9月 2023

View all on this date written articles further down below.
ワイン
今日のグラスワイン。 通常通り、スパークリングからシードル、白赤8種類、ご用意しています。 まだまだ暑いから、おすすめは泡と白。 「ポール・ダンジャン　キュヴェ　ジャン・バティスト」 ピノ・ノワール100%シャンパーニュ。ブラン・ド・ノワール。黒ブドウならではの豊かなコクと強さを感じる味わい。某航空会社のラウンジでも提供されている、とのこと。 「ヨハネス・ツィリンガー　ヴェルエ　リースリング2022」 オーストリア、蝶の可憐、、、
19 9月 2023

今週は4日間のみ！

今日のグラスワイン。 通常通り、スパークリングからシードル、白赤8種類、ご用意しています。 まだまだ暑いから、おすすめは泡と白。 「ポール・ダンジャン　キュヴェ　ジャン・バティスト」 ピノ・ノワール100%シャンパーニュ。ブラン・ド・ノワール。黒ブドウならではの豊かなコクと強さを感じる味わい。某航空会社のラウンジでも提供されている、とのこと。 「ヨハネス・ツィリンガー　ヴェルエ　リースリング2022」 オーストリア、蝶の可憐、、、
お知らせ, フード
3連休、秋の行楽シーズン、という感じがゼロな夏日でしたね。でもお天気も良く、お祭りとかもあったりで、楽しく過ごした方も多いのでは？私たちはどこもいかず、、、でも近所でのんびり、夜はアーセナル戦観たり、良いお休みでした。 明日からフードメニュー、テイクアウト、更新です。 「ボノミ　ミニスフォリエ　ポモドーロ＆オレガノ」 イタリア、ヴェネト州のヴェローナで1800年代半ばから続くベーカリー、ボノミ社。長年の技を活かし焼き上げて作る、パイ生地のサクサクしたスナックです。 先日、問屋さんの試食会で見つけました。トマトオレガノ風味の軽い食感、手がとまらない系。おつまみにぴったりなスナック。 テイクアウトは150グラムの袋入りで販売します。 「リゾーニのグラタン」 リゾーニ、イタリア語で大きな米、という名前の通り、お米サイズのパスタです。玉ねぎキノコ鶏モモとホワイトソースのグラタンに。粒が小さいのでソースとよく絡み、食感も楽しい。 「鶏肉の、、、
18 9月 2023

明日からのフード＆テイクアウト

3連休、秋の行楽シーズン、という感じがゼロな夏日でしたね。でもお天気も良く、お祭りとかもあったりで、楽しく過ごした方も多いのでは？私たちはどこもいかず、、、でも近所でのんびり、夜はアーセナル戦観たり、良いお休みでした。 明日からフードメニュー、テイクアウト、更新です。 「ボノミ　ミニスフォリエ　ポモドーロ＆オレガノ」 イタリア、ヴェネト州のヴェローナで1800年代半ばから続くベーカリー、ボノミ社。長年の技を活かし焼き上げて作る、パイ生地のサクサクしたスナックです。 先日、問屋さんの試食会で見つけました。トマトオレガノ風味の軽い食感、手がとまらない系。おつまみにぴったりなスナック。 テイクアウトは150グラムの袋入りで販売します。 「リゾーニのグラタン」 リゾーニ、イタリア語で大きな米、という名前の通り、お米サイズのパスタです。玉ねぎキノコ鶏モモとホワイトソースのグラタンに。粒が小さいのでソースとよく絡み、食感も楽しい。 「鶏肉の、、、
お知らせ
山形産黒ブドウ、スチューベンのフォカッチャを焼きました。 生のブドウの甘酸っぱい果汁が染みて、種もカリッと香ばしいアクセントになっていて、ワイルドさが美味しいフォカッチャです。2回焼いたのですが、1枚ちょっと焼き過ぎました。下火が強かった、やや焦げてますが、すみません、それも手作りならではと思っていただければです。 前菜に盛り合わせます。 合わせるワイン、おすすめは北海道余市のドメーヌ・ユイさんの微発泡。 ポートランドとキャンベルのブレンド。爽やかな酸味と軽やかな果実味がとても美味しい。 暑い暑いと思っていても、やはり秋ですね。だいぶ夜は過ごしやすくなってきました。 ワインも料理も、徐々に秋め、、、
12 9月 2023

秋の気配

山形産黒ブドウ、スチューベンのフォカッチャを焼きました。 生のブドウの甘酸っぱい果汁が染みて、種もカリッと香ばしいアクセントになっていて、ワイルドさが美味しいフォカッチャです。2回焼いたのですが、1枚ちょっと焼き過ぎました。下火が強かった、やや焦げてますが、すみません、それも手作りならではと思っていただければです。 前菜に盛り合わせます。 合わせるワイン、おすすめは北海道余市のドメーヌ・ユイさんの微発泡。 ポートランドとキャンベルのブレンド。爽やかな酸味と軽やかな果実味がとても美味しい。 暑い暑いと思っていても、やはり秋ですね。だいぶ夜は過ごしやすくなってきました。 ワインも料理も、徐々に秋め、、、
ひとりごと
山形のスチューベン。 ワインにもなる中粒の黒ブドウ。入荷しました。酸味がある分甘さが引き立つ濃い味のブドウです。晩秋に青森のものが出回りますが、山形は収穫が早いですね。 フレッシュなブドウをおつまみにワインを飲む、もありです。前菜に盛り合わせます。 来週、出来ればこちらでフォカッチャを焼きたいと思っています。
09 9月 2023

山形スチューベン

山形のスチューベン。 ワインにもなる中粒の黒ブドウ。入荷しました。酸味がある分甘さが引き立つ濃い味のブドウです。晩秋に青森のものが出回りますが、山形は収穫が早いですね。 フレッシュなブドウをおつまみにワインを飲む、もありです。前菜に盛り合わせます。 来週、出来ればこちらでフォカッチャを焼きたいと思っています。