フードメニュー、テイクアウト、更新
年明けはフードメニュー、なんとなく固定しています。芽キャベツ、菜の花、スナップえんどう、金柑などなど。
何度も作っていて、またこの季節になったなあと、一年早いから、なにか目標を立てて三日坊主、の例年を今年こそなんとか克服したいと、そんな事を思いながら作る季節です。
「芽キャベツとベーコンの白ワイン蒸し」
「菜の花とミモレットのサラダ」
「黒オリーブと黒胡椒のポテサラ」
「よだれどり」
「ラム肉のナヴァラン風煮込み」
ナヴァランはナヴェ、カブが必須の羊の煮込み。春野菜と、なのですが今回はカブにんじん小玉ねぎと共にトマトベース。小玉ねぎ、ペコロス。これ、皮をむくのがとにかく面倒。手間的には小玉ねぎ主役なのでは？でもコロンとしていて可愛らしく早春っぽい、のでちまちま頑張ります。
どうぞいろいろご賞味ください。
