あけましておめでとうございます。 2020年の営業は昨日6日（月）からでした。 今年の8月で10周年となる「葵」。今年も宜しくお願い致します！ それでは本日のワインから・・・ １（泡）ドメーヌ・オヤマダ 祝（Iwai）スパークリング2018 glass￥１２００ 産地：山梨県甲州市/生産者：ドメーヌ・オヤマダ/品種：デラウエア 甲州 プチマンサン 山梨を代表するワイナリー、ルミエールにて長らく栽培醸造を担ってきた小山田氏が2014年に独立し立ち上げたワイナリー。祝地区にて収穫されるブドウを使用。レモンやジャスミンティー、白ごま、アーモンド等の香り。熟れた果実のニュアンスと伸びやかな酸を持つ、キレのある味わい。新年のスタートに是非。 ２（白）ｿｶﾞ･ﾍﾟｰﾙ･ｴ･ﾌｨｽ ｵｰﾃﾞｨﾈｰﾙ ｼｬﾙﾄﾞﾈ2018 glass￥１１００ 産地：長野県 上高井郡小布施町/生産者：小布施ワイナリー/品種：シャルドネ 栽培から醸造まで一貫して行う小規模ワイナリーの筆頭、小布施。欧州品種から造られるワインは既に人気、実績共に確立している中、一層の高みを目指し革新し続けています。小布施ワイナリーの自社畑に隣接する畑、ドメーヌカクトーのブドウを使用。新樽発酵のものと、タンク発酵のものをアッサンブラージュした、樽香の心地よい辛口ワインです。 ３（白） 本日のグラスワイン 本日のグラスワインはイタリア白2種からはじめます。一つは貴腐葡萄を一部使用した、味わい深いもの。もう一つは、プロセッコの原料になるグレラ種を使用したスティルワインです。どちらもちょっと珍しい、面白くて美味しいワインです。お楽しみに！ ４（白） 本日のグラスワイン ５（甘口） ホットワイン ６（赤）酒井ワイナリーバーダップ赤2017 glass￥９５０ 産地：山形県 南陽市赤湯/生産者：酒井ワイナリー/品種：マスカット・ベーリーA他 ぶどう栽培山形県赤湯。古くからの温泉街であると同時に国内では勝沼に次ぐワイン造りの歴史を誇る地区です。このワインはベリーA主体に数種類のぶどうを全て一つのタンクで、全房で発酵したもの。年によってブドウの比率などが変わるワインです。赤いベリー系の果実味と鰹出汁系の旨味。じんわり旨いワインです。 ７（赤）ﾌﾞﾛｯｸ･ﾅｲﾝ ｹｲﾃﾞﾝｽﾞ･ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ2018 glass￥１０００ …
