ひとりごと 葵は月曜含めて3連休明け、急に涼しくなりましたね。ようやく、と思う反面、今年も残り、、、といやでも気付かされます。今年はお休みばかりだったから、もりもり働かねば、です。 ピクルスを作りました。キュウリやカブなど定番野菜に加えて、柿とドライいちじくをプラス。甘酸っぱくてとても美味しい。秋らしさを感じて頂ければです。 今週もよろしくお願いします。 26 9月 2023 フルーツもピクルスに 葵は月曜含めて3連休明け、急に涼しくなりましたね。ようやく、と思う反面、今年も残り、、、といやでも気付かされます。今年はお休みばかりだったから、もりもり働かねば、です。 ピクルスを作りました。キュウリやカブなど定番野菜に加えて、柿とドライいちじくをプラス。甘酸っぱくてとても美味しい。秋らしさを感じて頂ければです。 今週もよろしくお願いします。 winebaraoi
ひとりごと 山形のスチューベン。 ワインにもなる中粒の黒ブドウ。入荷しました。酸味がある分甘さが引き立つ濃い味のブドウです。晩秋に青森のものが出回りますが、山形は収穫が早いですね。 フレッシュなブドウをおつまみにワインを飲む、もありです。前菜に盛り合わせます。 来週、出来ればこちらでフォカッチャを焼きたいと思っています。 09 9月 2023 山形スチューベン 山形のスチューベン。 ワインにもなる中粒の黒ブドウ。入荷しました。酸味がある分甘さが引き立つ濃い味のブドウです。晩秋に青森のものが出回りますが、山形は収穫が早いですね。 フレッシュなブドウをおつまみにワインを飲む、もありです。前菜に盛り合わせます。 来週、出来ればこちらでフォカッチャを焼きたいと思っています。 winebaraoi
ひとりごと 雨があがりましたね。少し涼しくなった、ような。気持ち良い夕方です。 今日はチーズのご案内。数年ぶりに仕入れた山羊のチーズ。岡山で2006年にスタートした、日本の山羊チーズのなかでは古株のルーラルカプリさんのフロマージュブランです。 真っ白で、山羊ならではのコクと爽やかな酸味がすごく美味しいフレッシュチーズ。 15年くらい前に、仕事の関係で作られているご本人、小林さんにお会いしたことがありまして、とても素朴に山羊を愛されている、素敵な方でした。たまたまですがうちと同じ苗字、小林さんということもあり勝手に親しみを持っています。 フレッシュタ、、、 26 8月 2023 岡山 ルーラルカプリ 雨があがりましたね。少し涼しくなった、ような。気持ち良い夕方です。 今日はチーズのご案内。数年ぶりに仕入れた山羊のチーズ。岡山で2006年にスタートした、日本の山羊チーズのなかでは古株のルーラルカプリさんのフロマージュブランです。 真っ白で、山羊ならではのコクと爽やかな酸味がすごく美味しいフレッシュチーズ。 15年くらい前に、仕事の関係で作られているご本人、小林さんにお会いしたことがありまして、とても素朴に山羊を愛されている、素敵な方でした。たまたまですがうちと同じ苗字、小林さんということもあり勝手に親しみを持っています。 フレッシュタ、、、 winebaraoi
ひとりごと 見るとつい買ってしまう夏野菜、コリンキー。 生食できるかぼちゃ、黄色が元気で鮮やかで、見るからに夏。 いろいろな食べ方があるのでしょうが、やはりシンプルにピクルスが美味しいです。 前菜盛り合わせにちょうど良い。コリコリと、ぜひ白ワインに合わせてお召し上がりください。 21 7月 2023 真夏色 見るとつい買ってしまう夏野菜、コリンキー。 生食できるかぼちゃ、黄色が元気で鮮やかで、見るからに夏。 いろいろな食べ方があるのでしょうが、やはりシンプルにピクルスが美味しいです。 前菜盛り合わせにちょうど良い。コリコリと、ぜひ白ワインに合わせてお召し上がりください。 winebaraoi
ひとりごと 久しぶりに暖かい週末。 神楽坂までチーズを買いに出たら人手が多かったです。春の陽気に誘われて、ですね。 山羊のチーズがそろそろ旬。ミルキーさをぜひ味わってください。 18 2月 2023 春の気配 久しぶりに暖かい週末。 神楽坂までチーズを買いに出たら人手が多かったです。春の陽気に誘われて、ですね。 山羊のチーズがそろそろ旬。ミルキーさをぜひ味わってください。 winebaraoi
ひとりごと 来週から2週間、北海道ワインの特集を開催します。 メインは今回は富良野ワイン。 すでにお店に届き休ませているところ。 その他にもヤマザキワイナリーや奥尻、平川ワイナリー、ドメーヌタカヒコなどもピックアップしていく予定です。 どうぞお楽しみに。 19 1月 2023 来週から北海道 来週から2週間、北海道ワインの特集を開催します。 メインは今回は富良野ワイン。 すでにお店に届き休ませているところ。 その他にもヤマザキワイナリーや奥尻、平川ワイナリー、ドメーヌタカヒコなどもピックアップしていく予定です。 どうぞお楽しみに。 winebaraoi
お知らせ, ひとりごと 今日は第3月曜ですが営業します。 来週の月曜をお休み頂くのでその代わりです。 年末年始の慌しさもようやく落ち着く1月半ば。ゆっくりな営業、特に今日はお休みと思われている方が多い気がするのでゆっくり、ひまかなあと予想。 いろいろなワインに埋もれてご紹介が適当でしたが、この冬も定番、ホットワインやっています。 南仏のほのかな甘さの赤ワインをベースにクランベリー、りんご、微かなシナモン。 どうぞ暖まりにお越し、、、 16 1月 2023 ホットワイン 今日は第3月曜ですが営業します。 来週の月曜をお休み頂くのでその代わりです。 年末年始の慌しさもようやく落ち着く1月半ば。ゆっくりな営業、特に今日はお休みと思われている方が多い気がするのでゆっくり、ひまかなあと予想。 いろいろなワインに埋もれてご紹介が適当でしたが、この冬も定番、ホットワインやっています。 南仏のほのかな甘さの赤ワインをベースにクランベリー、りんご、微かなシナモン。 どうぞ暖まりにお越し、、、 winebaraoi
ひとりごと お店に届いたルロワ。 ルロワが1ケース、箱で届くなんてボージョレだけです!眼福!! 他にも日本の新酒もあわせてこのタイミングでお出しします。 お楽しみに♪ 16 11月 2022 到着 お店に届いたルロワ。 ルロワが1ケース、箱で届くなんてボージョレだけです!眼福!! 他にも日本の新酒もあわせてこのタイミングでお出しします。 お楽しみに♪ winebaraoi
ひとりごと お客様からいただきました。バカラのブルゴーニュグラス。なんて幸運!!! お客様いわく。やはり人からいただいたものだけれど、家で使う機会も滅多にないし洗うのも怖い、場所もとるし。なので葵でぜひ活躍させて、とのこと。 ありがたすぎる。そしてものすごい存在感。普段使っているブルゴーニュが(これもそこそこ大きいはず)華奢にみえます。 ここまで贅沢なグラスだと、合わせらるワインもかなり限られてしまいますが使いたい! 洗うのすごく大変だけど、それでもワインが入っているところを見てみたい!! なのでぜひどなたか、グランクリュのブルゴーニュやシャンパーニュ、ご注文ください笑。自分で試しなさいよ、ってはなしですが。 ご好意心からありがた、、、 12 10月 2022 バカラ お客様からいただきました。バカラのブルゴーニュグラス。なんて幸運!!! お客様いわく。やはり人からいただいたものだけれど、家で使う機会も滅多にないし洗うのも怖い、場所もとるし。なので葵でぜひ活躍させて、とのこと。 ありがたすぎる。そしてものすごい存在感。普段使っているブルゴーニュが(これもそこそこ大きいはず)華奢にみえます。 ここまで贅沢なグラスだと、合わせらるワインもかなり限られてしまいますが使いたい! 洗うのすごく大変だけど、それでもワインが入っているところを見てみたい!! なのでぜひどなたか、グランクリュのブルゴーニュやシャンパーニュ、ご注文ください笑。自分で試しなさいよ、ってはなしですが。 ご好意心からありがた、、、 winebaraoi