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こんばんは。

日本ワインですっかりおなじみのぶどう「マスカット・ベリーA」、只今旬まっさかりです。

ワインバー葵でも、ベリーAをつかったフード×2点、オンメニュー中。

ベリーAをのせて焼いた甘酸っぱい自家製フォカッチャ

「マスカット・ベリーAフォカッチャ 」360円

イタリアではサンジョヴェーゼをのせて焼くフォカッチャがあるそう。

なのでベリーAをたっぷりのせて焼いてみました。とてもワイルドな見た目ですが、優しい甘さのフォカッチャです。ぶどうは種ごとだけれど、これがまたいいアクセントなのでは?

パン好きな自分としてはとても大好きなフォカッチャです。

 

ベリーAロースト

「ぶどうを包んだ豚肩肉のロースト バルサミコソース」 1300円(S820円)

豚肩ロースを叩いて伸ばし、ぶどうやハーブを包んでくるくる巻き、巻いたものをロースト。甘酸っぱいソースがぴったり。葵で人気があるメニューの一つです。