12月 2023

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年末スペシャル 今週も12種類〜ご用意しています。 小布施のロゼスパークリング。先日思わず興奮した小布施のスパークリング。ものすごく美味しい。数本はありますがお早めに。 微発泡は余市、ドメーヌ・ユイ。ポートランドという、あまり聞かないラブルスカ系の品種。ライム、コリアンダー、黄色の酸が豊かでフレッシュ。 白は南アのマリヌー白が継続中。加えて一世風靡したカレラ、のシャルドネ。安定の濃厚さと緻密さ。 ロゼは「夜明け」という名
26 12月 2023

winebar葵 2023総まとめ グラスワインspecial②

年末スペシャル 今週も12種類〜ご用意しています。 小布施のロゼスパークリング。先日思わず興奮した小布施のスパークリング。ものすごく美味しい。数本はありますがお早めに。 微発泡は余市、ドメーヌ・ユイ。ポートランドという、あまり聞かないラブルスカ系の品種。ライム、コリアンダー、黄色の酸が豊かでフレッシュ。 白は南アのマリヌー白が継続中。加えて一世風靡したカレラ、のシャルドネ。安定の濃厚さと緻密さ。 ロゼは「夜明け」という名

今日はクリスマスですが葵は月曜定休日。 でもやはり年末、やることたくさんなのでお店であれこれ作業中。 仕込みや試作、ワインもこの先のがたくさん納品されているのでもりもり片付けています。 外から見上げてついている灯り、作業中なのね、って応援してください! 皆さま、メリークリスマス
25 12月 2023

メリークリスマス

今日はクリスマスですが葵は月曜定休日。 でもやはり年末、やることたくさんなのでお店であれこれ作業中。 仕込みや試作、ワインもこの先のがたくさん納品されているのでもりもり片付けています。 外から見上げてついている灯り、作業中なのね、って応援してください! 皆さま、メリークリスマス

年末スペシャルのグラスワイン。 特にマスターの思い入れのあるものをご紹介します。 「小布施ワイナリー ソガペールエフィス ティラージュ ラテ ロゼ スパークリング」 数量限定で入荷した小布施のロゼスパークリング。品種は「先入観を排除するため秘密(ワイン専用ヴィニフェラ黒品種)」とのこと。ラテ、というのは失敗、との意味で、ガス圧がやや弱くなってしまったから、と裏ラベルにあります。 とはいえそこは小布施さん。ノンドゼのドライ感と赤い果実。全て手作業で作られる贅沢な1本です。 「共栄堂 k22AK_AK」 カベルネソーヴィニヨン、メルロ。自社ワイナリー設立後は一段と美味しさを増している共栄堂。アーモンドにヘーゼルナッツ、次第に桃、バラ、桑の実と味わい、香り、旨みの変化を楽しめる赤ワイン。 「タ、、、
23 12月 2023

年末スペシャルから

年末スペシャルのグラスワイン。 特にマスターの思い入れのあるものをご紹介します。 「小布施ワイナリー ソガペールエフィス ティラージュ ラテ ロゼ スパークリング」 数量限定で入荷した小布施のロゼスパークリング。品種は「先入観を排除するため秘密(ワイン専用ヴィニフェラ黒品種)」とのこと。ラテ、というのは失敗、との意味で、ガス圧がやや弱くなってしまったから、と裏ラベルにあります。 とはいえそこは小布施さん。ノンドゼのドライ感と赤い果実。全て手作業で作られる贅沢な1本です。 「共栄堂 k22AK_AK」 カベルネソーヴィニヨン、メルロ。自社ワイナリー設立後は一段と美味しさを増している共栄堂。アーモンドにヘーゼルナッツ、次第に桃、バラ、桑の実と味わい、香り、旨みの変化を楽しめる赤ワイン。 「タ、、、