちろん当時はそれが精一杯でした。そう考えるとお客様を始めとした方々に成長させて頂いたことを実感します。…
05 8月 2020

10周年

本日、2020年の8月4日でWine Bar 葵は10周年を迎えました。長いのか、短いのか。振り返ってみるとあっという間に過ぎた気もしますが、濃い時間でもありました。バタバタしっぱなしだったオープンや、震災、自分の体調不良で長いお休みを頂いたこともありました。そして今回のコロナ。振り返えると、常にお客様や仕入れ先の方々、店舗運営や店内工事等々自分たちに関わってくれたすべての人々に支えられてきたことを痛感します。始めた頃の至らない時から今日まで、よくお付き合いいただけたなと。正直10年前の葵は今思い出すと(まあ今もですが)、それはこうしておけば・・とか、本当にすみませんでしたとか、色々あります。もちろん当時はそれが精一杯でした。そう考えるとお客様を始めとした方々に成長させて頂いたことを実感します。…

こんばんは。 最近フェイスブックhttps://www.facebook.com/winebar.aoi/ばかりでブログ更新頻度低くてすみません。 10月、久しぶりに共栄堂さんのワインがたっぷり入荷し、グラスワインにオンリストしているのでそのご報告がてら。四恩醸造から独立した小林さんがつくる共栄堂。ラベルの印象は四恩とは異なりますがワインの仕上がりは極めて基本四恩時代を踏襲するものとなっているよう。 今回特にたくさん入荷したのは甲州。「K16AK_DD2016」。 何のコード?っていうこのワイン名、どうやら…
03 10月 2017

共栄堂 入荷!グラスワインに登場

こんばんは。 最近フェイスブックhttps://www.facebook.com/winebar.aoi/ばかりでブログ更新頻度低くてすみません。 10月、久しぶりに共栄堂さんのワインがたっぷり入荷し、グラスワインにオンリストしているのでそのご報告がてら。四恩醸造から独立した小林さんがつくる共栄堂。ラベルの印象は四恩とは異なりますがワインの仕上がりは極めて基本四恩時代を踏襲するものとなっているよう。 今回特にたくさん入荷したのは甲州。「K16AK_DD2016」。 何のコード?っていうこのワイン名、どうやら…

先週後半から葵、臨時休業してしまったり、開店が遅くなったり、とイレギュラー続いて大変失礼いたしました。 なんと四十路目前にしてまさかのおたふく風邪のようなものにかかりまして。。。 この年になってかかると、体調うんぬんより、顔の衝撃的な腫れっぷりが精神的にキツイ!いやあ、ブサイク…
07 2月 2017

最近イレギュラー続きですみませんでした

先週後半から葵、臨時休業してしまったり、開店が遅くなったり、とイレギュラー続いて大変失礼いたしました。 なんと四十路目前にしてまさかのおたふく風邪のようなものにかかりまして。。。 この年になってかかると、体調うんぬんより、顔の衝撃的な腫れっぷりが精神的にキツイ!いやあ、ブサイク…

昨日31日、オープンして間もない頃に、山梨のワイナリー「キスヴィン・ワイナリー」の代表、荻原さんが直々にお店に突如来店。(実は2度目) 非常にパワフルな方で、昨日もいろんなお話を独自の話術で面白く熱意をもってお話してくださいました。 そしてお土産に、じゃーん、「Kisvin Kosyu RESERVE2015」!!!
01 2月 2017

ゲリラkisvin!!

昨日31日、オープンして間もない頃に、山梨のワイナリー「キスヴィン・ワイナリー」の代表、荻原さんが直々にお店に突如来店。(実は2度目) 非常にパワフルな方で、昨日もいろんなお話を独自の話術で面白く熱意をもってお話してくださいました。 そしてお土産に、じゃーん、「Kisvin Kosyu RESERVE2015」!!!

2016年もなんとか無事営業を終えることができました。 お客様皆様、いつもいつも、本当にありがとうございます。 来年も、より美味しいワインとおつまみを、より良い一時とともに皆様にご提供できるよう、がんばってまいります。 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 ………
31 12月 2016

今年もありがとうございました

2016年もなんとか無事営業を終えることができました。 お客様皆様、いつもいつも、本当にありがとうございます。 来年も、より美味しいワインとおつまみを、より良い一時とともに皆様にご提供できるよう、がんばってまいります。 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 ………

今日から2週にわたって、2016ワインバー葵の集大成ともいえる、クリスマス&ニューイヤーの最終月末イベントを開催します。 今週はその第一弾。 豪華12アイテムがグラスでお飲みいただけます。 詳細は次のブログにまわすとして……… とにかく、やりすぎた!!ってくらい垂涎のワインばかりです…
19 12月 2016

本日より 2016年最終月末イベント開催!! 

今日から2週にわたって、2016ワインバー葵の集大成ともいえる、クリスマス&ニューイヤーの最終月末イベントを開催します。 今週はその第一弾。 豪華12アイテムがグラスでお飲みいただけます。 詳細は次のブログにまわすとして……… とにかく、やりすぎた!!ってくらい垂涎のワインばかりです…

winebar葵、今年最後のイベント、来週から開催です。 詳細はまた追ってご案内。 ………マスター、自画自賛のグラスワインラインナップになっているようなので、乞うご期待、ですよ~~~!!! そして同タイミングで今年のクリスマス&ニューイヤーカードも出来上がりました…
17 12月 2016

年末年始はフクロウでいきます

winebar葵、今年最後のイベント、来週から開催です。 詳細はまた追ってご案内。 ………マスター、自画自賛のグラスワインラインナップになっているようなので、乞うご期待、ですよ~~~!!! そして同タイミングで今年のクリスマス&ニューイヤーカードも出来上がりました…