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9月 2023
明日からのフード＆テイクアウト
3連休、秋の行楽シーズン、という感じがゼロな夏日でしたね。でもお天気も良く、お祭りとかもあったりで、楽しく過ごした方も多いのでは？私たちはどこもいかず、、、でも近所でのんびり、夜はアーセナル戦観たり、良いお休みでした。 明日からフードメニュー、テイクアウト、更新です。 「ボノミ ミニスフォリエ ポモドーロ＆オレガノ」 イタリア、ヴェネト州のヴェローナで1800年代半ばから続くベーカリー、ボノミ社。長年の技を活かし焼き上げて作る、パイ生地のサクサクしたスナックです。 先日、問屋さんの試食会で見つけました。トマトオレガノ風味の軽い食感、手がとまらない系。おつまみにぴったりなスナック。 テイクアウトは150グラムの袋入りで販売します。 「リゾーニのグラタン」 リゾーニ、イタリア語で大きな米、という名前の通り、お米サイズのパスタです。玉ねぎキノコ鶏モモとホワイトソースのグラタンに。粒が小さいのでソースとよく絡み、食感も楽しい。 「鶏肉の、、、
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9月 2023
秋の気配
山形産黒ブドウ、スチューベンのフォカッチャを焼きました。 生のブドウの甘酸っぱい果汁が染みて、種もカリッと香ばしいアクセントになっていて、ワイルドさが美味しいフォカッチャです。2回焼いたのですが、1枚ちょっと焼き過ぎました。下火が強かった、やや焦げてますが、すみません、それも手作りならではと思っていただければです。 前菜に盛り合わせます。 合わせるワイン、おすすめは北海道余市のドメーヌ・ユイさんの微発泡。 ポートランドとキャンベルのブレンド。爽やかな酸味と軽やかな果実味がとても美味しい。 暑い暑いと思っていても、やはり秋ですね。だいぶ夜は過ごしやすくなってきました。 ワインも料理も、徐々に秋め、、、