Archive for the ‘ひとりごと’ Category

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こんばんは。

久々の5連休いただきました、ありがとうございます。

お休み中岩手に行ってきました。主に花巻周辺、ワイナリーめぐりです。

といっても広い広い岩手県、お話を伺えたのは2件だけでしたが、とても楽しい訪問となりました。それはまた後日、追って詳細をお伝えできたらと思います。

 

そして来週、さっそく月末特集にからめて「岩手特集」やります。

高橋葡萄園&エーデルワイン。仕入れてきたワインのお披露目です、お楽しみに。

一緒にオンメニュするのに野菜も買ってきました!!なにになるかはこれまたお楽しみ。

 

明日、金曜より営業再開、どうぞよろしくお願いいたします。

岩手大迫で買ってきた野菜たち岩手、大迫で買ってきたミニトマト

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こんばんは。

ワインバー葵月末イベント「大分・熊本特集」本日で最終日となります。

おかげさまで好評なのと、若干発注の見込みが甘かったのか?すみません、最終日、安心院スパークリングと熊本デラウェア、完売御礼となってしまいました。

替わりに、といっても遠い九州。代替えワインはご用意できず…かわりに他のワイン、多数開けているのでそちらを楽しんでいただけたらと思います。

安心院ワインの作るデザートワインちなみに、安心院ワインのデザートワイン「ザビエル」。マスカット・ベリーAに氷結果汁とブランデーを足して作る、日本ならではのデザートワインです。いわゆるポートとかマデイラと比べると、優しい素直な甘さが大変日本らしく、最後にちょっと甘いものがほしいときに、くどすぎず、とても良いと思います。

甘いのはちょっと…という方も、ぜひこの機会にトライしてみて下さい。大人のスイーツ。

 

 

ここでザビエルつながり(?)。ご常連様から同じく安心院にある「トラピスト安心院の聖母修道院」のトラピスト・クッキー、頂きました。トラピスト安心院、日本に9か所しかない厳律シトー会の一つで、女子修道院だそう。

安心院トラピストクッキーとっても素朴な甘さのクッキー。ごちそうさまでした。

こちらの修道院では作っていないみたいですが、日本にも「修道院産ワイン」ってあるんですよ。気になる?場所は岐阜県多治見。ずばり多治見修道院。毎秋に世界各国の修道院ワインが集まるワインフェスタなんかも開催している模様。

実際に葵のお客様でもこのフェスタに行かれたことがあるかたも!!また別のお客様情報によると多治見修道院産のワインはなかなか美味しいらしい。レア情報!!(が残念、現在売り切れ中とのこと)

……と、脱線しましたが、とにかく明日で最終日の大分熊本特集。お待ちしています。

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招き猫本日、13日で「ワインバー葵 6th Anniversary」は無事終了。

当店にしては珍しく2週に亘ってのイベントとなり、有難いことに多くの方にご来店して頂けました。

本当に有難うございました。

わざわざこの期間に来店して頂いただけでなく、「6周年おめでとう」「7周年、10周年まで頑張ってね」などの声をかけていただけたことは、私たちの日々の小さな積み重ねが、皆様にとって少しでも意味のあるものであったのではないかと、本当に嬉しく、有難く思っています。

といいますか、皆様の温かい声に後押しされたからこそ、この6年間やってこれたのだなと改めて感謝の気持ちで一杯です。

今回のイベント期間に関わらず、私たちの力不足等でご迷惑をお掛けした方々もいらっしゃるかと思います。しっかり皆で糧とさせて頂き、少しづつになってしまうかもしれませんが、今後はより楽しんで使っていただけるように取り組んでいきます。

本日14日から16日までお休みを頂き、17日(水)より新たな気持ちで、次の1年に向け頑張っていきます。

今後とも宜しくお願いいたします。本当に有難うございました。

Wine Bar 葵 一同

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こんばんは。

本日って昨日になってしまいましたが、8月4日でワインバー葵、開店して6年経ちました。

無事、とはなかなかいえないところもありますが、なんとかなんとか6年間、本当に支えてくださるお客様のおかげ、その一言に尽きます。

本当にありがとうございます。

このお花たちも、もう来て下さるだけで十分ありがたいのにご常連様がわざわざ、嬉しいなあ。。。本当、どうしましょうか。

お客様から頂いたひまわりお客様から頂いたお花2

 

情けないことこの上ないけれど、まだまだ至らないところばかりで、何年やってもこの思いは尽きないのかもしれませんが、初心を忘れず7年目も、皆様がリラックスしてゆっくりくつろいでいただけるようなお店になるよう、精進、本当精進です!!がんばります。

 

毎日暑い日が続きますがそれも夏。あ、オリンピックもはじまりますね。

皆様にとって良い夏でありますように。私たちは無事6年目を迎えられたのだからすでに十分良い夏です。

 

周年アニバーサリー、近日中にグラスワインも内容ちょこちょこ変わっていくかと思いますので、どうぞ引き続き宜しくお願い致します。

-追伸- 本日の日替わりワインはこれ!

ドメーヌ・オヤマダ 洗馬・赤 2012   ¥1,250

ドメーヌオヤマダ 洗馬 赤 2012山梨県のルミエールワイナリーで栽培・醸造責任者を務めていた小山田氏が独立して興したドメーヌ。(すみません、スゴイざっくりした説明です。詳しくは店舗で)ちなみに非常に美味しい!・・のですが悲しいことに当店最終在庫です。早い者勝ち!飲み逃しなく!!

 

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こんばんは。

ワインバー葵 イベント情報」には既に告知してあるのですが、来週、恒例のワインバー葵月末イベントで「オリンピック特集」開催します。

漠然としたタイトルでなんのことやら、って感じかと思いますが、2020年の東京オリンピックからさかのぼり、2000年までの開催国6か国のワインをご紹介しようという内容。

日本、ブラジル、イギリス、中国、オーストラリア、ギリシャ。

もちろんあわせておつまみも何かそれっぽいものを、、、と思い、中国ワイン(!)だから…餃子かな、と。

皮からつくる餃子って手間かかるけれど美味しいですものね。

もう、なんのひねりもなく豚肉、白菜、長ネギといった定番の中身。ならばラー油も必要だろうということで作ってみました。

自家製ラー油に使うスパイス自家製ラー油に使う唐辛子

八角や花椒、生姜といったスパイスの香り華やかな手作りラー油。

真っ赤な唐辛子は辛そうにみえて韓国唐辛子なので辛さ+甘み、みたいな味わいに貢献。

ちょっとそれっぽい、オリエンタルな香りのラー油。ワインバーだけれどたまにはありかな。

来週、ワイン×餃子(黒酢醤油とラー油)、お試しあれ。