この夏は15周年で想像より多くのお客さまにお越しいただき、お祝いいただき、本当にありがとうございました。あらためて御礼申し上げます。
先日甲府から諏訪に行ってきました。
甲府は覚悟していた通り猛暑、諏訪湖は湖からの風で涼しさを期待していましたが、やはり暑い。でも抜けるような空の青さと高さ、周りの山々、鳥や虫の声、諏訪大社。とても正しく日本の夏を浴びてきました。
気持ち新たに9月をスタートします。
店内フードメニューとテイクアウト、少しだけ変更です。
「ひらひらニンジンサラダ」
「ささがきごぼうの梅炒り煮」
「牛肉とじゃがいものドイツ風サラダ」
「イカの塩麹コンフィ サラダ仕立て」
仕込んでから気づきましたが、今回のメニュー、どれも何かしらのビネガー、白赤シェリーやバルサミコ、マスタード、レモン、などなどを調味に使用しています。
やはり暑いから自分が求めているのでしょう。ビネガーだらけ、とはいってももちろん風味は違うので、盛り合わせとか、いろいろお楽しみください。
今週もよろしくお願いします。
