ベルウッド・ヴィンヤード 最高の1本
祝日の今日、営業します。 おすすめ、東北ワイン特集から。 「ベルウッド・ヴィンヤード コレクション・クラシック ベーリーA プリムール2022」 過去何度も登場しているベルウッドさん。山形かみのやまで2020年にスタートして以来、直接取り引きして頂いているありがたいワイナリー。 2022年の出来立てフレッシュなベーリーA。品種個性のチャーミングないちご、ベリーの果実味と山形ならではのキリッとした酸。口に含んだ瞬間から果実のボリュームが広がり、酸味があって甘ったるくもなく、焦点がぴしりと決まる、味わいの構成のバランスが素晴らしいです。 ベーリーAは欧州系品種と比較され軽んじられてきましたが、こういう素晴らしいベーリーAを飲むと、品種の貴賤を問うのが本当にばからしく思えます。 私の中ではファイン、、、
テイクアウトメニュー更新
テイクアウトメニュー更新 更新といってもほぼ前回と同じです、すみません。今日から2週間月末特集の「東北ワイン」を開催するので、ややそれに寄せた内容です。 「スナップエンドウのバター炒め」 サヤまで食べられる甘味の強いスナップエンドウ。最盛期を迎えます。さっと茹でてからバターで軽く炒めて終わり。シンプルが最高の決定版。 「根菜のラタトゥイユ」 夏のイメージが強いラタトゥイユを里芋蓮根ゴボウなどの根菜で作りました。東北の果実控えめ、滋味深いワインに合うかと思います。 「焼きおにぎり ふきのとう味噌」 ふきのとう。調べたら東北で栽培が多いとあったので特集にちょうど良いではないか、と思ったら買えたのは群馬産でした。ニアミス。 晩冬から初春にかけて、季節を、、、
月末イベント「東北ワイン特集」
今日から2週間、月末イベント「東北ワイン特集」開催します。 葵で月末特集を始めるきっかけとなったのが2011年東日本大震災のチャリティでした。それからコロナで中断はしたものの開催し続けているのが東北特集。 この期間の売り上げの一部を、本当にわずかですが何かしら寄付していまして、今回はトルコ支援に使わせて頂きます。 いつもどこかで、何か災害が起きているかと思うと切なくなりますが、、、。 趣旨はさておき、期せずして定点観測となっている東北ワイン。皆さまと一緒に今回も楽しめたらと思います。 山形 酒井ワイナリー 岩手 神田葡萄園 山形 ベルウッドヴィンヤード 青森 下北ワイナリー 今週はこちらのワイナリーから、、、